Amanita

يحتوي Amanita (الاسم العلمي: Amanita) على حوالي 600 نوع من العلجوم ، بما في ذلك بعض أنواع الفطر السامة في العالم ، ولكن أيضًا بعض أنواع الفطر الصالح للأكل. تمثل الفطر في هذا الجنس 95 ٪ من الوفيات الناجمة عن الفطر السام ، منها 50 ٪ من أوزة السم وحدها. وكان العنصر الأكثر سمية قوية وجدت في هذه الفطر ألفا الأمونين. يحتوي هذا الجنس أيضًا على العديد من أنواع الفطر الصالح للأكل ، لكن علماء الفطريات لا يشجعون صيادي الفطر ، باستثناء الخبراء الذين لديهم معرفة كافية ، يتم اختيار أي فطر في هذا الجنس للاستهلاك البشري. ومع ذلك ، فإن بعض فطر الأمانيتا هي الأنواع المحلية الصالحة للأكل خلال مجموعة موسم النمو. بعض الأمثلة هي Amanita zambiana وغيرها من الأنواع النضرة في وسط إفريقيا ، A. basii والأنواع المماثلة في المكسيك ، amanita مغطاة باللون البرتقالي في أوروبا ، والأمانيتا ذات الشريط الأبيض في جنوب شرق آسيا. وهناك أيضًا بعض الأشياء التي تستخدم في إعداد توابل التلوين ، مثل A. jacksonii الأحمر ، الذي ينمو على نطاق واسع في شرق كندا وشرق المكسيك. العديد من الأنواع من هذا الجنس غير معروفة حاليًا سواء كانت صالحة للأكل ، خاصة في بلدان مثل أستراليا حيث لا يعرف الكثير من السلالات.