Amanita
Scientific name: Amanita
Amanita
Scientific name: Amanita
Photo By Charlie Hohn , used under CC-BY-4.0 /Cropped and compressed from original
Opis
Amanita (nazwa naukowa: Amanita) zawiera około 600 gatunków muchomorów, w tym niektóre z najbardziej trujących grzybów na świecie, ale także kilka jadalnych grzybów. Grzyby z tego rodzaju stanowią 95% zgonów spowodowanych przez trujące grzyby, z czego 50% stanowią samotne muchomory trujące. Najbardziej toksycznym składnikiem znalezionym w tych grzybach był alfa-amanitina. Ten rodzaj zawiera również wiele jadalnych grzybów, jednak mykolodzy nie zachęcają grzybiarzy do zbierania grzybów z tego rodzaju. Za wyjątkiem ekspertów posiadających wystarczającą wiedzę, każdy grzyb z tego rodzaju jest wybierany do spożycia przez ludzi. Niemniej jednak, niektóre muchomory z rodzaju Amanita są dominującymi lokalnymi jadalnymi gatunkami w trakcie sezonu wzrostu. Kilka przykładów to Amanita zambiana i inne soczyste gatunki w Afryce Środkowej, A. basii i podobne gatunki w Meksyku, muchomor biało-pomarańczowy w Europie oraz muchomor biało-paskowy w Azji Południowo-Wschodniej. Istnieją także te, które są wykorzystywane do produkcji przypraw barwiących, takie jak czerwony A. jacksonii, który jest powszechnie uprawiany we wschodniej Kanadzie i we wschodnim Meksyku. Wiele gatunków tego rodzaju jest obecnie nieznanych pod względem jadalności, zwłaszcza w krajach takich jak Australia, gdzie wiele szczepów jest jeszcze nieznanych.
Gatunki Amanita
Photo By Charlie Hohn , used under CC-BY-4.0 /Cropped and compressed from original