Le bolet à pied creux est un champignon à chapeau mamelonné et épais qui peut présenter un schéma de couleurs allant du jaune à l’ocre orangé. Ce champignon nordique est facile à identifier grâce à son pied creux, d’où son nom commun (Bolet à pied creux).
Diamètre du chapeau:
4 - 9 cm
Odeur:
Légèrement fongique mais non distinctive.
Dans cet article
Caractéristiques
Espèces similaires
Conseils pour trouver
Nettoyer et préserver
Questions courantes
Infos générales sur Bolet à pied creux
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Prenez une photo pour identifier instantanément les champignons et évaluer les risques. Vous obtiendrez ainsi des informations rapides sur les recommandations en matière de comestibilité, de toxicité, de valeur médicale, d'habitat, de culture, de techniques de recherche de nourriture, etc.
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Caractéristiques de Bolet à pied creux
Diamètre du chapeau
4 - 9 cm
Hauteur du sporocarpe
4 - 8 cm
Chapeau
Chapeau 3-10 cm de largeur ; convexe, plat à largement omboné ; fauve à rouille ou brun rougeâtre ; écailleux-fibreux ; marge avec des restes de voile blanchâtre
Forme du chapeau
Convexe
Surfaces du chapeau
Fibreux-écailleux
Pied
Tige 4-9 cm de long, 0,5-1,5 cm de large ; bulbeuse ; jaune, brunâtre ; surface lisse ou avec des poils en dessous
Formes du pied
En forme de massue
Surfaces du pied
Fibreux
Sections transversales des pieds
Creux ou creux cotonneux
Chair
Blanc à jaunâtre ; ne se tache pas à l'exposition
Anneau
Sur la tige ; fragile ; blanchâtre
Anneau
Avec anneau
Empreinte de spores fongiques
D'olive-ocre à brun-argile
Odeur
Légèrement fongique mais non distinctive.
Couleurs
Marron
Jaune
Rouge
Blanc
Ecchymoses sur la chair
Ne se décolore pas
Type de croissance
Solitaire, En groupe
Habitude
Mycorhizien
Substrat
Sur le sol
Arbres proches
Mélèze d'europe, Épicéa, Pin
Occurrence
Forêt de conifères
Statut des espèces
Rarement vu
Les espèces Menacées
Non
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Habitat de Bolet à pied creux
Le bolet à pied creux est rencontrés dans les forêts ou sous les arbres isolés. Il pousse au sol, au pied des mélèzes.
Zone de distribution de Bolet à pied creux
Amérique du Nord, Europe, nord de l'Asie
Valeurs pour la cueillette de Bolet à pied creux
La surface gluante doit être soigneusement nettoyée et ne peut être consommée qu'après cuisson.
Utilisations de Bolet à pied creux
Bolet à pied creux est reconnu comme un champignon comestible, mais il nécessite une manipulation soigneuse en raison des risques potentiels. Ses utilisations pratiques sont principalement culinaires, mais les consommateurs doivent s'assurer d'une identification et d'une préparation correctes pour éviter des inconforts gastro-intestinaux. La popularité de bolet à pied creux est modérée parmi les cueilleurs, avec une disponibilité maximale à certaines saisons. Les collectionneurs apprécient bolet à pied creux pour sa saveur unique, bien que la prudence soit de mise lors de sa consommation en raison des précautions nécessaires pour une ingestion sûre.
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Conseils pour trouver Bolet à pied creux
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Quel est le meilleur moment pour trouver Bolet à pied creux
Cherchez bolet à pied creux du milieu de l'été à l'automne, car ils prospèrent après la pluie lorsque les températures sont plus fraîches. Cherchez après les précipitations avec un sol humide, mais avant les premières gelées sévères.
Quelles sont les conditions idéales du sol pour Bolet à pied creux
Sol bien drainé, acide à neutre.
Quels sont les conseils pour trouver Bolet à pied creux
Cherchez sous ou près des mélèzes, car bolet à pied creux entretient une relation symbiotique avec ces arbres.
Recherchez bolet à pied creux là où le sol est humide mais bien drainé, évitant les zones de sol trop mouillé ou compacté.
Repérez les chapeaux de champignons distinctifs qui peuvent percer à travers la litière de feuilles ou la végétation basse.
Déplacez soigneusement le feuillage et les débris au sol pour révéler les champignons qui peuvent être cachés.
Explorez doucement la base des mélèzes, car bolet à pied creux peut pousser près du tronc de l'arbre.
Comment nettoyer et conserver Bolet à pied creux
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Comment nettoyer Bolet à pied creux
Pour nettoyer bolet à pied creux, enlevez délicatement toute terre avec une brosse douce et retirez les surfaces collantes du chapeau. Évitez l'eau sur la surface poreuse pour empêcher l'absorption. Jetez les parties sombres et décomposées. Si elles sont âgées, détachez délicatement la face spongieuse.
Conseils sur la conservation par séchage de Bolet à pied creux
Stockez dans un endroit frais, sombre avec une faible humidité et un emballage hermétique.
Sécher au déshydrateur: Efficace pour les champignons à haute teneur en humidité, maintient la qualité, séchage rapide.
Conseils sur la conservation par congélation de Bolet à pied creux
Blanchir avant de congeler: Désactive les enzymes, maintient la qualité lors de la décongélation.
Conseils sur la conservation par réfrigération de Bolet à pied creux
Méthodes de réfrigération
Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Emballage en tissu
Humidité de réfrigération
90 - 95 %
Durée de réfrigération
7 - 10 days
Stockage dans un sac en papier: Conservez dans des sacs en papier pour permettre la circulation de l'air, évitant l'accumulation d'humidité qui entraîne la détérioration.
Stockage dans un film plastique: Enveloppez légèrement dans du plastique avec des trous pour retenir un peu d'humidité sans provoquer de condensation.
Emballage en tissu: Placez dans un contenant couvert d'un tissu légèrement humide pour maintenir l'humidité sans excès d'eau.
Questions fréquentes posées
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