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Photo By damontighe

Russule à pied court

Russula brevipes

Une espèce de Russules, Aussi connu sous le nom Russule à lames glauques

La russule à pied court est un champignon blanc qui ressemble à un œuf les premiers jours de son existence car son pied pousse en dernier. Il devient rose quand on le coupe et noircit ensuite mais ne le ramassez pas, laissez le sous les sapins car il n'est pas comestible à cause de sont fort goût âpre et amer.

Diamètre du chapeau:

5 - 22 cm

Odeur:

Légèrement champignonneux mais pas distinctif.

Infos générales sur Russule à pied court

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Caractéristiques de Russule à pied court

Diamètre du chapeau

5 - 22 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 10 cm

Chapeau

6–20 cm; convexe, en forme de vase; blanc, crème, brunâtre; sec; marge quelque peu enroulée ou se redressant

Forme du chapeau

Convexe, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Lisse, Visqueux ou un peu collant

Branchies

Adnexées, décurrentes; serrées ou proches; blanches, crèmes

Attachement des lamelles

Décurrent

Pied

3–4 cm de long, 1.5–3 cm d'épaisseur; égale; blanchâtre; solide; sèche, nue; devient brune ou brunâtre lorsqu'elle est meurtrie

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Chair

Blanc; brunâtre lorsqu'il est tranché

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc à crème

Odeur

Légèrement champignonneux mais pas distinctif.

Couleurs

Marron

Bronze

Blanc

Crème

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Dispersion, Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin rigide

Occurrence

Forêts de feuillus, Forêt de conifères, Forêt mixte

Statut des espèces

Répartition assez large en Amérique du Nord.

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Russule à pied court

Organe de fructification Chapeau Lamelles

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Habitat de Russule à pied court

La russule à pied court pousse principalement dans les forêts. Elle se développe à même le sol, sous les conifères le plus souvent, et apprécie particulièrement les sols sablonneux.

Valeurs pour la cueillette de Russule à pied court

Son comestibilité est controversée; certaines personnes n'ont aucun problème à le manger, d'autres ressentent une gêne après consommation.

Utilisations de Russule à pied court

Russule à pied court est reconnu comme un champignon à la comestibilité douteuse. Bien que certains cueilleurs et mycophiles puissent l'utiliser en cuisine après une préparation minutieuse, sa consommation est risquée. La popularité de russule à pied court pour la consommation est faible en raison des effets indésirables potentiels. Les collecteurs doivent aborder russule à pied court avec prudence, surtout pendant sa disponibilité maximale à la fin de l'été et à l'automne. Il est conseillé de consulter des experts avant de considérer russule à pied court comme aliment afin d'éviter des risques pour la santé.

Classification scientifique de Russule à pied court

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Lactaire pubescent

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Russule à pied court

Comment faire la différence entre Lactaire pubescent et Russule à pied court ?

Russule à pied court: Aucune substance lactée n'est libérée lorsque les lamelles sont endommagées.

Lactaire pubescent: Produit un liquide lacté lorsque les lamelles sont blessées.

Lactifluus subvellereus

Espèces similaires

Russule à pied court

Comment faire la différence entre Lactifluus subvellereus et Russule à pied court ?

Russule à pied court: Absence de toute exsudation de latex.

Lactifluus subvellereus: Émet du latex blanc.

Conseils pour trouver Russule à pied court

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Quel est le meilleur moment pour trouver Russule à pied court

Cherchez russule à pied court à la fin de l'été et à l'automne lorsque le temps est humide et après des périodes de pluie. Les conditions idéales sont lorsque les températures diurnes sont modérées à fraîches et que les nuits ne sont pas encore glaciales.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Russule à pied court

Préfère un sol humide, riche et bien drainé.

Quels sont les conseils pour trouver Russule à pied court

Recherchez des zones sous le couvert forestier où le sol est couvert de débris naturels de feuilles et d'aiguilles.
Cherchez russule à pied court dans des endroits où le sol est bien drainé et riche en matière organique.
Examinez les bases d'une grande variété d'arbres, car russule à pied court pourrait être mycorhizien avec les conifères et les feuillus.
Recherchez des russule à pied court solitaires ou groupés, car ils peuvent apparaître sous différentes formations sur le sol forestier.
Surveillez leur apparence robuste et blanche caractéristique pour les distinguer des autres espèces.

Comment nettoyer et conserver Russule à pied court

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Comment nettoyer Russule à pied court

Pour nettoyer russule à pied court, retirez la saleté en brossant délicatement le chapeau après la cueillette, puis lavez si nécessaire. Examinez les lamelles qui sont généralement propres, mais coupez la tige pour vérifier la présence de trous de vers. Jetez les parties sales ou abîmées pour assurer la propreté. Manipulez délicatement pour préserver l'intégrité structurelle du champignon.

Conseils sur la conservation par séchage de Russule à pied court

Conservez dans un endroit frais, sombre et peu humide et dans un récipient hermétique.

Séchage au déshydrateur: Un flux d'air et une température contrôlés assurent un séchage uniforme et complet.

Conseils sur la conservation par congélation de Russule à pied court

Blanchir avant de congeler: Inhibe les enzymes, prévient la décoloration et la perte de saveur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Russule à pied court

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Favorise la circulation de l'air, empêche l'accumulation de l'humidité et la détérioration.

Stockage dans un sac en plastique perforé: Permet l'évacuation de l'éthylène et l'entrée de l'air, réduisant ainsi la détérioration.

Questions fréquentes posées

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