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Photo By Amanda Schabdach

Craterellus ignicolor

Une espèce de Craterelle

Contrairement à la plupart des membres de la famille des Cantharellaceae qui sont associés aux régions froides et montagneuses, le craterellus ignicolor (Craterellus ignicolor) préfère les climats plus chauds et les forêts déciduelles. On le trouve généralement dans des endroits ombragés et humides. Il a un arôme légèrement fruité.

Diamètre du chapeau:

1 - 6 cm

Odeur:

Légèrement fruité ou sans odeur distinctive.

Infos générales sur Craterellus ignicolor

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Caractéristiques de Craterellus ignicolor

Diamètre du chapeau

1 - 6 cm

Hauteur du sporocarpe

2 - 7 cm

Chapeau

1,5-5 cm de large; convexe, en forme d'entonnoir; orange, jaune; finement farineux; bord ondulé

Forme du chapeau

Enfoncé

Surfaces du chapeau

Lisse, Fibreux-écailleux

Branchies

Décurrentes, espacées, concolores, émoussées et peu profondes, quelques-unes reliées par des veines transversales

Pied

2-6 cm de long, 3-10 mm d'épaisseur; égales ou effilées vers la base, creuses; orange-jaune vif à orange; lisses, cireuses

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Chair

Minces; blanchâtres

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Du rose saumon pâle au jaune

Odeur

Légèrement fruité ou sans odeur distinctive.

Couleurs

Marron

Jaune

Orange

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol, Mousses

Arbres proches

Chêne, Pin

Occurrence

Forêts de feuillus

Statut des espèces

Apparemment largement distribué dans l'est de l'Amérique du Nord

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Craterellus ignicolor

Endroits humides et ombragés dans les forêts déciduelles, parmi la mousse et le sphaigne sous les chênes, les hêtres ou les bouleaux.

Zone de distribution de Craterellus ignicolor

Est de l'Amérique du Nord, Amérique centrale

Utilisations de Craterellus ignicolor

Craterellus ignicolor est un champignon comestible très apprécié, recherché pour sa saveur et sa texture uniques. Il est populaire dans les cercles culinaires, surtout en saison, ajoutant une touche gastronomique aux plats. Bien qu'il ne soit pas le plus facile à trouver, sa valeur augmente en raison de son goût et de sa disponibilité saisonnière limitée. Les récolteurs doivent s'assurer de l'identifier correctement, car c'est crucial pour une consommation sûre.

Classification scientifique de Craterellus ignicolor

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Fausse chanterelle

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Craterellus ignicolor

Confusion entre Fausse chanterelle et Craterellus ignicolor ?

La confusion survient en raison de leurs couleurs orange à jaunâtre similaires et de leur morphologie globale.

Comment faire la différence entre Fausse chanterelle et Craterellus ignicolor ?

Craterellus ignicolor: Possède de fausses lamelles avec des teintes rosâtres à légèrement pourprées qui apparaissent veinées.

Fausse chanterelle: Possède de vraies lamelles de couleur orange sous le chapeau qui sont serrées et bifurquées à plusieurs reprises.

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Quel est le meilleur moment pour trouver Craterellus ignicolor

Cherchez craterellus ignicolor de la fin de l'été au début de l'automne lorsque le temps commence à se refroidir après des périodes de pluie. Ces conditions augmentent les chances de trouver craterellus ignicolor.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Craterellus ignicolor

Sol humide, bien drainé, riche en matière organique.

Quels sont les conseils pour trouver Craterellus ignicolor

Cherchez craterellus ignicolor dans les forêts humides et ombragées, en particulier dans les zones riches en mousses et en sphaignes.
Recherchez à la base des chênes, des hêtres et des bouleaux, car craterellus ignicolor a tendance à pousser à proximité de ces arbres.
Inspectez pour des groupements ou des clusters de craterellus ignicolor car ils poussent rarement seuls.
Déplacez délicatement la mousse ou la litière de feuilles dans les habitats potentiels, car craterellus ignicolor peut parfois être caché de la vue directe.

Comment nettoyer et conserver Craterellus ignicolor

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Comment nettoyer Craterellus ignicolor

Pour nettoyer craterellus ignicolor, brossez-le légèrement sous de l'eau froide à tiède avec une pression minimale. Évitez de les faire tremper pour éviter l’absorption d'humidité. Coupez les zones brunes ou décolorées et brossez individuellement pour enlever les débris.

Conseils sur la conservation par séchage de Craterellus ignicolor

Conservez dans un endroit frais, sombre et sec avec des contenants hermétiques pour empêcher la ré-entrée d'humidité.

Sécher avec un déshydrateur: Idéal pour les champignons riches en humidité grâce à une température et un flux d'air contrôlés.

Conseils sur la conservation par congélation de Craterellus ignicolor

Blanchir avant de congeler: Chauffage rapide puis refroidissement rapide pour préserver la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Craterellus ignicolor

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Stockage sur des cartons, Emballage en tissu

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

7 - 10 days

Conservation dans un sac en papier: Conservez dans des sacs en papier pour permettre la circulation de l'air et réduire l'accumulation d'humidité.

Conservation avec un film plastique: Recouvrez d'un film plastique perforé pour maintenir l'humidité tout en permettant un échange d'air.

Conservation dans une boîte en carton: Placez dans une boîte en carton légèrement scellée avec du papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité.

Emballage en tissu: Enveloppez légèrement dans un tissu propre et sec, ce qui aide à absorber l'humidité et les garde au sec.

Questions fréquentes posées

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