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Clitocybe en entonnoir

Clitocybe gibba

Une espèce de Clitocybe

Le clitocybe en entonnoir porte ce nom à cause de son chapeau en forme d'entonnoir. On peut également facilement le reconnaitre à son odeur d'amande amer et ainsi le différencier d'autres clitocybes, comme le clitocybes rivulosa qui est très toxique !

Diamètre du chapeau:

3 - 9 cm

Odeur:

Légèrement amandé, rappelant le foin frais.

Infos générales sur Clitocybe en entonnoir

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Caractéristiques de Clitocybe en entonnoir

Diamètre du chapeau

3 - 9 cm

Hauteur du sporocarpe

3 - 7 cm

Chapeau

Chapeau 3-9 cm de diamètre; convexe, plat, en forme d'entonnoir; fauve; lisse

Forme du chapeau

Convexe, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Lisse

Branchies

Décurent; serré; blanc

Attachement des lamelles

Décurrent

Pied

Pied 2-8 cm de long, 1 cm d'épaisseur; cylindrique, clavé, fibrilleux, plein puis fistuleux; blanc; lisse; couvert de feutrage blanchâtre

Formes du pied

En forme de massue

Surfaces du pied

Lisse

Chair

Peu épais; doux, élastique, fibrilleux; blanc

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement amandé, rappelant le foin frais.

Couleurs

Marron

Blanc

Rose

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Dispersé, grégaire

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le sol, Litière de feuilles ou d'aiguilles

Arbres proches

Pin, Chêne

Occurrence

Forêts de feuillus, Broussailles

Statut des espèces

Commun

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Clitocybe en entonnoir

Organe de fructification Chapeau Lamelles

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Habitat de Clitocybe en entonnoir

Le clitocybe en entonnoir est un champignon qui se développe dans les forêts. Il pousse principalement sur la litière de feuilles sur le sol forestier

Valeurs pour la cueillette de Clitocybe en entonnoir

La comestibilité est controversée. Bien que la plupart des guides le considèrent comme comestible, l'auteur pense qu'il a une toxicité légère.

Utilisations de Clitocybe en entonnoir

Clitocybe en entonnoir est un champignon dont la comestibilité est douteuse. Ses usages pratiques sont limités en raison des risques potentiels pour la santé, et il doit être abordé avec précaution. Pas très populaire pour la consommation, sa disponibilité ne se traduit pas par une grande valeur de collecte. Les amateurs doivent s'assurer d'une identification correcte et considérer les risques de sécurité avant de songer à son utilisation culinaire.

Classification scientifique de Clitocybe en entonnoir

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Clitocybe en entonnoir

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Clitocybe en entonnoir est-il toxique ?

Bien que la toxicité du clitocybe en entonnoir n'est pas été entièrement étudiée, de nombreux experts s'accordent à penser qu'il est préférable d'éviter sa consommation. De nombreux membres du genre Clitocybe contiendraient des toxines dangereuses ou potentiellement mortelles et seraient responsables de violents troubles gastriques, de vertiges, d'une léthargie, d'une baisse de la pression sanguine, d'un coma, voire de la mort par insuffisance respiratoire.

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Clitocybe anisé strié

Espèces similaires

Clitocybe en entonnoir

Comment faire la différence entre Clitocybe anisé strié et Clitocybe en entonnoir ?

Clitocybe en entonnoir: Le chapeau est plus en forme d'entonnoir.

Clitocybe anisé strié: Le chapeau est moins prononcé, apparaissant plus plat.

Clitocybe à pied en massue

Espèces similaires

Clitocybe en entonnoir

Comment faire la différence entre Clitocybe à pied en massue et Clitocybe en entonnoir ?

Clitocybe en entonnoir: Le pied est généralement droit et uniformément épais.

Clitocybe à pied en massue: Possède un pied distinctement renflé ou en forme de massue.

Clitocybe en entonnoir: Le chapeau a généralement une teinte pâle ou pastel.

Clitocybe à pied en massue: Le chapeau présente une teinte plus foncée, plus brunâtre.

Conseils pour trouver Clitocybe en entonnoir

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Quel est le meilleur moment pour trouver Clitocybe en entonnoir

Cherchez le clitocybe en entonnoir de la fin de l'été à l'automne lorsque le temps est humide et doux. Les journées pluvieuses suivies de nuits fraîches créent des conditions idéales pour la croissance de cette espèce.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Clitocybe en entonnoir

Préfère un sol humide, bien drainé et riche en nutriments.

Quels sont les conseils pour trouver Clitocybe en entonnoir

Explorer les zones avec une accumulation dense de feuilles sous les haies et dans les forêts.
Explorer le sol des bois à feuilles larges et des landes.
Rechercher le clitocybe en entonnoir pendant les périodes de forte humidité ou après les pluies.
Concentrer vos recherches autour des débris organiques tels que les branches tombées et les feuilles décomposées.
Déplacer délicatement la litière de feuilles de côté car clitocybe en entonnoir pousse souvent caché en dessous.

Comment nettoyer et conserver Clitocybe en entonnoir

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Comment nettoyer Clitocybe en entonnoir

Pour nettoyer clitocybe en entonnoir, brosser délicatement toute saleté lâche. Si nécessaire, humidifier un chiffon et essuyer légèrement la surface. Évitez de tremper car cela pourrait endommager leur structure délicate.

Conseils sur la conservation par séchage de Clitocybe en entonnoir

Stocker dans des conteneurs hermétiques, dans un endroit sombre, frais et sec avec une faible humidité et sans lumière directe du soleil.

Séchage au déshydrateur: Élimination efficace de l'humidité, préservation de la texture, adapté aux champignons à forte teneur en eau

Séchage au four: Chaleur basse constante, assistance par ventilateur pour un séchage uniforme, plus rapide que le séchage à l'air.

Séchage à l'air: Technique naturelle et douce, idéale pour les espèces moins épaisses ou délicates, nécessite une bonne circulation d'air.

Conseils sur la conservation par congélation de Clitocybe en entonnoir

Blanchir avant de congeler: Traitement thermique bref pour désactiver les enzymes, préserver la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Clitocybe en entonnoir

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Emballage en tissu, Stockage de conteneurs ventilés

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage en sac en papier: Stocker les champignons dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité et permettre la circulation de l'air.

Emballage en tissu: Envelopper les champignons dans un chiffon légèrement humide avant de les réfrigérer pour maintenir l'humidité sans excès de mouillage.

Stockage en conteneur ventilé: Conserver les champignons dans leur emballage d'origine; percer des trous pour la ventilation si le conteneur est en plastique.

Questions fréquentes posées

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Où trouve-t-on le clitocybe en entonnoir ?

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