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Photo By Amanda Schabdach

Polypore de Berkeley

Bondarzewia berkeleyi

Une espèce de Bondarzewia

Le polypore de Berkeley est un champignon considéré comme étant des plus impressionnants de par sa taille qui peut atteindre jusqu'à 1 m à maturité ! Il se distingue aussi par sa forme en rosette qui lui est conférée par ses « pétales » naissant du même pied ou par l’imbrication de plusieurs spécimens.

Diamètre du chapeau:

5 - 30 cm

Odeur:

Odeur douce, indistincte, ressemblant à celle d'un champignon.

Infos générales sur Polypore de Berkeley

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Caractéristiques de Polypore de Berkeley

Diamètre du chapeau

5 - 30 cm

Hauteur du sporocarpe

10 - 30 cm

Chapeau

Chapeau 6-25 cm de large ; en forme de rein, irrégulier, plat ; blanchâtre à brun pâle.

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Velouté

Pied

Tige 4-10 cm de long, 3-5 cm d'épaisseur ; jaunâtre à brun pâle.

Surfaces du pied

Lisse à légèrement fibreux

Chair

Épais ; blanc ; ne se décolorant pas et ne s'ecchymosant pas.

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Odeur douce, indistincte, ressemblant à celle d'un champignon.

Couleurs

Marron

Jaune

Blanc

Crème

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Grégaire

Habitude

Saprophyte, Parasitaire

Substrat

Bois morts, Bois d'arbres vivants

Arbres proches

Chêne, Peuplier, Ormes, Épicéa

Occurrence

Forêts de feuillus

Statut des espèces

Largement distribué

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Polypore de Berkeley

Le polypore de Berkeley vit essentiellement dans les régions montagneuses dans les forêts de feuillus. Il pousse au pied du chêne en particulier et également sur le bois mort des feuillus.

Valeurs pour la cueillette de Polypore de Berkeley

Comestible seulement lorsqu'il est jeune, et peut avoir un goût amer.

Utilisations de Polypore de Berkeley

Polypore de Berkeley est un champignon comestible, mais avec certaines précautions. Ses utilisations pratiques incluent des applications culinaires, mais il peut nécessiter des méthodes de préparation spécifiques pour garantir la sécurité. La popularité et la valeur de collecte de polypore de Berkeley sont influencées par ces précautions nécessaires. Ce n'est pas une espèce très recherchée en raison des risques potentiels si elle n'est pas correctement manipulée ou cuite. Les consommateurs doivent être bien informés de ces risques avant la consommation pour éviter tout effet indésirable.

Classification scientifique de Polypore de Berkeley

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Quel est le meilleur moment pour trouver Polypore de Berkeley

Recherchez polypore de Berkeley de la fin de l'été jusqu'au début de l'automne, après les pluies. Ces champignons prospèrent lorsque les températures diurnes sont douces, autour de 15°C (60°F) à 21°C (70°F), et que le sol a été humidifié par des pluies récentes.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Polypore de Berkeley

Préfère les sols humides riches en débris organiques trouvés près des feuillus.

Quels sont les conseils pour trouver Polypore de Berkeley

Inspectez les zones de base des arbres à bois dur, en particulier les chênes, pour la présence de polypore de Berkeley.
Recherchez polypore de Berkeley là où l'accumulation de matière organique est évidente.
Cherchez dans les zones où les arbres peuvent être tombés ou décomposés, car polypore de Berkeley peut être trouvé sur le bois mort.
Vérifiez les grands corps fructifères conspicueux qui peuvent indiquer la présence de polypore de Berkeley.

Comment nettoyer et conserver Polypore de Berkeley

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Comment nettoyer Polypore de Berkeley

Pour nettoyer polypore de Berkeley, brossez délicatement les débris. Si nécessaire, utilisez un chiffon humide pour essuyer la surface. Évitez de tremper car cela peut changer la texture.

Conseils sur la conservation par congélation de Polypore de Berkeley

Blanchir avant de congeler: Inactiver les enzymes, maintenir la texture après décongélation.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Polypore de Berkeley

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage en sac en papier: Stockez dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité et permettre la circulation de l'air, réduisant ainsi la détérioration.

Stockage en sac en plastique perforé: Utilisez un sac avec des trous pour équilibrer la rétention d'humidité et le flux d'air, empêchant la croissance de moisissures.

Emballage en tissu: Placez dans un contenant tapissé d'un chiffon sec pour absorber l'humidité, les maintenant secs.

Questions fréquentes posées

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Comment polypore de Berkeley grandit-il?

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