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Langstieliger Pfeffermilchling

Lactarius piperatus

Eine Art der Milchlinge, Auch bekannt als Schlanker Pfeffermilchling, Weißer Kuhpilz, Weißer Kuhschwamm, Pfeffer Milchling

Ein Langstieliger Pfeffermilchling wurde nach dem weißen Milchsaft benannt, der bei Verletzung des Fleisches austritt. Der Pilz gilt zwar nicht als essbar, wird aber beispielsweise in der Küche Südosteuropa dennoch gewürdigt. Er kann leicht mit dem "Grünenden Pfeffer-Milchling" verwechselt werden, der ähnlich aussieht, aber dessen Milch sich nach dem Austritt meistens grün verfärbt.

Durchmesser des Hutes:

10 - 16 cm

Geruch:

Milde Pilznote, aber nicht charakteristisch.

Allgemeine Informationen über Langstieliger Pfeffermilchling

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Eigenschaften von Langstieliger Pfeffermilchling

Durchmesser des Hutes

10 - 16 cm

Höhe des Sporokarps

4 - 10 cm

Hut

Konvex, wird schwach trichterförmig; weißlich bis cremefarben; Oberfläche matt bis leicht glänzend

Form des Hutes

Konvex, Flach, Herablaufend

Kappenoberflächen

Glatt

Lamellen

Sehr dicht; cremefarben, manchmal orange getönt

Lamellenanheftung

Herablaufend

Stiel

2-8 cm lang, 1-2,5 cm dick; weiß, braun; gleichmäßig oder zur Basis hin verjüngt, kahl, fest, glatt

Stielformen

Zugespitzt

Stieloberflächen

Glatt

Fruchtkörper

Sehr fest; weiß, sondern ein weißes Latex ab

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Milde Pilznote, aber nicht charakteristisch.

Farben

Braun

Gelb

Weiß

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Bei Verletzungen sondert das Fleisch Flüssigkeit ab.

Wuchsform

Vereinzelt, gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Eichen, Kiefern

Vorkommen

Laubwald, Mischwald

Arten-Status

Offenbar weit verbreitet östlich der Rocky Mountains

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Langstieliger Pfeffermilchling

Ein Langstieliger Pfeffermilchling kommt in Misch- und Laubwälder, vor allem in der Nähe von Rotbuchen und Eichen, sowie Gebüschen vor. Dieser Pilz bevorzugt neutralen bis kalkhaltigen Boden.

Verbreitungsgebiet von Langstieliger Pfeffermilchling

Ost-Nordamerika, Europa, Afrika, Asien

Jagdwert von Langstieliger Pfeffermilchling

Der Geschmack ist scharf, aber einige Regionen nutzen einzigartige Kochmethoden für den Verzehr.

Verwendungsmöglichkeiten von Langstieliger Pfeffermilchling

Langstieliger Pfeffermilchling gilt mit Vorsicht als essbar, da sein pfeffriger Geschmack durch gründliches Kochen oder Trocknen gemildert werden kann. Trotz seiner geringen Popularität wird er von einigen Sammlern während der Fruchtsaison im Herbst geschätzt. Langstieliger Pfeffermilchling muss mit Vorsicht behandelt werden; der Verzehr roh oder unzureichend gekocht kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Immer eine genaue Identifikation und Zubereitung sicherstellen, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Langstieliger Pfeffermilchling

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

Toxizität und Essbarkeit von Langstieliger Pfeffermilchling

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Ist Langstieliger Pfeffermilchling giftig?

Der Langstieliger Pfeffermilchling ist ein leicht giftiger Pilz, der Magen-Darm-Störungen verursacht. Der Pilz ist schwer verdaulich. Zu den häufigsten Symptomen im Zusammenhang mit seiner Einnahme zählen Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Magenkrämpfe und Schwitzen.

Essbarkeit von Langstieliger Pfeffermilchling

Der Langstieliger Pfeffermilchling wird insbesondere in Osteuropa als essbar bezeichnet. Da er allerdings sehr scharf ist, wird er nur zum Würzen anstelle von Pfeffer empfohlen und nicht für den alltäglichen Verzehr. Im Handel ist er nicht erhältlich. Verwechselt werden kann er beispielsweise mit dem Wolligen Milchling, der giftig ist.

Ähnliche Arten wie Langstieliger Pfeffermilchling

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Lactifluus subvellereus

Ähnliche Arten

Langstieliger Pfeffermilchling

Verwirrende Aspekte von Lactifluus subvellereus und Langstieliger Pfeffermilchling?

Sowohl Langstieliger Pfeffermilchling als auch Lactifluus subvellereus haben ähnliche weiße bis cremefarbene Färbung und Hutformen, was zu Verwechslungen führen kann.

Wie unterscheidet man zwischen Lactifluus subvellereus und Langstieliger Pfeffermilchling ?

Langstieliger Pfeffermilchling: Die Milch bleibt weiß oder wird langsam gelblich, auch nach Luftkontakt, und verfärbt kein weißes Papier.

Lactifluus subvellereus: Die Milch wird bei Luftkontakt langsam leicht gelblich und verfärbt weißes Papier gelb.

Wolliger Milchling

Ähnliche Arten

Langstieliger Pfeffermilchling

Verwirrende Aspekte von Wolliger Milchling und Langstieliger Pfeffermilchling?

Sowohl Langstieliger Pfeffermilchling als auch Wolliger Milchling haben ähnliche weiße bis cremefarbene Färbung und Hutformen, was zu Verwechslungen führen kann.

Wie unterscheidet man zwischen Wolliger Milchling und Langstieliger Pfeffermilchling ?

Langstieliger Pfeffermilchling: Hat dicht stehende Lamellen.

Wolliger Milchling: Hat weiter auseinanderstehende und breite Lamellen.

Tipps zum Finden von Langstieliger Pfeffermilchling

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Wann ist die beste Zeit, um Langstieliger Pfeffermilchling zu finden?

Sammle Langstieliger Pfeffermilchling von Spätsommer bis Herbst, nach Regenfällen, bei milden Temperaturen und feuchtem Boden. Am besten in den kühleren Tageszeiten, wie frühmorgens oder spät nachmittags.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Langstieliger Pfeffermilchling

Feucht, gut drainiert und reich an organischem Material.

Tipps zum Finden von Langstieliger Pfeffermilchling

Suche in Laubwäldern, insbesondere um Eichen- und Buchenbäume herum.
Suche nach Langstieliger Pfeffermilchling an Stellen, wo der Boden gut drainiert ist, aber Feuchtigkeit behält.
Überprüfe auf Langstieliger Pfeffermilchling, die einzeln oder in Gruppen wachsen, manchmal dichte Cluster bildend.
Untersuche Bereiche mit einer dicken Schicht von Laubstreu, da Langstieliger Pfeffermilchling daraus hervortreten könnte.
Räume sanft Ablagerungen um die Basis der Bäume, um verborgene Langstieliger Pfeffermilchling zu entdecken.

So reinigt und konserviert man Langstieliger Pfeffermilchling

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So reinigt man Langstieliger Pfeffermilchling

Um Langstieliger Pfeffermilchling zu reinigen, dusche sie sanft in einer Schüssel mit Wasser und wirble sie kurz herum, um Schmutz zu lösen; vermeiden Sie das Einweichen. Heben Sie sie aus dem Wasser und trocken Sie sie dann ab. Dies minimiert die Wasseraufnahme und bewahrt ihre Integrität. Verwenden Sie diese Methode für eine schnelle und effektive Reinigung.

Tipps zur Trockenkonservierung von Langstieliger Pfeffermilchling

In luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen, trockenen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit aufbewahren.

Trocknen im Dörrgerät: Am effizientesten für feuchtigkeitsreiche Pilze, bei konstanter Temperatur und Luftzirkulation.

Trocknen im Ofen: Auf niedrigster Stufe verwenden, um eine allmähliche Feuchtigkeitsentfernung ohne Kochen zu ermöglichen.

Lufttrocknung: Erfordert einen warmen, trockenen und gut belüfteten Bereich, langsamer aber energieeffizient.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Langstieliger Pfeffermilchling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Kurzes Untertauchen in kochendem Wasser, gefolgt von schnellem Kühlen vor dem Einfrieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Langstieliger Pfeffermilchling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Stoffumhüllung, Behälter mit saugfähiger Auskleidung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

85 - 90 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um Luftzirkulation zu ermöglichen und Feuchtigkeitsbildung zu reduzieren.

Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten: Verwenden Sie perforierte Tüten, um Feuchtigkeitskondensation zu verhindern und gleichzeitig etwas Luftzirkulation zu ermöglichen.

Wickeln in Stoff: Wickeln Sie die Pilze in ein feuchtes Tuch, um die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten, ohne direkten Feuchtigkeitskontakt.

Behälter mit absorbierendem Liner: Legen Sie die Pilze in einen Behälter, ausgekleidet mit frischen Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.

Häufig gestellte Fragen

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Wo findet sich der Langstieliger Pfeffermilchling ?

Wie riecht der Langstieliger Pfeffermilchling ?

Wie wächst der Langstieliger Pfeffermilchling ?

Wann erscheint der Langstieliger Pfeffermilchling ?

Ist Langstieliger Pfeffermilchling selten?

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