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Gemeines Stockschwämmchen

Kuehneromyces mutabilis

Eine Art der Stockschwämmchen, Auch bekannt als Echtes Stockschwämmchen, Europäisches Stockschwämmchen, Laubholzschüppling, Lippertzgen

Das Gemeines Stockschwämmchen fällt durch seine angenehme, goldene Färbung auf, die an Zimt und Honig erinnert. Die Größe ihrer Fruchtkörper hängt von der Belichtung ab: Bei wenig Sonnenlicht bleiben diese klein, bei Dunkelheit wachsen die Pilze sogar ganz ohne Fruchtkörper. Es besteht Verwechslungsgefahr mit den Nadelholz- oder Gifthäublingen, die oft im selben Gebiet wie das Gemeines Stockschwämmchen auffindbar sind.

Durchmesser des Hutes:

3 - 8 cm

Geruch:

Mild pilzig, aber nicht auffällig.

Allgemeine Informationen über Gemeines Stockschwämmchen

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Eigenschaften von Gemeines Stockschwämmchen

Durchmesser des Hutes

3 - 8 cm

Höhe des Sporokarps

4 - 10 cm

Hut

Hut 3-5,5 cm breit; gewölbt bis schwach gebuckelt; dunkel gelbbraun bis hellbraun, ocker; Oberfläche glatt

Form des Hutes

Konvex, Flach, Zentraler Buckel

Kappenoberflächen

Glatt, Schleimig oder leicht klebrig, Sichtbare Linien oder Streifen

Lamellen

Angewachsen; dicht; weißlich bis hellbraun, rostbraun

Lamellenanheftung

Gekerbt

Stiel

Stiel 5-9 cm lang, 1 cm dick; cremefarben, dunkel rötlich braun; Oberfläche glatt, schuppig

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Schuppig

Stielquerschnitte

Hohl oder watteartig hohl

Fruchtkörper

Weißlich; unverändert beim Schneiden

Ring

Am Stiel; weißlich

Ring

Mit Ring

Sporenabdruck

Braun bis Zimtbraun

Geruch

Mild pilzig, aber nicht auffällig.

Farben

Braun

Gelb

Weiß

Orange

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Gesellig

Wachstumsart

Saprophytisch

Substrat

Totes Holz

Bei Bäumen

Rotbuche

Vorkommen

Laubwald, Nadelwald, Mischwald

Arten-Status

Nicht gefährdet

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Gemeines Stockschwämmchen

Das Gemeines Stockschwämmchen lebt im Laub- und Nadelwald. Es wächst dort auf Totholz wie Baumstümpfen.

Verbreitungsgebiet von Gemeines Stockschwämmchen

Nordamerika, Europa, Afrika, Nordasien, Australien, Neuseeland

Verwendungsmöglichkeiten von Gemeines Stockschwämmchen

Gemeines Stockschwämmchen ist ein wertvoller Speisepilz, der besonders wegen seines reichen, nussigen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit in der Küche geschätzt wird. In vielen Regionen beliebt, wird er saisonal im Frühjahr und Herbst gesammelt. Obwohl er weit verbreitet konsumiert wird, muss Gemeines Stockschwämmchen vor dem Verzehr richtig gekocht werden, um mögliche Magenbeschwerden zu vermeiden. Als beliebter Speisepilz unterstreicht seine Beliebtheit die Bedeutung der richtigen Identifizierung und Zubereitung für den sicheren Verzehr.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Gemeines Stockschwämmchen

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Champignonartige

Familie

Träuschlingsverwandte

Gattung

Stockschwämmchen

Ähnliche Arten wie Gemeines Stockschwämmchen

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Samtschuppiger Tannenflämmling

Ähnliche Arten

Gemeines Stockschwämmchen

Wie unterscheidet man zwischen Samtschuppiger Tannenflämmling und Gemeines Stockschwämmchen ?

Gemeines Stockschwämmchen: Deutlicher Ring am Stiel vorhanden.

Samtschuppiger Tannenflämmling: Ring fehlt oder nur eine Ringzone.

Gemeines Stockschwämmchen: Der Hut wird bei Nässe klebrig.

Samtschuppiger Tannenflämmling: Der Hut wird bei Nässe nicht merklich klebrig.

Gift-häubling

Ähnliche Arten

Gemeines Stockschwämmchen

Wie unterscheidet man zwischen Gift-häubling und Gemeines Stockschwämmchen ?

Gemeines Stockschwämmchen: Der Stiel ist glatt oder leicht schuppig an der Basis.

Gift-häubling: Der Stiel zeigt prominente Schuppen oder faserige Bänder.

Gemeines Stockschwämmchen: Die Kappe wird bei Nässe erheblich dunkler und fast klebrig.

Gift-häubling: Die Kappe verändert ihr Aussehen bei Nässe nicht dramatisch.

Grünblättriger Schwefelkopf

Ähnliche Arten

Gemeines Stockschwämmchen

Wie unterscheidet man zwischen Grünblättriger Schwefelkopf und Gemeines Stockschwämmchen ?

Gemeines Stockschwämmchen: Hat typischerweise einen gut definierten Ring.

Grünblättriger Schwefelkopf: Besitzt keinen Ring am Stiel.

Gemeines Stockschwämmchen: Die Lamellen sind heller, oft blassgelb bis zimtfarben.

Grünblättriger Schwefelkopf: Die Lamellen sind graugrün und dunkeln mit dem Alter nach.

Tipps zum Finden von Gemeines Stockschwämmchen

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Wann ist die beste Zeit, um Gemeines Stockschwämmchen zu finden?

Suchen Sie nach Gemeines Stockschwämmchen von Spätfrühling bis Frühsommer, nach Regenperioden, wenn die Temperaturen mild bis mäßig warm sind, vermeiden Sie extreme Hitze oder Kälte.

Tipps zum Finden von Gemeines Stockschwämmchen

Suchen Sie nach Gemeines Stockschwämmchen auf verrottendem Holz, wie Baumstümpfen und gefallenen Bäumen, insbesondere bei Birken.
Suchen Sie in Gebieten, in denen Harthölzer oder Nadelbäume vorhanden sind, da Gemeines Stockschwämmchen diese bevorzugt.
Überprüfen Sie Pilzbüschel, da Gemeines Stockschwämmchen selten allein wächst und typischerweise in Gruppen erscheint.
Konzentrieren Sie Ihre Suche auf Holzansammlungen oder Waldgebiete, in denen kürzlich Bäume gefallen sind.
Besuchen Sie vielversprechende Plätze wiederholt, da Gemeines Stockschwämmchen nach der Ernte an derselben Stelle nachwachsen kann.

So reinigt und konserviert man Gemeines Stockschwämmchen

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So reinigt man Gemeines Stockschwämmchen

Bürsten Sie vorsichtig Schmutz von Gemeines Stockschwämmchen mit einer weichen Bürste ab. Falls erforderlich, spülen Sie ihn kurz unter fließendem Wasser ab, aber nicht einweichen, um Durchnässung zu vermeiden. Es ist wichtig, Gemeines Stockschwämmchen behutsam zu behandeln, um ihre physische Integrität zu bewahren.

Tipps zur Trockenkonservierung von Gemeines Stockschwämmchen

Lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit und guter Belüftung, um eine Rehydration und Verderb zu verhindern.

Trocknen im Dörrgerät: Entzieht schnell Feuchtigkeit unter kontrollierten Bedingungen, um Verderb zu verhindern.

Trocknen im Ofen: Konstante niedrige Hitze beschleunigt das Trocknen, ohne die Pilze zu kochen.

Lufttrocknen: Verwendet natürliche Luftzirkulation und Wärme, geeignet für weniger feuchte Klimazonen.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Gemeines Stockschwämmchen

Blanchieren vor dem Einfrieren: Blanchieren Sie 3 Minuten, um die Textur zu erhalten und die Enzymaktivität zu reduzieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Gemeines Stockschwämmchen

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Belüftete Behälterlagerung, Lagerung in Kartons, Einwicklung in Papiertüchern, Lockere Wickellagerung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: Lagern Sie die Pilze in Papiertüten, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und Luftzirkulation zu ermöglichen.

Aufbewahrung in belüfteten Behältern: Durchstechen Sie Plastiktüten, um eine belüftete Umgebung zu schaffen und Feuchtigkeitsansammlung zu begrenzen.

Aufbewahrung in Kartons: Verwenden Sie einen Karton wegen seiner absorbierenden Eigenschaften, um die Pilze trocken zu halten.

Verpackung in Papiertüchern: Legen Sie ein Regal im Kühlschrank mit Papiertüchern aus, um Feuchtigkeit aufzunehmen und Verderb zu verhindern.

Lose Lagerung: Wickeln Sie jeden Pilz in ein Papiertuch und legen Sie ihn dann in eine Tüte für kontrollierte Feuchteregelung.

Häufig gestellte Fragen

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Kann ich einen Gemeines Stockschwämmchen essen?

Wo findet sich der Gemeines Stockschwämmchen ?

Wie riecht der Gemeines Stockschwämmchen ?

Wie kocht man Gemeines Stockschwämmchen ?

Wachsen im Frühjahr Gemeines Stockschwämmchen ?

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Gemeiner Samtfußrübling

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