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Gemeiner Samtfußrübling

Flammulina velutipes

Eine Art der Samtfußrüblinge, Auch bekannt als Winterpilz, Samtfußrübling, Schneepilz, Winterling, Samtfussrübling

Ein Gemeiner Samtfußrübling wurde nach seinem Stiel benannt, der sich sehr samtig anfühlt. Oft wird er auch "Winterpilz" genannt, da er gerne bei frostig-kühlen Temperaturen wächst. Ein besonders lustiges Bild gibt er ab, wenn er in Gruppen seitlich an Baumstämmen wächst - im Gegensatz zu anderen Pilzen, die sich gern an Holz vermehren, sind seine Stiele deutlich zu sehen.

Durchmesser des Hutes:

2 - 10 cm

Geruch:

Mild pilzartig, aber nicht ausgeprägt.

Allgemeine Informationen über Gemeiner Samtfußrübling

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Eigenschaften von Gemeiner Samtfußrübling

Durchmesser des Hutes

2 - 10 cm

Höhe des Sporokarps

2 - 11 cm

Hut

Hut 1-7 cm; gewölbt bis flach; dunkel orangebraun bis gelbbraun; feucht und klebrig, wenn frisch, kahl

Form des Hutes

Konvex, Flach

Kappenoberflächen

Glatt, Schleimig oder leicht klebrig

Lamellen

Am Stiel befestigt; dicht gedrängt oder nah beieinander; weißlich bis blassgelb

Lamellenanheftung

Angewachsen

Stiel

Stiel 2-11 cm lang, 3-10 mm dick; gleichmäßig oder zur Basis hin breiter; blass bis gelbbraun; zäh

Stielformen

Zugespitzt

Stieloberflächen

Glatt bis leicht faserig

Stielquerschnitte

Hohl oder watteartig hohl

Fruchtkörper

Dünn; weißlich bis gelblich

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Mild pilzartig, aber nicht ausgeprägt.

Farben

Braun

Weiß

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Gesellig, in Gruppen

Wachstumsart

Saprophytisch

Substrat

Totes Holz, Holz lebender Bäume

Bei Bäumen

Holunder, Eschen

Vorkommen

Laubwald

Arten-Status

Geringe Besorgnis

Gefährdete Spezies

Nein

So identifiziert man Gemeiner Samtfußrübling

Fruchtkörper Hut (Kappe)Lamellen (Blättchen)

AI-Pilzexperte für die Hosentasche

Lebensraum von Gemeiner Samtfußrübling

Der Gemeiner Samtfußrübling hat seinen Standort in Laub-, selten in Nadelwäldern, aber man findet ihn auch an Hecken und Wegrändern. Er wächst an Totholz oder kranken Bäumen.

Verbreitungsgebiet von Gemeiner Samtfußrübling

Nordamerika, Europa, Nordasien

Verwendungsmöglichkeiten von Gemeiner Samtfußrübling

Der Gemeiner Samtfußrübling ist ein beliebter Speisepilz, geschätzt für seine kulinarische Vielseitigkeit und seinen einzigartigen Geschmack. Er wird oft in der asiatischen Küche verwendet, besonders in Suppen und Pfannengerichten. Diese Art ist saisonal erhältlich, meist in den kühleren Monaten geerntet. Der Gemeiner Samtfußrübling wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch als Quelle für Nährwerte wie Proteine und Vitamine anerkannt. Aufgrund seiner Essbarkeit und Beliebtheit hat Gemeiner Samtfußrübling einen bedeutenden Sammlerwert. Es ist jedoch wichtig, diese Pilze von zuverlässigen Lieferanten zu beziehen, um Verwechslungen mit ähnlichen giftigen Arten zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Gemeiner Samtfußrübling

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Champignonartige

Familie

Rindenschwammverwandten

Gattung

Samtfußrüblinge

Toxizität und Essbarkeit von Gemeiner Samtfußrübling

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Essbarkeit von Gemeiner Samtfußrübling

Ein Gemeiner Samtfußrübling ist ein Speisepilz, der in Ostasien kultiviert wird und eine besondere Rolle in der japanischen Küche einnimmt. Gleich nach dem Shiitake ist er dort sogar der am häufigsten angebaute Speisepilz. Auch in Europa ist er beliebt - unter anderem, weil seine Saison in die kalte Jahreszeit fällt, wo die meisten anderen Speisepilze nicht verfügbar sind. Ein Gemeiner Samtfußrübling sollte nicht mit dem toxischen 'Gift-Häubling' verwechselt werden.

Ähnliche Arten wie Gemeiner Samtfußrübling

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Gift-häubling

Ähnliche Arten

Gemeiner Samtfußrübling

Wie unterscheidet man zwischen Gift-häubling und Gemeiner Samtfußrübling ?

Gemeiner Samtfußrübling: Der Stiel ist samtig im Griff, besonders in Richtung Basis.

Gift-häubling: Der Stiel ist faserig und nicht samtig.

Gemeiner Samtfußrübling: Der Hut hat eine schleimige, klebrige Oberfläche, wenn er nass ist.

Gift-häubling: Der Hut ist faseriger und bei Nässe nicht so viskos.

Samtschuppiger Tannenflämmling

Ähnliche Arten

Gemeiner Samtfußrübling

Verwirrende Aspekte von Samtschuppiger Tannenflämmling und Gemeiner Samtfußrübling?

Beide Arten werden oft verwechselt, da sie ähnliche bräunliche Kappen, eine Lamellenstruktur und ihr Wachstum auf Baumstämmen oder -stümpfen haben.

Wie unterscheidet man zwischen Samtschuppiger Tannenflämmling und Gemeiner Samtfußrübling ?

Gemeiner Samtfußrübling: Die Kappe ist orange bis rötlich-braun mit einer glänzenden, schleimigen Textur.

Samtschuppiger Tannenflämmling: Die Kappe ist mehr braun-gelblich ohne eine schleimige Oberfläche.

Gemeiner Samtfußrübling: Der Stiel ist an der Basis dunkler, oft samtig oder behaart.

Samtschuppiger Tannenflämmling: Hat einen gleichmäßig gefärbten Stiel ohne samtige Textur.

Gemeiner Samtfußrübling: Produziert weiße Sporen.

Samtschuppiger Tannenflämmling: Produziert gelblich-orange Sporen.

Tipps zum Finden von Gemeiner Samtfußrübling

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Wann ist die beste Zeit, um Gemeiner Samtfußrübling zu finden?

Suchen Sie nach Gemeiner Samtfußrübling im Spätherbst bis zum frühen Winter, nach dem ersten Frost, aber vor starkem Schneefall. Ideale Bedingungen sind kaltes, feuchtes Wetter nach einem Regen mit Temperaturen zwischen 30-50 °F (-1-10 °C).

Tipps zum Finden von Gemeiner Samtfußrübling

Suchen Sie nach Clustern von Gemeiner Samtfußrübling auf Hartholzstümpfen, Baumstämmen oder -stämmen, insbesondere in Bereichen mit totem oder zersetzendem Holz.
Überprüfen Sie tote Hartholzbäume, insbesondere Buche und Ulme, da Gemeiner Samtfußrübling auf den verbleibenden Holzteilen erscheinen kann.
Suchen Sie an den Basis von Bäumen und in Bereichen, wo Holz mit dem Boden in Kontakt ist, da Gemeiner Samtfußrübling terrestrisch zu wachsen scheint.
Untersuchen Sie kranke Bäume auf Gemeiner Samtfußrübling, da sie manchmal auf lebenden, absterbenden Wirten gefunden werden können.

So reinigt und konserviert man Gemeiner Samtfußrübling

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So reinigt man Gemeiner Samtfußrübling

Um Enoki-Pilze oder Gemeiner Samtfußrübling zu reinigen, beginnen Sie damit, ihre Clusterbasis zu trimmen und spülen Sie sie dann vorsichtig unter kühlem, fließendem Wasser ab. Stellen Sie sicher, dass alle sichtbaren Verschmutzungen entfernt sind. Nach dem Spülen legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch, um ohne Verklumpen zu trocknen und ihre empfindliche Struktur zu bewahren.

Tipps zur Trockenkonservierung von Gemeiner Samtfußrübling

Trocknung mit dem Dörrautomaten: Konserviert durch effiziente Feuchtigkeitsentfernung, Qualität bleibt erhalten, ideal für wasserreiche Pilze.

Ofentrocknung: Nützlich, wenn kein Dörrautomat verfügbar ist. Ofen auf niedrigste Temperatur einstellen, Tür leicht offen lassen.

Lufttrocknung: Kostengünstig in klimatisch trockenen Regionen; Pilze aufhängen oder in gut belüfteten Bereichen ausbreiten.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Gemeiner Samtfußrübling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Inaktiviert Enzyme, die Verderb verursachen, erhält die Textur nach dem Auftauen.

Tipps zur Kältekonservierung von Gemeiner Samtfußrübling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Stoffumhüllung, Lagerung in der Originalverpackung, Lagerung in Plastikfolie

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

7 - 10 days

Papiertüten-Lagerung: Legen Sie die Pilze in Papiertüten, um Feuchtigkeitsaufnahme und Luftzirkulation zu ermöglichen und Schleimigkeit zu verhindern.

Tuchverpackung: Pilze in ein leicht angefeuchtetes Tuch einwickeln, um die Feuchtigkeit zu halten, ohne sie zu durchnässen.

Lagerung in Originalverpackung: Wenn sie in perforierter Verpackung verkauft werden, Pilze im Originalbehälter belassen, um die Luftzirkulation zu erhalten.

Lagerung in Plastikfolie: Sie können locker mit perforierter Plastikfolie bedeckt werden, um den Luftaustausch zu gewährleisten.

Häufig gestellte Fragen

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Wie wächst man Gemeiner Samtfußrübling ?

Wie lange dauert der Gemeiner Samtfußrübling ?

Woher weißt du, wann der Gemeiner Samtfußrübling schlecht ist?

Wann können Sie in freier Wildbahn einen Gemeiner Samtfußrübling finden?

Wie schmeckt der Gemeiner Samtfußrübling ?

Weitere Pilze, die Gemeiner Samtfußrübling ähnlich sind

Gift-häubling

Galerina marginata

Gemeines Stockschwämmchen

Kuehneromyces mutabilis

Gemeiner Waldfreund-rübling

Gymnopus dryophilus