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Pfefferröhrling

Chalciporus piperatus

Eine Art der Zwergröhrlinge, Auch bekannt als Pfefferpilz

Der Pfefferröhrling wächst von Sommer bis Herbst vor allem in Nadel- und Mischwäldern und bevorzugt auf saurem Boden. Das Besondere an diesem Pilz ist sein rotbrauner Hut, der sich filzig anfühlt. Das Fruchtfleisch ist leuchtend gelb, sodass er kaum verwechselt werden kann.

Durchmesser des Hutes:

2 - 8 cm

Geruch:

Mild pilzig, aber nicht auffällig.

Allgemeine Informationen über Pfefferröhrling

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Eigenschaften von Pfefferröhrling

Durchmesser des Hutes

2 - 8 cm

Höhe des Sporokarps

3 - 7 cm

Hut

Hut 2-7 cm; konvex; braun; glatt

Form des Hutes

Konvex, Flach

Kappenoberflächen

Glatt, Schleimig oder leicht klebrig

Stiel

Stiel 2-5 cm lang, 1-2 cm dick; gleichmäßig; farblich wie der Hut, jedoch mit einer leuchtend gelben Basis; glatt, trocken, fest, kahl

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Glatt

Fruchtkörper

Gelb bis rosafarben im Hut, leuchtend gelb im Stiel; färbt sich nicht bei Berührung

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Rosig-braun bis Zimt

Geruch

Mild pilzig, aber nicht auffällig.

Farben

Braun

Rot

Bronze

Pink

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, verstreut, gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Kiefern, Eichen, Fichten, Tannen

Vorkommen

Nadelwald, Laubwald, Mischwald

Arten-Status

Weit verbreitet

Gefährdete Spezies

Nein

So identifiziert man Pfefferröhrling

Fruchtkörper Hut (Kappe)Fruchtfleisch (Fleisch)

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Lebensraum von Pfefferröhrling

Der Pfefferröhrling kommt vor allem in Mischwäldern vor. Er liebt saure Böden.

Verbreitungsgebiet von Pfefferröhrling

Nordamerika, Europa, Afrika, Mittel- und Südamerika, Nordasien, Australien, Neuseeland

Jagdwert von Pfefferröhrling

Nach gründlichem Kochen verzehrbar, hat jedoch einen starken Pfeffergeschmack.

Verwendungsmöglichkeiten von Pfefferröhrling

Pfefferröhrling wird als essbarer Pilz anerkannt, jedoch mit notwendigen Vorsichtsmaßnahmen. Sein kulinarischer Wert ist moderat, und er ist nicht weit verbreitet aufgrund seines pfeffrigen Geschmacks. Er ist meist im Spätsommer bis Herbst erhältlich. Sammler sollten vorsichtig sein, da er bei unsachgemäßer Zubereitung oder in großen Mengen Magen-Darm-Beschwerden verursachen kann. Dementsprechend sollte Pfefferröhrling nur sparsam verzehrt und möglicherweise von Personen mit empfindlichem Magen gemieden werden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Pfefferröhrling

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Dickröhrlingsartige

Familie

Dickröhrlingsverwandte

Gattung

Zwergröhrlinge

Ähnliche Arten wie Pfefferröhrling

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Kahler Krempling

Ähnliche Arten

Pfefferröhrling

Wie unterscheidet man zwischen Kahler Krempling und Pfefferröhrling ?

Pfefferröhrling: Hat leuchtend gelbe bis orangefarbene Poren.

Kahler Krempling: Trotz des ähnlichen Hutes hat er Lamellen anstelle von Poren, die ockerbraun angewachsen sind.

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Wann ist die beste Zeit, um Pfefferröhrling zu finden?

Suchen Sie nach Pfefferröhrling im Spätsommer bis Herbst, besonders nach Regenperioden. Ideal sind milde bis warme Tage.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Pfefferröhrling

Bevorzugt feuchte, gut durchlässige Böden.

Tipps zum Finden von Pfefferröhrling

Suchen Sie nach Pfefferröhrling in Gebieten mit einer Mischung aus Nadel- und Laubbäumen, wobei besonderes Augenmerk auf die Basis von Nadelbäumen zu legen ist.
Durchsuchen Sie gut durchlässige, feuchte Bereiche, in denen die Umweltbedingungen gelegentliches Wasser wie natürlichen Nebeltropfen oder bewässerte Bereiche unterstützen würden.
Untersuchen Sie einzelne Bäume sowie Gruppen, da Pfefferröhrling sowohl alleine als auch gesellig wachsen kann.
Überprüfen Sie unter gefallenem Laub und Schutt rund um die vermuteten Bäume, da Pfefferröhrling versteckt sein könnte.

So reinigt und konserviert man Pfefferröhrling

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So reinigt man Pfefferröhrling

Bürsten Sie Schmutz vorsichtig mit einer weichen Bürste von Pfefferröhrling ab. Wenn es Löcher von Schädlingen gibt, entfernen Sie die betroffenen Teile vorsichtig, ohne den Rest zu stören. Vermeiden Sie das Einweichen, da dies die Textur verändern kann.

Tipps zur Trockenkonservierung von Pfefferröhrling

Lagern Sie sie in luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, um das Wiederaufnehmen von Feuchtigkeit zu verhindern.

Trocknen mit dem Dörrautomaten: Am effizientesten für gleichmäßige, schnelle Feuchtigkeitsentfernung, geeignet für Pilze mit hohem Wassergehalt.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Pfefferröhrling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Für einige Minuten erhitzen, um Enzyme zu deaktivieren, dann abkühlen und einfrieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Pfefferröhrling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Stoffumhüllung, Belüftete Behälterlagerung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: In einer Papiertüte aufbewahren für Atmungsaktivität und um Feuchtigkeitsansammlung zu verhindern.

Tuchverpackung: In ein sauberes, feuchtes Tuch einwickeln, um die Feuchtigkeit zu bewahren, ohne übermäßige Nässe.

Lagerung in belüfteten Behältern: Verwenden Sie einen belüfteten Behälter, um die Luftzirkulation zu gewährleisten und die Feuchtigkeit zu kontrollieren.

Häufig gestellte Fragen

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Welche Farbe hat der Pfefferröhrling ?

Wo wächst der Pfefferröhrling ?

Wann erscheint der Pfefferröhrling ?

Wie riecht der Pfefferröhrling ?

Wofür wird der Pfefferröhrling verwendet?

Weitere Pilze, die Pfefferröhrling ähnlich sind

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Suillus bovinus

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