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Photo By damontighe

Cantharellus formosus

Eine Art der Pfifferlinge

Der Cantharellus formosus zeichnet sich durch einen milden, süßlichen Geruch aus. Aufgrund seiner wirtschaftlichen Bedeutung ist er der offizielle Staatspilz von Oregon. Der britische Mykologe E. Corner lagerte ihn ganze 28 Jahre lang in Flüssigkeit, bevor eine offizielle Beschreibung und Gattungszuordnung erfolgten.

Durchmesser des Hutes:

3 - 10 cm

Geruch:

Schwach süßer Duft.

Allgemeine Informationen über Cantharellus formosus

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Eigenschaften von Cantharellus formosus

Durchmesser des Hutes

3 - 10 cm

Höhe des Sporokarps

5 - 10 cm

Hut

Hut 3-10 cm breit; konvex bis flach; orange-gelb; bei Druckstellen und Verfärbungen gelblich

Form des Hutes

Konvex, Flach, Herablaufend

Kappenoberflächen

Fibrillös-schuppig

Lamellen

Orangegelb bis lachsfarben; zeigen Gelb bei Druckstellen

Stiel

Stiel 4-6 cm lang, 1,5 cm dick; zylindrisch, sich von oben nach unten verjüngend; gelb bis bräunlich; glatt; gelb bis ocker bei Druckstellen

Stielformen

Zugespitzt

Stieloberflächen

Glatt

Fruchtkörper

Weißlich bis sehr blass gelblich

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Weißlich bis blass gelblich

Geruch

Schwach süßer Duft.

Farben

Braun

Gelb

Grau

Orange

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, Gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden, Moos, Laub- oder Nadelstreu

Bei Bäumen

Kiefern, Eichen, Tannen, Pappeln, Fichten

Vorkommen

Nadelwald

Arten-Status

Am wenigsten gefährdet

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Cantharellus formosus

Der Cantharellus formosus findet sich in Verbindung mit Nadelhölzern. Er wächst am Boden unter Nadelbäumen, vorzugsweise bei Douglas-Fichte (Pseudotsuga menziesii), Sitka-Fichte (Picea sitchensis) und der Westamerikanischer Hemlocktanne (Tsuga heterophylla).

Verwendungsmöglichkeiten von Cantharellus formosus

Cantharellus formosus ist ein sehr begehrter Speisepilz, geschätzt für seinen köstlichen Geschmack und die feste Textur. Er ist besonders in der Gastronomie beliebt, besonders während der Hochsaison. Köche und Sammler schätzen Cantharellus formosus für seine Vielseitigkeit in Gerichten. Obwohl er sicher zu essen ist, ist es wichtig, Cantharellus formosus korrekt zu identifizieren, da es Doppelgänger gibt, die möglicherweise giftig sind. Konsultieren Sie immer einen Experten vor dem Verzehr.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Cantharellus formosus

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Cantharellales

Familie

Pfifferlingsverwandte

Gattung

Pfifferlinge

Toxizität und Essbarkeit von Cantharellus formosus

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Essbarkeit von Cantharellus formosus

Die eigentliche Heimat des Cantharellus formosus ist die nordwestliche Pazifikregion Nordamerikas. Dort hat der Pilz von Juli bis Dezember Saison. Sein Geruch gilt als fruchtig und sein Geschmack als blumig. Vor dem Kochen sollte er gründlich gebürstet werden. Verwechslungsgefahr besteht mit Turbinellus floccosus (u. U. giftig), Hygrophoropsis aurantiaca (giftig) und Mitgliedern der giftigen Gattung Omphalotus.

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Wann ist die beste Zeit, um Cantharellus formosus zu finden?

Suchen Sie Cantharellus formosus im Sommer bis zum frühen Herbst. Diese Pilze gedeihen nach Regenperioden, wenn die Temperaturen mild bis warm sind und der Waldboden feucht, aber nicht durchnässt ist.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Cantharellus formosus

Reiche, feuchte, gut durchlässige Humus- und Moosbereiche.

Tipps zum Finden von Cantharellus formosus

Suchen Sie nach reifen Nadelwäldern, in denen Nadelbäume wie Douglasien und westliche Hemlocktannen dominieren.
Untersuchen Sie den Waldboden, insbesondere Moos und verrottende Pflanzenreste (Humus).
Achten Sie auf kleine Cluster oder einzelne Exemplare, die sich in der Umgebung tarnen können.
Verwenden Sie sanfte Hände, um Moos und Laub zur Seite zu schieben und versteckte Pilze ohne Schaden freizulegen.
Suchen Sie nach der charakteristischen Trichterform und der lebhaften Färbung, die typisch für Cantharellus formosus sind.

So reinigt und konserviert man Cantharellus formosus

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So reinigt man Cantharellus formosus

Um Cantharellus formosus zu reinigen, bürsten Sie vorsichtig alle Ablagerungen mit einer weichen Bürste ab. Wenn nötig, befeuchten Sie ein Tuch leicht und wischen die Oberfläche ab.

Tipps zur Trockenkonservierung von Cantharellus formosus

An einem dunklen, kühlen und trockenen Ort in luftdichten Behältern aufbewahren, um die Qualität zu erhalten und erneute Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern.

Trocknung im Dörrapparat: Beste Methode aufgrund der kontrollierten Temperatur, die eine effiziente Feuchtigkeitsentfernung ohne Übertrocknung ermöglicht.

Trocknen im Ofen: Bei niedrigster Einstellung mit leicht geöffneter Tür anwenden für Luftzirkulation; engmaschig überwachen, um Überhitzung zu verhindern.

Lufttrocknung: Geeignet in trockenen, warmen Klimazonen; benötigt gute Belüftung und Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Cantharellus formosus

Blanchieren vor dem Einfrieren: Kurz in kochendes Wasser tauchen, um Textur und Geschmack zu erhalten.

Tipps zur Kältekonservierung von Cantharellus formosus

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Stoffumhüllung, Behälter mit saugfähiger Auskleidung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 10 days

Aufbewahrung in Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um Atmungsaktivität zu ermöglichen und Feuchtigkeitsansammlung und Verderb zu reduzieren.

Einschlagen in Tuch: In ein feuchtes Tuch einschlagen, um die Feuchtigkeit ohne überschüssiges Wasser zu erhalten, was ein Austrocknen und Welken verhindert.

Behälter mit absorbierendem Einlagen: In einen Behälter mit Papiertuch-Einlage legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen und ein trockenes Umfeld zu gewährleisten.

Häufig gestellte Fragen

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Falscher Pfifferling

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