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アミタケ

（ ヌメリイグチ属の一種）, としても知られている シバタケ（芝茸）
学名 : Suillus bovinus 属 : ヌメリイグチ属

アミタケ, （ ヌメリイグチ属の一種）
としても知られている:
シバタケ（芝茸）
学名: Suillus bovinus
属: ヌメリイグチ属
コンテンツ

説明 よくある質問 一般的な情報 類似の種

アミタケ (Suillus bovinus) Photo By Björn S... , used under CC-BY-SA-2.0 /Cropped and compressed from original

説明

アミタケはマツの木の下の地上で群生します。調理して食用可能で、味は僅かに甘く、ヌメリがあります。肉の色は煮ると赤紫〜紫色に変わります。調理の際は和洋の味付けを問わず、汁物、煮物、おろし和えなどで食べます。
色
茶
黃
グレー
ピンク
ハビタ
アミタケは松林内、あるいは荒れ地や湿原で見られます。マツ、特に二針葉マツの下の地上に群生します。よくオウギダケと一緒に生えています。
* 免責事項: コンテンツの内容は植物を口にするいかなる根拠としても使用しないでください。植物の中には非常に毒性の高いものもあります。通常の流通経路を通じて食べても問題のない植物を購入してください。

よくある質問

アミタケはどこにありますか？

アミタケどのように調理しますか？

アミタケはどのくらい大きくなりますか？

アミタケを干してもらえますか？

一般的な情報

毒性

アミタケ はアレルギーの原因となるキノコである。暴露すると、皮膚の発疹、口の腫れ、胃のむかつき、かゆみ、呼吸器系の問題など、さまざまな症状を引き起こす可能性がある。これらの影響の強さは軽度から重度まであり、極端な場合はアナフィラキシーに至る可能性もある。反応には個人差があり、医師の診察が必要な場合もあるため、アミタケ に暴露された場合は、医療専門家に相談することが極めて重要である。

食用

アミタケは初夏と秋に発生します。日本では天然物や輸入された乾燥品などが流通しています。塩漬けに加工されたり、和え物や汁物などに調理されます。天然物は調理前に塩水に浸して虫を出す下処理が必要です。

生息環境

アミタケは松林内、あるいは荒れ地や湿原で見られます。マツ、特に二針葉マツの下の地上に群生します。よくオウギダケと一緒に生えています。

子実体の高さ

6 cm

かさの直径

3-10 cm

習性

菌根菌

匂い

フルーティーな香り

胞子紋

オリーブブラウン

分布

ヨーロッパとアジア

類似の種

species_image
コショウイグチ（胡椒猪口）
Chalciporus piperatus
アミタケ (Suillus bovinus) アミタケ (Suillus bovinus) Photo By Björn S... , used under CC-BY-SA-2.0 /Cropped and compressed from original

科学的分類

門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
イグチ目
科
ヌメリイグチ
属
ヌメリイグチ属
種
アミタケ
ポケットの中のAIのキノコ専門家
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類似の種

species_image
コショウイグチ（胡椒猪口）
Chalciporus piperatus
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