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ツチスギタケ(土杉茸)

Pholiota terrestris

スギタケ属の一種)

ツチスギタケ(土杉茸)は荒れた土地、芝生や道端、樹木の傍など地上に群生します。カサや柄のうろこ状の模様が特徴です。匂いはあります。

かさの直径
かさの直径:

2 - 8 cm

匂い
匂い:

微かな土臭さがあるが、特に特徴的ではない。

ツチスギタケ(土杉茸)の一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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ツチスギタケ(土杉茸)の特性
かさの直径
2 - 8 cm
子実体の高さ
4 - 10 cm
かさ
かさ 2 - 8 cm; 盛り上がったベル型から平らになる; 茶色; 縁は普通細かい毛や鱗片がある
傘の形
饅頭形, 鐘形, 平形, 中央のこぶ状突起
傘の表面
繊維状鱗片, ぬめりがあるもしくは粘性のある
ひだ
付着、密集、淡黄色から茶色
ひだのつき方
直生
茎 3 - 8 cmの長さ、最大直径1 cm; 白っぽいまたは淡茶色、先端に細かい毛や白っぽいあるいは黄色っぽい色がある
柄の形
円筒形
柄の表面
鱗片状
白っぽい、淡黄色、または茶色
つば(内被膜)
環帯がある
胞子紋
ブラウン
匂い
微かな土臭さがあるが、特に特徴的ではない。
ブロンズ
グレー
肉の傷
変色しない
発生環境
群生、群れをなして生える
習性
腐生菌類
基質
土, 枯れ木
発生
荒れた土地
ステータス
広く分布しており、一般的です
絶滅危惧種
いいえ
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ツチスギタケ(土杉茸)の生育地
ツチスギタケ(土杉茸)は芝生や林道脇、道端や空地など見られます。地上に群生します。
ツチスギタケ(土杉茸)を採る価値
食用については議論がある。食べられると考える人もいれば、この属の種は胃腸の不快感を引き起こす可能性があると言う人もいる。
ツチスギタケ(土杉茸)の用途
ツチスギタケ(土杉茸)は「食用に疑問」というカテゴリに分類されます。食べるとリスクがある可能性があることを示しています。特定の地域では季節的に見られるかもしれませんが、その食用利用は普遍的ではありません。採取者は慎重であり、専門の菌類学者に確定された安全性が確認されない限り、摂取を避けるべきです。この曖昧な状態のため、ツチスギタケ(土杉茸)は食材や薬用として用いられることはまれであり、この種を扱う際には安全を最優先にすることが重要です。
ツチスギタケ(土杉茸)の科学的分類
ツチスギタケ(土杉茸)の毒性と可食性
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ツチスギタケ(土杉茸)は有毒ですか?
ツチスギタケ(土杉茸)は中程度の毒性をもつキノコだと言われています。食べると、軽度から中程度の胃腸障害を引き起こします。症状には嘔吐や下痢が挙げられます。
ツチスギタケ(土杉茸)に類似の種
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スギタケ(杉茸)
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ツチスギタケ(土杉茸)
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スギタケ(杉茸)とツチスギタケ(土杉茸)の分別方法は何ですか?
ツチスギタケ(土杉茸): 滑らかでわずかに繊維状です。

スギタケ(杉茸): 著しく毛むくじゃらのうろこがあります。

ツチスギタケ(土杉茸): 地面に生えるのを好みます。

スギタケ(杉茸): 木に生えているのが一般的です。
ツチスギタケ(土杉茸)を見つけるコツ
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ツチスギタケ(土杉茸)を見つけるのに最適な時期はいつですか?
晩夏から秋の中頃まで、空気が涼しくて湿気がある時期にツチスギタケ(土杉茸)を探します。成長を促進する雨のあとが理想的です。
ツチスギタケ(土杉茸)の理想的な土の条件は何ですか?
豊富で荒らされた、頻繁に踏み固められた土壌。
ツチスギタケ(土杉茸)を見つけるコツは何かありますか?
  • ツチスギタケ(土杉茸)が群生しやすいトレイルや歩道、他の土壌が密集する場所を探します。
  • 建設現場、ダートロード、公園管理地など、土壌が乱されがちな場所に注意を払います。
  • 腐敗した木材の近くの地面を調べます。ツチスギタケ(土杉茸)は目立たない木材から時折生えることがあります。
  • よく手入れされていたり、頻繁に人が歩く開けた芝生のエリアを調査します。
  • 同じ場所を繰り返し訪れることが有益です。ツチスギタケ(土杉茸)は以前に成功した場所に再び現れる傾向があります。
ツチスギタケ(土杉茸)の洗浄と保存方法
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ツチスギタケ(土杉茸)の洗浄方法
ツチスギタケ(土杉茸)を掃除するには、柔らかいブラシでゴミや土を優しく取り除きます。果実体を傷つけるような強い力は避けてください。浸け置きは自然の風味や香りを損ない、水浸しになる可能性があるため避けてください。
ツチスギタケ(土杉茸)の乾燥保存のコツ
冷暗所に保存します。密閉容器に入れ、湿度を15%以下に管理し、安定した温度を保ちます。
乾燥機で乾燥: 湿気含量を均等に減少させ、高い含水量に理想的で、質感を保ちます。
ツチスギタケ(土杉茸)の冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 質感を保つために3-4分間ブランチングし、その後冷却して凍結します。
ツチスギタケ(土杉茸)の冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管: 紙袋に入れて保存し、余分な湿気を吸収し、空気の循環を促進します。湿気による腐敗を防ぎます。
通気孔付きプラスチック袋の保管: 空気の流れを確保しながらある程度の湿度を保つ通気孔のあるプラスチック袋を使います。湿気の保持と乾燥のバランスを取ります。
吸水性ライニングの入った容器: 紙タオルを挟んだコンテナに保存し、湿気を吸収させます。これによりキノコが乾燥し、硬さを保ちます。
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