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トンビマイタケ

Meripilus sumstinei

（Meripilusの一種）

ブナの木の根元や原地の木株、朽ち木などに養生するトンビマイタケは、傘を広げて成長します。密集した傘のロゼッタ状の塊1つ分のサイズは40 cm以上になることもあります。

かさの直径:

5 - 20 cm

匂い:

穏やかで全般に心地よい香り。

トンビマイタケの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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トンビマイタケの特性

かさの直径

5 - 20 cm

子実体の高さ

25 - 30 cm

かさ

かさの直径は5 - 20 cm；扇状；白っぽい、薄茶色；傷つくと黒く変色し、老化で黒くなる

傘の形

平形

傘の表面

ビロード状, 目に見える線または縞模様

柄

硬い；白っぽい、茶色から黒っぽい

肉

しっかりしていて、やや筋っぽい；白

つば（内被膜）

頂部；灰色がかった淡褐色

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

白色

匂い

穏やかで全般に心地よい香り。

色

茶

黒

白

肉の傷

灰色または黒色に変色

発生環境

群生

習性

腐生菌類, 寄生性

基質

生きている木, 枯れ木

近くの木々

トウヒ属（唐檜属）

発生

落葉樹林

ステータス

広く分布しています

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

トンビマイタケの生育地

トンビマイタケは林地や公園などで見られます。オークなど広葉樹の立ち木の根際、枯木や切り株、根などに発生します。

トンビマイタケを採る価値

若い時に食用で、しっかりと調理する必要があります。一部の人には消化器系の不快感を引き起こすことがあります。

トンビマイタケの用途

トンビマイタケは食用キノコですが、注意が必要です。調理用途として人気があり、適切に識別し調理することが重要です。食用できる期間が限られていることもあります。トンビマイタケを食べる際は、リスクに注意し、安全に食べられるよう適切に処理してください。

トンビマイタケの科学的分類

門

網

目

科

属

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トンビマイタケを見つけるコツ

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トンビマイタケを見つけるのに最適な時期はいつですか？

トンビマイタケを見つけるのに最適な時期は夏の終わりから秋にかけてです。安定した雨が降り、日中の気温が約15°C、夜間の気温が4°C以下にならない時期を探します。

トンビマイタケを見つけるコツは何かありますか？

生きているまたは倒れた広葉樹の根元、特にオークの周りを探します。
大きなロゼット状の群れを探します。トンビマイタケは目立つグループで育つ傾向があります。
トンビマイタケが毎年同じ場所に再生することが多いため、以前見つかった場所を再訪します。
広葉樹が集まるエリアを調査します。トンビマイタケは複数の宿主の木の近くに現れることがあります。

トンビマイタケの洗浄と保存方法

キノコの保存の総合ガイド

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トンビマイタケの洗浄方法

トンビマイタケを掃除するには、柔らかいブラシを使って優しく汚れを落としてください。必要であれば、軽く流水で洗いますが、浸さないでください。形を保つよう丁寧に扱ってください。

トンビマイタケの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 食感と品質を保つために沸騰したお湯に短時間だけ浸す。

トンビマイタケの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

5 - 7 days

紙袋の保管: 空気の循環を許し、湿気を減らし腐敗を防ぎます。短期間の保存に最適です。

通気孔付きプラスチック袋の保管: 袋に小さな穴を開けてわずかな空気の流れを確保しつつ、一定の湿気を保持します。乾燥と湿気のバランスを取ります。

吸水性ライニングの入った容器: 余分な湿気を吸収し、キノコを乾燥させ、急速な腐敗を防ぎます。

他の人も聞くよくある質問

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