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Hydnum rufescens
Photo By Holger Krisp
Hydnum rufescens
Hydnum rufescens
Hydnum rufescens

Hydnum rufescens

Hydnum rufescens

（カノシタ属の一種）

テラコッタハリタケ (Hydnum rufescens) は、かさの下側に小さな突起があり、これが「ハリタケ」と呼ばれる理由です。かさは赤みを帯びたテラコッタ色で、これが一般名の最初の部分を説明します。hydnum rufescensは通常、苔や落ち葉の中に小さな集団で生えます。

かさの直径
かさの直径:

2 - 6 cm

匂い
匂い:

かすかにキノコの香り、特に特徴的ではない。

この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
Hydnum rufescensの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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Hydnum rufescensの特性
かさの直径
2 - 6 cm
子実体の高さ
3 - 6 cm
かさ
かさ 2 - 6 cm ; オレンジ赤色または淡い茶色; 表面は滑らか
傘の表面
平滑, ビロード状
柄
柄 2 - 4 cm の長さ, 1.5 - 3 cm の太さ; ピンクがかった白色; 固体
柄の形
円筒形
柄の表面
平滑からやや繊維状
肉
しっかりとした質感; 白色、ピンク色のトーン
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
白色
匂い
かすかにキノコの香り、特に特徴的ではない。
色
茶
赤
オレンジ
ピンク
肉の傷
茶色に変色
発生環境
群生
習性
菌根菌
基質
土, 葉や針葉の落ち葉
近くの木々
コナラ属, マツ属, トウヒ属（唐檜属）, ヨーロッパブナ, モミ属
発生
混交林
ステータス
かなり一般的
絶滅危惧種
いいえ
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Hydnum rufescensの生育地
Hydnum rufescensは主に針葉樹林や一部の広葉樹林の森の床にある苔や落ち葉の中で繁殖します。
Hydnum rufescensの用途
Hydnum rufescensはそのユニークな味と食感で評価される食用キノコです。特にその季節的な成長期間中に料理界で人気があります。シェフや採取者はその料理の多様性のためにhydnum rufescensを重宝します。食用として安全ですが、間違いやすいキノコと混同しないように、消費前に正確に識別することが重要です。
Hydnum rufescensの科学的分類
門
担子菌門
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網
ハラタケ綱
Icon allow
目
アンズタケ目
Icon allow
科
カノシタ
Icon allow
属
カノシタ属
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Hydnum rufescensを見つけるコツ
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Hydnum rufescensを見つけるのに最適な時期はいつですか？
晩夏から秋にかけて、天候が湿っていて地面がまだ凍っていない時期にhydnum rufescensを探してください。これらの条件は通常、大雨と冷却期の後に訪れます。
Hydnum rufescensの理想的な土の条件は何ですか？
水はけの良い酸性から中性の土。
Hydnum rufescensを見つけるコツは何かありますか？
  • 針葉樹林でhydnum rufescensを探し、苔や落ち葉が豊富な場所に焦点を当ててください。
  • 広葉樹が生えやすい森林の明るい場所や縁を調べてください。こうした環境もhydnum rufescensの成長をサポートするかもしれません。
  • Hydnum rufescensがしばしば現れるアーチ状またはフェアリーリングの場所を探してください。特に森林地帯の開けた場所に注目です。
  • 苔や落ち葉の残骸を優しく動かしてhydnum rufescensの隠れた標本を見つけてください。
  • 湿度が高い時期にhydnum rufescensをチェックしてください。こうした条件はキノコの発育に適しています。
Hydnum rufescensの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
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Hydnum rufescensの洗浄方法
Hydnum属のキノコ（例: hydnum rufescens）を掃除する時は、柔らかいブラシで汚れやゴミを優しく取り除きます。必要であれば、布を軽く湿らせて表面を丁寧に拭いてください。浸け置きは食感が変わるため避けてください。繊細な突起を壊さないように注意してください。
Hydnum rufescensの乾燥保存のコツ
涼しく乾燥した場所に保存し、低湿度の状態を維持し、光を避けるようにします。
乾燥機で乾燥: 均一な乾燥を保証し、高い水分含有量の種に理想的です。
オーブンでの乾燥: 低温に設定し、空気循環のために扉を少し開けます。
風通しの良い場所での天日干し: 直射日光を避け、通気の良い場所でメッシュラックに置く。
Hydnum rufescensの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 沸騰した水に短時間浸けてから、冷やして急速冷凍してください。
Hydnum rufescensの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, ダンボールで保存, 換気できる入れ物で保存, 布で包む
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管: 通気を確保し、湿気の蓄積を防ぎます。
ダンボール箱の保管: 余分な湿気を吸収し、通気を提供します。
通気性のある容器に保存: 湿気の損失を制限しながら通気を維持します。
布で包む: わずかに空気を交換しながら、湿気をコントロールします。
他の人も聞くよくある質問
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