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ホーム > ヒナアンズタケ（雛杏茸）

ヒナアンズタケ（雛杏茸）
Photo By Geoff Balme (geoff balme)
ヒナアンズタケ（雛杏茸）
ヒナアンズタケ（雛杏茸）
ヒナアンズタケ（雛杏茸）

ヒナアンズタケ（雛杏茸）

Cantharellus minor

（アンズタケ属（杏子茸属）の一種）

ヒナアンズタケ（雛杏茸）は北米東部に自生するキノコですが、最近はインドでも見つかっています。夏から秋にかけて見られ、ひだは若いうちは黄色がかっていますが、成熟とともに黄白色に退色することが知られています。

かさの直径
かさの直径:

5 - 20 mm

匂い
匂い:

わずかに甘く、穏やかな芳香、特に特徴的ではない。

この記事の内容
特性
毒性と可食性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
ヒナアンズタケ（雛杏茸）の一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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ヒナアンズタケ（雛杏茸）の特性
かさの直径
5 - 20 mm
子実体の高さ
1 - 4 cm
かさ
カサは広さ 5 - 20 mm ；広凸状から平凸状；卵黄色からオレンジ黄色またはオレンジ色
傘の形
饅頭形, 平形, 垂生
傘の表面
平滑
ひだ
下生ひだ；黄色がかった白
柄
茎は長さ 1 - 4 cm、太さ 1 - 3 mm ；スレンダーで基部に向かってやや細くなる；卵黄色からオレンジ黄色またはオレンジ色
柄の形
先細
柄の表面
平滑
肉
黄色がかったオレンジ色
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
うすい黄色
匂い
わずかに甘く、穏やかな芳香、特に特徴的ではない。
色
黃
オレンジ
肉の傷
変色しない
発生環境
単生、散在、群生
習性
菌根菌
基質
土, コケ
近くの木々
コナラ属, マツ属
発生
落葉樹林
ステータス
あまり懸念なし
絶滅危惧種
いいえ
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ヒナアンズタケ（雛杏茸）の生育地
ヒナアンズタケ（雛杏茸）は各種オークや他の広葉樹に関連して発生します。林地の苔の上や間に発生します。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）の用途
ヒナアンズタケ（雛杏茸）は食用として人気があり、その料理の多様性から高く評価されています。特にシーズン中には、フォレジャーやシェフの間で人気です。その繊細な風味はグルメ料理を引き立て、価値のある発見となります。ヒナアンズタケ（雛杏茸）は食用ですが、類似した有毒なキノコと混同しないように正確に識別することが重要です。消費する前に必ず専門家に相談してください。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）の科学的分類
門
担子菌門
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網
ハラタケ綱
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目
アンズタケ目
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科
アンズタケカ（アンズタケ科）
Icon allow
属
アンズタケ属（杏子茸属）
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ヒナアンズタケ（雛杏茸）の毒性と可食性
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ヒナアンズタケ（雛杏茸）の可食性
ヒナアンズタケ（雛杏茸）は夏から秋に発生します。食用にできるとの報告がありますが、サイズが小さいので十分な量を集めるのは簡単ではありません。毒キノコに分類される場合もある「アンズタケ」と似ていますが、本種の方が小型で肉がうすく、ひだには連絡脈がありません。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）に類似の種
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ヒロハアンズタケ
ヒロハアンズタケ
類似の種
ヒナアンズタケ（雛杏茸）
ヒナアンズタケ（雛杏茸）
ヒロハアンズタケとヒナアンズタケ（雛杏茸）の紛らわしいところはありますか？
両方の ヒナアンズタケ（雛杏茸） と ヒロハアンズタケ は、類似した色と形の子実体を持っています。
ヒロハアンズタケとヒナアンズタケ（雛杏茸）の分別方法は何ですか？
ヒナアンズタケ（雛杏茸）: 柄に沿って偽ひだが走り、間隔が広いのが特徴です。

ヒロハアンズタケ: かさの裏に本物のひだがあり、密集し、繰り返し分岐しています。

ヒナアンズタケ（雛杏茸）: 通常、オークの近くの広葉樹林で見られる。

ヒロハアンズタケ: 針葉樹林の環境でより一般的です。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）を見つけるコツ
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ヒナアンズタケ（雛杏茸）を見つけるのに最適な時期はいつですか？
夏の終わりから秋の初めにかけて、天気が湿っているときや大雨の後にヒナアンズタケ（雛杏茸）を探します。夜が冷え、日が暖かい温帯気候でヒナアンズタケ（雛杏茸）を見つけやすくなります。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）の理想的な土の条件は何ですか？
湿ったよく排水された土壌を好みます。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）を見つけるコツは何かありますか？
  • ヒナアンズタケ（雛杏茸）を探すには、特にオークの多い湿った場所を探します。
  • これらの森の苔のパッチの中を探します。ヒナアンズタケ（雛杏茸）はしばしばそこに生えています。
  • 小さく目立たないフルーツボディを丁寧に確認します。
  • 葉のゴミや破片を優しく除けて、隠れた標本を見つけます。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）の洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。
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ヒナアンズタケ（雛杏茸）の洗浄方法
ヒナアンズタケ（雛杏茸）を掃除するには、柔らかいブラシで優しくブラッシングするか、少し湿らせたペーパータオルを使用します。ひだに砂やゴミがある場合は、軽くすすいですぐに乾かして吸水しないようにしてください。物理的な構造を保つために丁寧に取り扱います。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）の乾燥保存のコツ
品質を保つために、密閉容器に保管し、涼しく暗い低湿度の場所に置きます。
乾燥機で乾燥: 品質を保ちながら、迅速に水分を除去するのに最も効果的です。
オーブンでの乾燥: 最低温度に設定し、空気循環のためにドアを少し開けます。
風通しの良い場所での天日干し: 乾燥した換気の良い場所で、品質低下を防ぐために直射日光を避けます。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）の冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 酵素を不活性化し、色と質感を保持します。
ヒナアンズタケ（雛杏茸）の冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 布で包む
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 10 days
紙袋の保管: エチレンを逃がしながら水分を保持するため、水分含量の低い種類に適しています。
布で包む: 水分を維持しながら乾燥を防ぎ、繊細な質感に最適です。
他の人も聞くよくある質問
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