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Tricholome jaunissant

Tricholoma scalpturatum

Une espèce de Tricholome, Aussi connu sous le nom Tricholome farineux jaunissant

Le tricholome jaunissant est surtout connu, comme son nom le rappelle (Tricholome jaunissant), pour le fait qu'il devient jaune au fur et à mesure qu’il vieillit. Ses lames et sa chair deviennent jaunes aussi à la pression. Le tricholome jaunissant dégage une faible odeur de farine fraiche.

Diamètre du chapeau:

4 - 8 cm

Odeur:

Fragrance farineuse, devenant rance avec l'âge.

Infos générales sur Tricholome jaunissant

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Caractéristiques de Tricholome jaunissant

Diamètre du chapeau

4 - 8 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 8 cm

Chapeau

Chapeau 30-70 mm de large; convexe, s'aplanissant; brun-noirâtre; marge avec fibrilles et écailles, incurvée, devenant décourbée, parfois ondulée, relevée avec l'âge

Forme du chapeau

Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Fibreux-écailleux

Branchies

Sinué; serré, mûrissant près; gris cendré à presque blanc avec l'âge, sporadiquement jaune fauve chez les vieux spécimens

Attachement des lamelles

En forme d'encoche

Pied

20-60 x 10-25 mm de large; cylindrique, droit, solide à creux avec l'âge, égal à élargi au sommet; blanc; avec fibrilles

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Fibreux

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

5-7 mm d'épaisseur près du stipe; doux; blanc, grisâtre sous la cuticule; inchangé

Anneau

Faiblement cortiniforme

Anneau

Avec zone annulaire

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Fragrance farineuse, devenant rance avec l'âge.

Couleurs

Marron

Noir

Gris

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Gregaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin, Épicéa, Chêne

Occurrence

Forêt mixte, Forêts de feuillus

Statut des espèces

Commun

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Tricholome jaunissant

Le tricholome jaunissant se rencontre essentiellement dans les forêts. Il pousse à même le sol et apprécie notamment les sols calcaires.

Valeurs pour la cueillette de Tricholome jaunissant

Dangereux, car il existe des espèces toxiques difficiles à distinguer.

Utilisations de Tricholome jaunissant

Tricholome jaunissant est reconnu comme une espèce comestible, mais cela comporte des risques significatifs. Sa consommation doit être abordée avec prudence en raison de sa toxicité potentielle. Bien qu'il ne soit pas un aliment de base, sa disponibilité peut susciter l'intérêt des cueilleurs pendant sa saison de croissance. Cependant, les dangers associés à tricholome jaunissant le rendent moins populaire parmi les champignons comestibles courants. Il est impératif de rappeler que l'identification et la préparation appropriées sont cruciales pour atténuer les risques pour la santé lorsqu'il s'agit de ces champignons potentiellement dangereux.

Classification scientifique de Tricholome jaunissant

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Tricholome jaunissant

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Tricholome jaunissant est-il toxique ?

Tricholome jaunissant peut contenir des toxines dangereuses. Il est préférable de s'éloigner de ce champignon.

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Tricholome tigré

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Tricholome jaunissant

Comment faire la différence entre Tricholome tigré et Tricholome jaunissant ?

Tricholome jaunissant: Lamelles blanches à jaunâtres, parfois avec une teinte verte.

Tricholome tigré: Lamelles blanchâtres à grisâtres ternes

Tricholome à odeur de savon

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Tricholome jaunissant

Comment faire la différence entre Tricholome à odeur de savon et Tricholome jaunissant ?

Tricholome jaunissant: A une odeur douce, non distinctive ou légèrement farineuse.

Tricholome à odeur de savon: Dégage une forte odeur savonneuse rappelant le savon à lessive.

Tricholome jaunissant: Le chapeau peut être légèrement écailleux.

Tricholome à odeur de savon: Le chapeau est généralement lisse.

Tricholome à marge rouge

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Tricholome jaunissant

Comment faire la différence entre Tricholome à marge rouge et Tricholome jaunissant ?

Tricholome jaunissant: La tige est uniformément blanche sans changements de couleur abrupts.

Tricholome à marge rouge: La tige peut avoir une légère teinte rosâtre à la base.

Conseils pour trouver Tricholome jaunissant

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Quel est le meilleur moment pour trouver Tricholome jaunissant

Recherchez tricholome jaunissant de la fin de l'été à l'automne, lorsque les températures sont douces à fraîches. Les conditions idéales surviennent généralement après des périodes de pluie combinées à des nuits plus fraîches, favorisant leur croissance.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Tricholome jaunissant

Bien drainé, riche en matière organique.

Quels sont les conseils pour trouver Tricholome jaunissant

Explorez les zones sous et autour des hêtres, des tilleuls et des chênes verts, car tricholome jaunissant se regroupe souvent près de ces arbres.
Cherchez tricholome jaunissant là où le sol de la forêt est recouvert de beaucoup de litière de feuilles, indiquant une matière organique riche.
Gardez un œil sur les grappes de champignons, car tricholome jaunissant a tendance à pousser en groupes plutôt qu'individuellement.

Comment nettoyer et conserver Tricholome jaunissant

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Comment nettoyer Tricholome jaunissant

Nettoyez doucement tricholome jaunissant en brossant légèrement toute terre avec une brosse douce, en minimisant le contact avec l'eau pour préserver son intégrité.

Conseils sur la conservation par séchage de Tricholome jaunissant

Stockez dans un endroit frais, sombre et sec avec des récipients hermétiques pour éviter la réabsorption de l'humidité.

Séchage à l'air: Convient aux environnements avec une faible humidité et une bonne circulation d'air, préservant la saveur et la texture naturelles.

Séchage avec déshydrateur: Températures constantes et circulation d'air, réduit le risque de détérioration, idéal pour les espèces à forte teneur en eau.

Séchage au four: Utiliser à la température la plus basse avec la porte légèrement ouverte pour laisser échapper l'humidité, rapide et efficace.

Conseils sur la conservation par congélation de Tricholome jaunissant

Blanchir avant de congeler: Inactive les enzymes, maintient mieux la texture à la décongélation.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Tricholome jaunissant

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Stockage dans l'emballage d'origine

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

3 - 7 days

Stockage en sac en papier: Stockez dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité, permettant une légère circulation d'air.

Stockage en film plastique: Envelopper lâchement dans du plastique avec des trous percés pour contrôler l'humidité et prévenir la condensation.

Stockage dans l'emballage d'origine: Conservez dans l'emballage d'origine du magasin - généralement en plastique respirant, en veillant à ce que le couvercle soit légèrement ouvert pour permettre l'échange d'air.

Questions fréquentes posées

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