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Trémelle orangée

Tremella aurantia

Une espèce de Tremella

Le trémelle orangée peut être rencontré à une période inhabituelle de l'année – l'hiver. Il est considéré comme un champignon parasitaire, car il a tendance à pousser sur le corps fructifère d'autres champignons, en particulier le Stereum hirsutum. Quand il est humide, le trémelle orangée a une structure gélatineuse, mais par temps sec, il devient plus dur et croûteux.

Odeur:

Odeur de champignon faible, non distinctive.

Infos générales sur Trémelle orangée

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Caractéristiques de Trémelle orangée

Hauteur du sporocarpe

1 - 3 cm

Chair

Gélatineux ; jaune

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Odeur de champignon faible, non distinctive.

Couleurs

Jaune

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Grégaire

Habitude

Parasitaire

Substrat

Bois morts, Sur les champignons

Occurrence

Forêts de feuillus

Statut des espèces

Commun

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Trémelle orangée

Trémelle orangée préfère les forêts côtières, en particulier sur les débris de feuillus, tels que le chêne et le hêtre. On le trouve sur le bois tombé ou parasitant Stereum hirsutum.

Utilisations de Trémelle orangée

Trémelle orangée est un champignon comestible apprécié pour sa texture unique et ses potentiels bienfaits pour la santé. Bien qu'il ne soit pas aussi apprécié que certains champignons gourmets, il est valorisé dans certains cercles culinaires, notamment dans la cuisine asiatique. Il peut également posséder des propriétés médicinales, bien que ces affirmations nécessitent une validation scientifique. Trémelle orangée est disponible de façon saisonnière et doit être consommé avec précaution après une identification appropriée pour éviter la confusion avec des espèces toxiques similaires.

Classification scientifique de Trémelle orangée

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Trémelle orangée

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Comestibilité de Trémelle orangée

La trémelle orangée ne serait consommée qu'en Chine où elle est très appréciée pour ses vertus dépuratives et sa richesse en nutriments essentiels. Ce champignon est généralement servi en soupe et dans les ragoûts, et il est une nécessité de bien le cuire avant de le manger. Dans les autres coins du monde, la trémelle orangée est considérée sans intérêt culinaire.

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Quel est le meilleur moment pour trouver Trémelle orangée

Cherchez le trémelle orangée après la pluie quand le temps est humide, car cela encourage la fructification. Il est préférable de le trouver par temps plus frais à la fin de l'automne ou en hiver, quand il y a suffisamment d'humidité mais que le sol n'est pas gelé.

Quels sont les conseils pour trouver Trémelle orangée

Cherchez le trémelle orangée dans les zones avec des feuillus tombés, en vous concentrant particulièrement sur les morceaux de bois en décomposition.
Recherchez la présence de Stereum hirsutum, car trémelle orangée se trouve souvent parasitant ce champignon en console.
Inspectez les branches tombées et les souches d'arbres dans les forêts côtières, car ce sont des substrats communs pour trémelle orangée.
Explorez les basses altitudes dans les zones appropriées, car trémelle orangée a tendance à croître dans de telles conditions environnementales.
Soyez minutieux dans votre recherche, car trémelle orangée peut se fondre avec son hôte fongique et le bois environnant.

Comment nettoyer et conserver Trémelle orangée

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Comment nettoyer Trémelle orangée

Pour nettoyer le trémelle orangée, brossez doucement toute saleté ou particules de sa surface gélatineuse, sans le tremper ni appliquer de forte pression, afin de maintenir son intégrité. Un séchage à l'air après le nettoyage est recommandé.

Conseils sur la conservation par séchage de Trémelle orangée

Conservez dans des contenants hermétiques, dans un endroit frais, sombre et sec avec une faible humidité.

Séchage au déshydrateur: Sèche uniformément avec une température contrôlée, minimisant le risque de gâchis et préservant la texture.

Séchage au four: Source de chaleur contrôlée et constante assurant un processus de séchage plus rapide.

Séchage à l'air: Méthode naturelle, adaptée aux environnements à faible humidité, plus longue durée de séchage.

Conseils sur la conservation par congélation de Trémelle orangée

Blanchir avant de congeler: Plongez brièvement dans de l'eau bouillante pour désactiver les enzymes.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Trémelle orangée

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu, Stockage dans l'emballage d'origine, Récipient avec doublure absorbante

Humidité de réfrigération

85 - 95 %

Durée de réfrigération

7 - 10 days

Stockage dans un sac en papier: Permet à l'humidité de s'échapper, empêchant la détrempe et la décomposition.

Stockage dans un sac plastique perforé: Léger flux d'air réduisant la condensation et le risque de gâchis.

Emballage en tissu: Absorbe l'excès d'humidité, maintenant la fraîcheur.

Stockage dans l'emballage d'origine: Si vendu dans un contenant respirant, gardez l'emballage pour équilibrer l'humidité et l'exposition à l'air.

Contenant avec doublure absorbante: Une doublure en papier absorbant dans un récipient absorbera l'humidité et retardera la décomposition.

Questions fréquentes posées

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