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Photo By damontighe

Suillus pungens

Une espèce de Suillus

Le suillus pungens est un champignon considéré comme comestible mais dont la valeur gustative est très médiocre. L’odeur de ce champignon peut également rappeler celle des bananes. Il forme une ralation symbiotique avec avec le pin de l'évêque et le pin de Monterey, des arbres que l'on retrouve principalement en californie.

Diamètre du chapeau:

3 - 13 cm

Odeur:

Fort, parfumé, rappelle le sol forestier.

Infos générales sur Suillus pungens

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Caractéristiques de Suillus pungens

Diamètre du chapeau

3 - 13 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 10 cm

Chapeau

Chapeaux jusqu'à 14 cm de large; blanc, gris-olive, brun-rougeâtre; collant à visqueux par temps humide; marge initialement enroulée vers l'intérieur

Forme du chapeau

Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Lisse, Visqueux ou un peu collant

Pied

Pied jusqu'à 7 cm de long, 2 cm d'épaisseur; ponctué; initialement blanc

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Chair

1–2 cm d'épaisseur; blanc, jaune

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

D'olive-brun à cannelle brun pâle

Odeur

Fort, parfumé, rappelle le sol forestier.

Couleurs

Jaune

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Épars, Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin de bishop, Pin de monterey

Occurrence

Forêt de conifères

Statut des espèces

Préoccupation mineure

Comment identifier Suillus pungens

Organe de fructification Chapeau Pores

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Habitat de Suillus pungens

Le suillus pungens se développe généralement près des pins particulièrement des Pinus radiata. Il pousse à même le sol à proximité de ces arbes, avec une nette préférence pour les sols humides.

Valeurs pour la cueillette de Suillus pungens

La surface visqueuse doit être soigneusement nettoyée et ne peut être consommée qu'après cuisson.

Utilisations de Suillus pungens

Suillus pungens est reconnu comme un champignon comestible, bien que des précautions soient nécessaires en raison de potentiels irritants gastro-intestinaux. Ce n'est pas un champignon très populaire pour un usage culinaire, mais il peut être consommé par les amateurs lorsqu'il est correctement préparé, généralement pendant sa saison de fructification. Les collecteurs doivent faire preuve de prudence et s'assurer d'une identification correcte avant consommation pour éviter tout risque pour la santé.

Classification scientifique de Suillus pungens

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Quel est le meilleur moment pour trouver Suillus pungens

Cherchez le suillus pungens après les premières pluies d'automne, lorsque le sol est humide mais pas détrempé. Les températures idéales vont de 10°C à 15°C pendant la journée.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Suillus pungens

Sol sableux bien drainé avec présence de pins.

Quels sont les conseils pour trouver Suillus pungens

Cherchez-les près des pins radiés et des pins des évêques, car ils se trouvent couramment dans ces zones.
Recherchez le suillus pungens dans des sols bien drainés et sableux typiques des forêts de pins.
Explorez les champignons seuls ou en groupes, car ils peuvent pousser de manière dispersée ou grégaire.
Utilisez des méthodes de recherche douces pour éviter de nuire au champignon et à son environnement.

Comment nettoyer et conserver Suillus pungens

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Comment nettoyer Suillus pungens

Pour nettoyer le suillus pungens, enlever les débris en brossant légèrement sa surface. Faisant partie du genre Suillus, il peut avoir un chapeau visqueux qui doit être délicatement essuyé avec un chiffon humide. Éviter de le tremper car il peut absorber l'eau.

Conseils sur la conservation par séchage de Suillus pungens

Conservez dans un endroit frais et sombre avec une faible humidité et une bonne circulation d'air pour éviter l'accumulation d'humidité.

Séchage au déshydrateur: Élimination efficace de l'humidité, idéale pour les contenus à forte teneur en eau, maintient la texture, généralement plus rapide que le séchage à l'air.

Séchage au four: Bon pour l'application de chaleur contrôlée, flux d'air constant, élimine l'humidité efficacement en peu de temps.

Séchage à l'air: Utilise le flux d'air naturel et est adapté aux environnements à faible humidité, bien que cela puisse prendre plus de temps.

Conseils sur la conservation par congélation de Suillus pungens

Blanchir avant de congeler: Immersion brève dans l'eau chaude pour conserver la texture et la qualité.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Suillus pungens

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage sur des cartons, Stockage avec film plastique

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

4 - 7 days

Stockage en sac en papier: Stocker dans des sacs en papier permettant la respirabilité, réduisant l'accumulation d'humidité, les gardant secs.

Stockage en boîte en carton: Placer dans des boîtes en carton peu profondes tapissées de serviettes en papier pour absorber l'excès d'humidité.

Stockage sous film plastique: Couvrir d'un film plastique perforé pour équilibrer la rétention d'humidité tout en permettant une circulation d'air.

Questions fréquentes posées

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