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Bolet de quélet

Suillellus queletii

Une espèce de Suillellus

Le chapeau est hémisphérique, puis s'aplatit, apparaissant olive à brun rougeâtre, rarement aussi rouge foncé. La chair est jaune, devenant bleue lorsqu'elle est coupée. Les pores sont jaunes avec des spores olive. Le stipe est lisse et jaune doré. La chair a un goût légèrement âcre.

Diamètre du chapeau:

5 - 20 cm

Odeur:

Légèrement fongique mais pas distinctif.

Infos générales sur Bolet de quélet

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Caractéristiques de Bolet de quélet

Diamètre du chapeau

5 - 20 cm

Hauteur du sporocarpe

5 - 10 cm

Chapeau

Chapeau 6-18 cm de large; largement convexe à plat; jaune orangé, abricot-orange, orange-rougeâtre; surface finement pruineuse à lisse; devient noir bleuté lorsqu'on le touche

Forme du chapeau

Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Lisse

Pied

Pied 4-8 cm de long, 0.4-0.8 cm d'épaisseur; cylindrique, légèrement clavé; jaune, rouge; surface granuleuse

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Avec réticulum

Chair

Jaune; devient bleu lorsqu'il est coupé

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Olive-marron

Odeur

Légèrement fongique mais pas distinctif.

Couleurs

Marron

Vert

Jaune

Rouge

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en bleu

Type de croissance

Solitaire, Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Chêne, Hêtre commun

Occurrence

Forêts de feuillus

Statut des espèces

Peu commun

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Habitat de Bolet de quélet

Bolet de quélet prospère dans les zones sous les arbres à feuilles caduques, en particulier sous les chênes, les hêtres et les tilleuls, préférant les environnements de sol alcalin.

Valeurs pour la cueillette de Bolet de quélet

Peut être consommé une fois bien cuit.

Utilisations de Bolet de quélet

Bolet de quélet est reconnu comme un champignon comestible, bien qu'il soit nécessaire de prendre des précautions en raison de la possible confusion avec des espèces toxiques. Sa valeur pratique réside dans son utilisation culinaire, souvent par des cueilleurs expérimentés qui peuvent l'identifier correctement. La popularité de bolet de quélet est limitée par son statut comestible et la prudence requise lors de la préparation. Les collecteurs doivent être bien informés des risques et s'assurer d'une identification correcte avant la consommation pour éviter les dangers pour la santé.

Classification scientifique de Bolet de quélet

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Bolet chicorée

Espèces similaires

Bolet de quélet

Comment faire la différence entre Bolet chicorée et Bolet de quélet ?

Bolet de quélet: Son pied est généralement ponctué, mais parfois une très légère réticule est présente.

Bolet chicorée: Présente un pied réticulé (en forme de réseau) de couleur rouge orangé bien visible.

Conseils pour trouver Bolet de quélet

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Quel est le meilleur moment pour trouver Bolet de quélet

Cherchez bolet de quélet de la fin de l'été à l'automne après de fortes pluies et lorsque les températures diurnes sont douces, entre environ 15°C et 24°C.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Bolet de quélet

Préfère les sols alcalins et bien drainés.

Quels sont les conseils pour trouver Bolet de quélet

Cherchez dans les forêts de feuillus, en vous concentrant sur les zones sous les chênes, les hêtres et les tilleuls.
Recherchez des endroits bien drainés, car bolet de quélet préfère ces conditions de sol.
Scrutez le sol à la recherche de l'apparence distinctive de bolet de quélet, qui pourrait inclure des formes ou des couleurs de chapeau uniques parmi les feuilles mortes.
Explorez délicatement autour de la base des arbres sans trop perturber le sol, car bolet de quélet pourrait être partiellement caché.

Comment nettoyer et conserver Bolet de quélet

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Comment nettoyer Bolet de quélet

Pour nettoyer bolet de quélet, brossez délicatement toute saleté avec une brosse douce. Évitez de les tremper car cela peut les endommager. Si nécessaire, rincez rapidement et séchez immédiatement.

Conseils sur la conservation par séchage de Bolet de quélet

Conservez dans des conteneurs hermétiques, dans un endroit sombre, frais et sec avec une faible humidité.

Séchage au déshydrateur: Élimination efficace de l'humidité, maintien de la texture, processus rapide.

Séchage au four: Apport de chaleur constant, vitesse modérée, astucieux pour de petites quantités.

Séchage à l'air: Méthode naturelle, ne nécessite pas d'électricité, idéal dans les climats arides.

Conseils sur la conservation par congélation de Bolet de quélet

Blanchir avant de congeler: Inactive les enzymes, préserve la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Bolet de quélet

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage de conteneurs ventilés

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage en sac en papier: Stockez dans des sacs en papier pour favoriser la circulation de l'air et réduire l'accumulation d'humidité, préservant ainsi la fermeté et la texture.

Stockage en conteneur ventilé: Placez dans un conteneur avec des trous, tapissé d'une serviette sèche, pour absorber l'humidité et favoriser la circulation de l'air.

Questions fréquentes posées

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