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Russule olivacée

Russula olivacea

Une espèce de Russules

Le chapeau est convexe quand il est jeune, bientôt plat, jaunâtre-olive à l'état jeune qui devient brun rouille ; jusqu'à 15 cm de diamètre. Les lamelles sont crème, ocre profond à maturité, assez serrées et cassantes. Les spores sont jaunes. Le pied est fort et uniformément épais, souvent rose pâle. La chair est ferme, blanche, sans odeur et a un goût doux.

Diamètre du chapeau:

7 - 17 cm

Odeur:

Légèrement fruité, pas particulièrement distinct.

Infos générales sur Russule olivacée

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Caractéristiques de Russule olivacée

Diamètre du chapeau

7 - 17 cm

Hauteur du sporocarpe

8 - 15 cm

Chapeau

Chapeau 10–30 cm de diamètre ; convexe, bientôt plat ; jaunâtre-olive, devenant brun rouille

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Lisse

Branchies

Assez serrées ; crème, ocre profond à maturité

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Pied 7–18 cm de long et 2–6 cm de large ; fort, uniformément épais ; souvent rose pâle

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Ferme ; blanc

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Jaune

Odeur

Légèrement fruité, pas particulièrement distinct.

Couleurs

Marron

Vert

Jaune

Bronze

Rose

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin, Épicéa, Chêne, Hêtre commun

Occurrence

Forêt mixte

Statut des espèces

Pas rare

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Russule olivacée

Russule olivacée peut être trouvé dans les forêts mixtes de feuillus et de conifères, souvent repéré seul ou en petits groupes.

Utilisations de Russule olivacée

Russule olivacée est un champignon comestible recherché, apprécié pour sa polyvalence culinaire. Il est couramment récolté dans la nature pendant sa saison de fructification et utilisé dans divers plats pour sa saveur. Bien que russule olivacée soit populaire parmi les cueilleurs, la prudence est de mise car il peut être confondu avec des espèces toxiques. Assurez-vous toujours d'une identification correcte avant consommation pour éviter les risques potentiels.

Classification scientifique de Russule olivacée

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Russule de Quélet

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Russule olivacée

Comment faire la différence entre Russule de Quélet et Russule olivacée ?

Russule olivacée: Typiquement, un brun olive plus foncé.

Russule de Quélet: Généralement plus clair, avec des tons de rouge plus vibrants.

Conseils pour trouver Russule olivacée

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Quel est le meilleur moment pour trouver Russule olivacée

Cherchez russule olivacée de la fin de l'été au début de l'automne, lorsque le temps est humide mais pas trop froid. Les conditions post-pluie avec des températures douces sont généralement le meilleur moment pour la cueillette.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Russule olivacée

Préfère un sol humide et bien drainé.

Quels sont les conseils pour trouver Russule olivacée

Recherchez les forêts mixtes avec des feuillus et des conifères pour augmenter vos chances de trouver russule olivacée.
Cherchez russule olivacée autour des zones avec rétention d'humidité naturelle, comme près des petits ruisseaux ou dans les zones ombragées.
Inspectez les petits groupements plutôt que les grandes grappes, car russule olivacée a tendance à pousser de manière dispersée.
Brossez doucement les débris forestiers comme les feuilles et les brindilles, où russule olivacée pourrait être caché.

Comment nettoyer et conserver Russule olivacée

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Comment nettoyer Russule olivacée

Pour nettoyer russule olivacée, brossez doucement pour éliminer les débris. Évitez de le tremper ; si nécessaire, rincez brièvement et séchez immédiatement.

Conseils sur la conservation par séchage de Russule olivacée

Rangez dans un endroit frais et sombre avec des dessicants pour garantir une faible humidité et prévenir la réhydratation.

Séchage au déshydrateur: Permet un contrôle précis de la température, facilitant une élimination rapide et uniforme de l'humidité.

Conseils sur la conservation par congélation de Russule olivacée

Blanchir avant de congeler: Inactive les enzymes, préservant la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Russule olivacée

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Emballage en tissu, Stockage de conteneurs ventilés, Stockage avec film plastique

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

3 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Stockez dans des sacs en papier pour absorber l'humidité et permettre la circulation de l'air, réduisant ainsi la détérioration.

Emballage en tissu: Enveloppez les champignons dans un chiffon humide pour maintenir l'humidité sans contact direct avec l'eau.

Stockage en conteneur ventilé: Conservez dans des conteneurs en plastique perforés pour équilibrer la rétention d'humidité et la circulation de l'air.

Stockage sous film plastique: Couvrez avec un film plastique avec de petits trous percés pour combiner la protection avec la ventilation nécessaire.

Questions fréquentes posées

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