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Russule jaune clair

Russula claroflava

Une espèce de Russules, Aussi connu sous le nom Russule jaune

La russule jaune clair est un champignon peu courant qui pousse en groupe de plusieurs individus et se distingue par son chapeau convexe jaune clair. Sa chair n'est pas très consistante mais dégage une odeur légèrement fruitée. Sa chair blanche devient grise même noire à la coupe.

Diamètre du chapeau:

4 - 10 cm

Odeur:

Légèrement parfumé de champignon mais sans distinction notable.

Infos générales sur Russule jaune clair

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Caractéristiques de Russule jaune clair

Diamètre du chapeau

4 - 10 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 10 cm

Chapeau

Chapeau 3-6 cm de diamètre ; hémisphérique, convexe à plat ; jaune citron vif à jaune ; surface lisse

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Lisse, Visqueux ou un peu collant, Lignes ou bandes visibles

Branchies

Adné ; proche ; blanc à jaune ; devient gris quand il est meurtri

Attachement des lamelles

Libre à attaché

Pied

Pied 3-6 cm de long, 1-1,5 cm d'épaisseur ; blanc ; surface lisse ; devient gris quand il est meurtri

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Blanc ; devient gris quand il est taché

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Ocre orangé pâle

Odeur

Légèrement parfumé de champignon mais sans distinction notable.

Couleurs

Jaune

Gris

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en gris ou en noir

Type de croissance

Dispersé, grégaires

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Épinette rouge, Épicéa

Occurrence

Forêts de feuillus, Forêt mixte

Statut des espèces

Préoccupation mineure

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Russule jaune clair

La russule jaune clair se développe dans les forêts et dans les endroits avoisinants des marécages. Elle aime bien l’humidité ce qui fait qu'elle pousse volontiers dans la mousse et les sphaignes.

Zone de distribution de Russule jaune clair

Amérique du Nord, Europe, Asie du Nord

Utilisations de Russule jaune clair

Russule jaune clair est un champignon comestible très apprécié, populaire parmi les cueilleurs et les amateurs de cuisine. Il est généralement récolté de la fin de l'été à l'automne. Connu pour sa saveur de noisette, russule jaune clair est un ingrédient recherché dans divers plats. Bien qu'il soit largement consommé, il est toujours important de bien l'identifier pour éviter toute confusion avec des espèces toxiques. Son comestibilité en fait une espèce notable pour les économies locales, notamment là où la cueillette de champignons est une tradition culturelle.

Classification scientifique de Russule jaune clair

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Confusion entre Russula flavida et Russule jaune clair ?

Russule jaune clair et Russula flavida possèdent des couleurs et une morphologie générale très similaires, ce qui conduit à des erreurs d'identification fréquentes.

Comment faire la différence entre Russula flavida et Russule jaune clair ?

Russule jaune clair: Le pied est généralement blanc crémeux.

Russula flavida: Le pied montre habituellement une teinte jaune pâle.

Conseils pour trouver Russule jaune clair

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Quel est le meilleur moment pour trouver Russule jaune clair

Cherchez russule jaune clair de la fin de l'été au début de l'automne, après des périodes de pluie suivies de journées chaudes. Les températures idéales se situent entre 15-21°C pendant la journée.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Russule jaune clair

Préfère un sol humide, bien drainé et riche en humus.

Quels sont les conseils pour trouver Russule jaune clair

Cherchez autour des bouleaux, car russule jaune clair a une forte association avec ces arbres.
Cherchez russule jaune clair dans les zones de sol humide et marécageux, typiques des forêts mixtes.
Examinez les endroits où le sol est riche en matières organiques décomposées, indiquant des conditions bien drainées et riches en humus.
Recherchez de petites grappes (croissance grégaire) plutôt que des spécimens individuels.

Comment nettoyer et conserver Russule jaune clair

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Comment nettoyer Russule jaune clair

Pour nettoyer russule jaune clair, tenez-le sous un filet d'eau fraîche à tiède et brossez-le légèrement avec une brosse propre. Répétez jusqu'à ce que toute la saleté soit enlevée, en minimisant l'absorption d'eau par le russule jaune clair.

Conseils sur la conservation par séchage de Russule jaune clair

Stockez dans un endroit sombre, frais et sec avec des contenants hermétiques pour éviter la réabsorption de l'humidité et la détérioration.

Séchage au déshydrateur: Préserve en enlevant rapidement et uniformément l'humidité, adapté aux champignons à forte teneur en eau

Séchage au four: Utilise une chaleur basse et constante pour assurer un séchage complet pour une conservation à échelle modérée

Séchage à l'air: Utilise le flux d'air naturel et une faible humidité, idéal pour les environnements moins humides et les petites quantités

Conseils sur la conservation par congélation de Russule jaune clair

Blanchir avant de congeler: Prévient l'action des enzymes, conserve la texture et la qualité.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Russule jaune clair

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans le bac à légumes, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu, Stockage dans l'emballage d'origine

Humidité de réfrigération

85 - 90 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage en sac en papier: Absorbe l'excès d'humidité, permet la circulation de l'air et réduit le gaspillage.

Stockage dans le tiroir à légumes: Fournit un environnement frais et humide loin des producteurs d'éthylène.

Stockage en sac plastique perforé: Prévient l'accumulation d'humidité tout en maintenant un environnement légèrement humide.

Emballage en tissu: Le tissu respirant préserve la fraîcheur en absorbant l'humidité sans dessécher le contenu.

Stockage dans l'emballage d'origine: Conserve l'environnement d'origine, si vendu dans un emballage respirant, en maintenant des conditions familières.

Questions fréquentes posées

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