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Photo By Maulaff

Calvatie en coupe

Lycoperdon excipuliforme

Une espèce de Lycoperdon, Aussi connu sous le nom Calvatie en forme de vase, Calvatie en vase

Le calvatie en coupe peut être consommé s'il est ramassé et cuisiné lorsqu'il est tout jeune, c'est à dire quand sa chair est encore blanche. Cependant, avec le temps, il devient toxique et prend une couleur brunâtre à marron, ce qui permet d'identifier le fait qu'il ne soit plus comestible..

Diamètre du chapeau:

4 - 10 cm

Odeur:

Légèrement champignonneux mais pas distinctif.

Infos générales sur Calvatie en coupe

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Caractéristiques de Calvatie en coupe

Diamètre du chapeau

4 - 10 cm

Hauteur du sporocarpe

6 - 20 cm

Chapeau

4-10 cm; en forme de globe; blanc à ocre; la surface couverte initialement de verrues pointues, puis devient lisse et mate

Pied

Parallèle; blanc à ocre; surface avec verrues pointues au début, puis devient lisse et coriace

Formes du pied

Effilage

Chair

Avec la consistance d'une guimauve; blanc, devient jaune, puis brun grisâtre

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Marron

Odeur

Légèrement champignonneux mais pas distinctif.

Couleurs

Marron

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Grégaires

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Épicéa, Chêne

Occurrence

Forêts de feuillus, Forêt de conifères, Prés

Statut des espèces

Largement répandu et assez commun en Grande-Bretagne et en Irlande.

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Calvatie en coupe

La calvatie en coupe se trouve dans les bois de résineux ou de feuillus, ou en lisière de ceux-ci. Ce champignon pousse à même le sol, à l'ombre de ces arbres.

Zone de distribution de Calvatie en coupe

Amérique du Nord, Europe

Valeurs pour la cueillette de Calvatie en coupe

Comestible uniquement lorsqu'il est jeune.

Utilisations de Calvatie en coupe

Calvatie en coupe est reconnu comme comestible avec précautions, ce qui indique qu'il doit être consommé avec prudence, voire pas du tout. La valeur de calvatie en coupe réside dans son potentiel culinaire, bien que sa comestibilité soit controversée en raison des possibles confusions avec des espèces toxiques. Les cueilleurs ne devraient consommer calvatie en coupe qu'après une identification et une préparation appropriées pour éviter les risques pour la santé. Ce n'est pas un champignon comestible très populaire, et la prudence est de mise lorsqu'on envisage de le consommer.

Classification scientifique de Calvatie en coupe

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Calvatie en coupe

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Comestibilité de Calvatie en coupe

La calvatie en coupe est un champignon comestible et peut faire un bon repas s'il est préparé et cuit correctement après avoir enlevé la peau avec un couteau bien aiguisé. Aussi, il ne faut utiliser que des spécimens frais qui, coupés verticalement en deux, sont blancs sur toute leur longueur. En effet, une calvatie en coupe qui a commencé à jaunir gâchera votre plat. Il faut aussi prendre garde à bien identifier ce champignon car il peut être confondu avec des espèces toxiques.

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Calvatie en coupe

Confusion entre Pholiote dorée et Calvatie en coupe ?

Calvatie en coupe peut avoir une forme similaire à celle des individus de Pholiote dorée à leur stade juvénile, ce qui peut entraîner une mauvaise identification.

Comment faire la différence entre Pholiote dorée et Calvatie en coupe ?

Calvatie en coupe: La structure générale est de type vesse-de-loup sans chapeau défini.

Pholiote dorée: Possède une différenciation claire entre le chapeau et le pied.

Calvatie en coupe: Typiquement solitaire ou en petits groupes.

Pholiote dorée: Souvent trouvée poussant en cercles ou en grandes grappes.

Conseils pour trouver Calvatie en coupe

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Quel est le meilleur moment pour trouver Calvatie en coupe

Cherchez calvatie en coupe de la fin de l'été à l'automne, après des périodes de pluie lorsque le sol est humide. Mieux trouvé lorsque les températures diurnes sont douces et qu'il y a une augmentation de l'humidité du sol.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Calvatie en coupe

Préfère un sol fertile et bien drainé.

Quels sont les conseils pour trouver Calvatie en coupe

Concentrez votre recherche dans les bois, en observant le sol sous les canopées des arbres à la recherche de corps fructifères émergents.
Inspectez les bases des arbres et les débris de feuilles environnants où ces champignons peuvent être nichés en petits groupes ou comme spécimens solitaires.
Parcourez les prairies et le long des haies, surtout là où le sol est riche et où il y a de l'ombre.
Recherchez leur forme caractéristique ressemblant à une poire inversée ou à un vesse-de-loup allongé.
Utilisez des mains délicates lors de l'examen des découvertes potentielles, car calvatie en coupe peut être délicat.

Comment nettoyer et conserver Calvatie en coupe

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Comment nettoyer Calvatie en coupe

Pour nettoyer le calvatie en coupe, brossez toute saleté avec une brosse douce ou une serviette sèche. Pour les débris tenaces, essuyez délicatement avec un chiffon légèrement humide. Évitez de tremper, car le calvatie en coupe pourrait absorber l'eau et cela pourrait affecter sa texture. Gardez la peau extérieure intacte jusqu'à ce que le nettoyage soit terminé pour protéger le champignon.

Conseils sur la conservation par congélation de Calvatie en coupe

Blanchir avant de congeler: Désactive les enzymes pour préserver la texture et la qualité.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Calvatie en coupe

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Récipient avec doublure absorbante

Humidité de réfrigération

85 - 90 %

Durée de réfrigération

1 - 2 weeks

Stockage dans un sac en papier: Conserver dans un sac en papier pour permettre à l'humidité de s'échapper, évitant ainsi la détérioration.

Stockage dans un sac plastique perforé: Utilisez des sacs perforés pour équilibrer la rétention d'humidité et la circulation de l'air.

Conteneur avec une doublure absorbante: Tapissez un conteneur de serviettes en papier pour absorber l'humidité en excès.

Questions fréquentes posées

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Puis-je manger calvatie en coupe ?

Quelle est la taille du calvatie en coupe ?

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À quelle période de l'année trouvez-vous calvatie en coupe ?

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