Accueil > Helvelle crépue

Helvelle crépue

Helvella crispa

Une espèce de Helvelles, Aussi connu sous le nom Oreille-de-chat

L'helvelle crépue était, dans le passé, un champignon qui se mangeait après avoir été bien cuit. Cependant, il est considéré aujourd'hui comme toxique, car il contient des substances cancérigènes et peut être la source d'intoxication. De toute façon, ce n'est pas le plus succulent des champignons.

Diamètre du chapeau:

1 - 8 cm

Odeur:

Léger, légèrement champignon, non spécifique.

Infos générales sur Helvelle crépue

Identifiez instantanément les champignons en un clin d'œil

Prenez une photo pour identifier instantanément les champignons et évaluer les risques. Vous obtiendrez ainsi des informations rapides sur les recommandations en matière de comestibilité, de toxicité, de valeur médicale, d'habitat, de culture, de techniques de recherche de nourriture, etc.

Téléchargez l'application gratuitement

Caractéristiques de Helvelle crépue

Diamètre du chapeau

1 - 8 cm

Hauteur du sporocarpe

5 - 15 cm

Chapeau

Chapeau 1-5 cm de large ; de forme irrégulière en selle; crème

Pied

Pied 3-10 cm de long, 0.5-3 cm d'épaisseur ; blanc ou rosé

Surfaces du pied

Nervuré

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Minces ; cassants

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Léger, légèrement champignon, non spécifique.

Couleurs

Jaune

Crème

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaires, Grégaires

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol, Litière de feuilles ou d'aiguilles

Arbres proches

Chêne, Hêtre commun

Occurrence

Forêts de feuillus, Terres perturbées, Forêt de conifères

Statut des espèces

Largement distribué en Amérique du Nord

Les espèces Menacées

Non

L'expert en champignons de l'IA dans votre poche

Habitat de Helvelle crépue

L'helvelle crépue s'épanouit dans les bois clairs de feuillus, sur les bords de chemins et dans les lisières de forêts. Elle pousse dans l'herbe et apprécie particulièrement les milieux humides

Zone de distribution de Helvelle crépue

Amérique du Nord, Europe, Afrique du Nord, Amérique centrale, Asie, Nouvelle-Zélande

Valeurs pour la cueillette de Helvelle crépue

Peut être consommé uniquement lorsqu'il est bien cuit, et certaines personnes peuvent ressentir des malaises gastro-intestinaux après consommation.

Utilisations de Helvelle crépue

Helvelle crépue est apprécié pour ses applications culinaires, en particulier dans les plats gastronomiques, en raison de sa texture unique. Disponible principalement en automne, il est populaire parmi les cueilleurs. Cependant, en tant qu'espèce 'Comestible avec Précautions', le helvelle crépue doit être bien cuit pour neutraliser les toxines potentielles. La consommation doit être modérée et peu fréquente pour éviter les risques pour la santé. Les novices sont invités à consulter des experts avant d'utiliser le helvelle crépue, soulignant l'importance de la prudence.

Classification scientifique de Helvelle crépue

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Helvelle crépue

Maîtrisez la toxicité et la comestibilité des champignons

Découvrez les secrets des variétés de champignons, de leur comestibilité, de leur toxicité et des conseils de sécurité !

Téléchargez l'application gratuitement

Helvelle crépue est-il toxique ?

Consommer l'helvelle crépue peut avoir de nombreuses conséquences indésirables, notamment des maux d'estomac et des nausées. Les substances chimiques naturellement présentes dans l'helvelle crépue ont également été documentées comme étant cancérigènes, ce qui rend ce champignon encore plus dangereux.

Helvelle crépue est-il toxique pour les chiens ?

Bien que cela soit incertain, il y a certaines preuves que le helvelle crépue contient de la monométhylhydrazine, un composé qui provoque une hémolyse intravasculaire (rupture des globules rouges) chez les chiens. Par conséquent, toutes les parties de ce champignon doivent être considérées comme toxiques pour les chiens. Si vous pensez que votre chien a consommé du helvelle crépue, consultez rapidement un vétérinaire.

Espèces similaires à Helvelle crépue

Percez les secrets de l'identification de nombreux types de champignons

Maîtrisez l'art de distinguer les variétés de champignons grâce à des conseils d'experts.

Téléchargez l'application gratuitement

Conseils pour trouver Helvelle crépue

Votre guide ultime pour comprendre les champignons

Découvrez les tenants et les aboutissants de la cueillette de champignons : le moment propice, les conditions optimales du sol et d'autres conseils !

Téléchargez l'application gratuitement

Quel est le meilleur moment pour trouver Helvelle crépue

Recherchez les helvelle crépue à la fin de l'été jusqu'à l'automne, surtout après des périodes de pluie lorsque le temps est frais mais pas encore gelé, généralement lorsque les températures diurnes varient entre 10 et 18°C (50-65°F).

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Helvelle crépue

Préfère les sols riches, humides et bien drainés.

Quels sont les conseils pour trouver Helvelle crépue

Recherchez des helvelle crépue dans les zones avec beaucoup de litière de feuilles, surtout sous les hêtres et les chênes.
Vérifiez près des sentiers forestiers bien fréquentés car le helvelle crépue peut souvent être trouvé à côté de ces chemins.
Explorez les sols perturbés qui offrent les conditions de sol riche et humide que le helvelle crépue préfère.
Cherchez des helvelle crépue dans les zones forestières ombragées, plutôt que dans les endroits ouverts ou très ensoleillés.
Inspectez la base des arbres et tout bois en décomposition, car le helvelle crépue pourrait pousser dans ces environnements.

Comment nettoyer et conserver Helvelle crépue

Votre guide complet de conservation des champignons

Explorez les méthodes efficaces de nettoyage et de conservation des champignons afin de garantir leur fraîcheur et leur qualité.

Téléchargez l'application gratuitement

Comment nettoyer Helvelle crépue

Pour nettoyer le helvelle crépue, enlevez d'abord les débris en brossant doucement la surface. Rincez brièvement sous l'eau courante pour déloger la saleté dans le pied cannelé et le chapeau ondulé. Séchez immédiatement pour maintenir sa structure fragile sans le tremper, afin de préserver sa chair caoutchouteuse et mince intacte.

Conseils sur la conservation par séchage de Helvelle crépue

Conservez dans des contenants hermétiques dans un endroit frais, sombre et sec avec une faible humidité et sans fluctuations de température.

Séchage au déshydrateur: Fournit une température et une circulation d'air contrôlées, empêchant la moisissure tout en maintenant la qualité.

Séchage au four: Réglez à la température la plus basse pour éliminer lentement l'humidité sans cuire.

Séchage à l'air: Nécessite un espace bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil, idéal pour les champignons délicats.

Conseils sur la conservation par congélation de Helvelle crépue

Blanchir avant de congeler: Une brève immersion dans l'eau bouillante élimine les bactéries et préserve la qualité.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Helvelle crépue

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage sur des cartons, Stockage dans des sacs plastiques perforés

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

3 - 7 days

Stockage en sac en papier: Les sacs poreux maintiennent l'équilibre de l'humidité tout en absorbant l'excès d'humidité, empêchant ainsi le ramollissement et la détérioration.

Stockage en boîte en carton: Le carton contrôle l'humidité ; une doublure en serviette ajoute une capacité d'absorption et prévient le glissement.

Stockage en sac plastique perforé: Les petits trous dans les sacs plastiques permettent la circulation de l'air, ce qui réduit l'accumulation d'humidité et la croissance bactérienne.

Questions fréquentes posées

Obtenez des réponses rapides sur les champignons en un clin d'œil

Prenez une photo pour identifier instantanément le champignon et obtenir des réponses sur les lignes directrices en matière de comestibilité, de toxicité, de valeur médicale, d'habitat, de culture et de techniques de recherche de nourriture !

Téléchargez l'application gratuitement

Le helvelle crépue est-il dangereux?

Un helvelle crépue comestible?

Où pousse le helvelle crépue ?

De quelle couleur est helvelle crépue ?

Quand helvelle crépue apparaît-il?

À quoi ressemble helvelle crépue ?