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Clavaire corail

Clavulina coralloides

Une espèce de Clavulina, Aussi connu sous le nom Clavaire crêtée, Crête de coq

Le clavaire corail est un champignon ressemblant à s’y méprendre à un corail marin, prenant une couleur blanche, crème ou grise selon son stade de croissance, et poussant en petits buissons dans les sous-bois humides surtout. Ce champignon joue un rôle important dans la décomposition de la litière forestière.

Diamètre du chapeau:

3 - 10 cm

Odeur:

Légèrement fongique mais pas distinctif.

Infos générales sur Clavaire corail

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Caractéristiques de Clavaire corail

Diamètre du chapeau

3 - 10 cm

Hauteur du sporocarpe

1 - 16 cm

Chapeau

3-10 cm de large; lisse ou ridé

Pied

Pied jusqu'à 3 cm de long, parfois inexistant; blanchâtre ou grisâtre

Chair

Normalement solide, cassant; blanc

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement fongique mais pas distinctif.

Couleurs

Marron

Noir

Gris

Blanc

Rose

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Dispersé, Gregaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol, Mousses

Arbres proches

Épicéa, Pin, Chêne, Hêtre commun

Occurrence

Forêts de feuillus, Forêt de conifères, Forêt mixte

Statut des espèces

Largement distribué

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Clavaire corail

Le clavaire corail se trouve dans les forêts ombragées. Il pousse à même le sol et parfois sur du bois pourri, notamment de conifères.

Zone de distribution de Clavaire corail

Amérique du Nord, Europe, Amérique centrale, Asie septentrionale

Valeurs pour la cueillette de Clavaire corail

Manque de saveur distinctive, pas vraiment digne d'être collecté.

Utilisations de Clavaire corail

Clavaire corail est un champignon comestible avec des applications culinaires pratiques. Sa texture et sa saveur uniques en font une délicatesse saisonnière pour les cueilleurs, surtout lorsqu'il est frais. Bien qu'il ne soit pas parmi les champignons comestibles les plus populaires, clavaire corail a de la valeur pour ceux qui apprécient ses caractéristiques. Comme pour tous les produits comestibles sauvages, une identification correcte est cruciale pour assurer la sécurité; la consommation de champignons mal identifiés peut poser de sérieux risques pour la santé.

Classification scientifique de Clavaire corail

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Clavaire corail

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Comestibilité de Clavaire corail

Bien qu’il soit comestible, le clavaire corail n’est pas un champignon gastronomiquement populaire en raison de son goût qui n'est pas très agréable. Il n’a donc aucun intérêt culinaire.

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Conseils pour trouver Clavaire corail

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Quel est le meilleur moment pour trouver Clavaire corail

Cherchez clavaire corail de la fin de l'été à l'automne lorsque le temps commence à se rafraîchir. Ils prospèrent après la pluie par des températures douces, idéalement entre 10-20°C. Les excursions matinales donnent souvent les spécimens les plus frais.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Clavaire corail

Humide, riche, bien drainé, avec une abondance de matière organique.

Quels sont les conseils pour trouver Clavaire corail

Cherchez autour de la base des pins, car les champignons clavaire corail préfèrent ces zones.
Recherchez clavaire corail en petits groupes ou en individus dispersés sur le sol forestier, en particulier là où il y a un mélange d'arbres feuillus et conifères.
Inspectez les sentiers ou chemins forestiers, car clavaire corail apparaît souvent à côté de ces sentiers.
Explorez les zones de prairies non aménagées, telles que les dunes avec des arbustes bas, où clavaire corail pourrait être présent.
Concentrez vos recherches dans les zones humides avec une bonne quantité de litière de feuilles ou de bois en décomposition, car ces conditions favorisent la croissance de clavaire corail.

Comment nettoyer et conserver Clavaire corail

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Comment nettoyer Clavaire corail

Pour nettoyer clavaire corail, brossez légèrement avec un chiffon sec ou une brosse car ils nécessitent un nettoyage minimal. Manipulez-les avec soin en raison de leur structure délicate.

Conseils sur la conservation par congélation de Clavaire corail

Blanchir avant de congeler: Préviens la dégradation de la texture, assure une durée de conservation plus longue.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Clavaire corail

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu, Stockage dans l'emballage d'origine, Stockage de conteneurs ventilés

Humidité de réfrigération

85 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage en sac en papier: Permet la circulation de l'air tout en absorbant l'excès d'humidité, réduisant les risques de détérioration.

Stockage en sac plastique perforé: Les petits trous assurent une circulation de l'air, équilibrant l'humidité et évitant la condensation.

Enveloppement en tissu: Enveloppe les champignons, assurant la sécheresse et la protection contre le contact direct avec d'autres aliments.

Stockage dans l'emballage d'origine: Rangement dans l'emballage d'origine, si ventilé, maintient les qualités de conservation de l'emballage conçu.

Stockage en contenant ventilé: Un couvercle lâche sur un contenant empêche la déshydratation tout en permettant les échanges d'air.

Questions fréquentes posées

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Où trouve-t-on clavaire corail ?

Quand clavaire corail grandit-il?

Quelle est la taille du clavaire corail ?

De quelle couleur est clavaire corail ?

À quoi ressemble clavaire corail ?

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