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Photo By Eric Smith (esmith)

Gomphide vineux

Chroogomphus vinicolor

Une espèce de Chroogomphus

Le gomphide vineux est appelé également “épi de pin” car il pousse toujours sous ces arbres. On le rencontre sur la côte Ouest de l’Amérique du Nord, de la Californie au sud du Mexique. Quelques spécimens ont été signalés également en République Dominicaine. Il tient son nom anglais “wine cap” (bouchon de vin) de son chapeau violacé en forme de bouchon.

Diamètre du chapeau:

3 - 10 cm

Odeur:

Odeur de champignon douce et indistincte.

Infos générales sur Gomphide vineux

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Caractéristiques de Gomphide vineux

Diamètre du chapeau

3 - 10 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 15 cm

Chapeau

Chapeau 2-10 cm de large ; en forme de cloche, convexe ; orange pâle à brun ; surface lisse

Forme du chapeau

Convexe, En forme de cloche, Bosse centrale

Surfaces du chapeau

Visqueux ou un peu collant, Lisse, Fibreux-écailleux

Branchies

Éloignées ; jaunâtre, grisâtre et noirâtre

Attachement des lamelles

Décurrent

Pied

Tige 3-15 cm de long, 2 cm d'épaisseur ; effilée vers la base ; jaunâtre à orange pâle

Formes du pied

Effilage

Surfaces du pied

Fibreux

Chair

Orange à orange pâle ou orange rosé

Anneau

Avec zone annulaire

Empreinte de spores fongiques

Du gris foncé au noir

Odeur

Odeur de champignon douce et indistincte.

Couleurs

Marron

Jaune

Rouge

Orange

Violet

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, épars, grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin de bishop

Occurrence

Forêt de conifères

Statut des espèces

Largement distribué

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Gomphide vineux

Le gomphide vineux est un champignon que l'on trouve à proximité des conifères, surtout des pins. Il pousse dans le sol, à l'ombre de ces arbres.

Utilisations de Gomphide vineux

Gomphide vineux est reconnu comme un champignon comestible, apprécié pour son potentiel culinaire. Ce n'est pas l'un des champignons les plus populaires, mais il peut être un délice saisonnier pour les cueilleurs. Bien qu'il ne jouisse pas d'une grande renommée, gomphide vineux est parfois utilisé dans des plats traditionnels lorsqu'il est disponible. Les cueilleurs doivent s'assurer de l'identification correcte avant de consommer pour éviter les confusions avec des créations toxiques. Comme pour tout champignon sauvage, il est conseillé de consommer gomphide vineux avec modération après une cuisson complète.

Classification scientifique de Gomphide vineux

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Cortinaire semi-sanguin

Espèces similaires

Gomphide vineux

Comment faire la différence entre Cortinaire semi-sanguin et Gomphide vineux ?

Gomphide vineux: Les lamelles sont souvent décurrentes, descendantes le long du pied.

Cortinaire semi-sanguin: Les lamelles sont adnées, ne descendant pas le long du pied.

Tricholome de batsch

Espèces similaires

Gomphide vineux

Comment faire la différence entre Tricholome de batsch et Gomphide vineux ?

Gomphide vineux: Gluant et visqueux lorsqu'il est mouillé.

Tricholome de batsch: Sec et jamais gluant.

Gomphide vineux: Lamelles brunes et décurrentes, courant le long de la tige.

Tricholome de batsch: Lamelles blanches et échancrées ou à peine attachées.

Gomphide vineux: Empreinte des spores brun rouille ou brun cannelle.

Tricholome de batsch: Empreinte des spores blanche à blanc cassé.

Paxille enroulé

Espèces similaires

Gomphide vineux

Comment faire la différence entre Paxille enroulé et Gomphide vineux ?

Gomphide vineux: La chair ne change pas de couleur de manière significative lorsqu'elle est contusionnée.

Paxille enroulé: La chair devient brun-orangé lorsqu'elle est contusionnée.

Gomphide vineux: Le bord du chapeau est droit ou légèrement enroulé.

Paxille enroulé: Le bord du chapeau est significativement enroulé, surtout chez les jeunes spécimens.

Conseils pour trouver Gomphide vineux

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Quel est le meilleur moment pour trouver Gomphide vineux

Recherchez gomphide vineux de la fin de l'été à l'automne lorsque le temps commence à se rafraîchir. Après quelques averses, vérifiez pendant les conditions humides, mais évitez les périodes de fortes pluies.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Gomphide vineux

Sol bien drainé, souvent sableux ou limoneux.

Quels sont les conseils pour trouver Gomphide vineux

Recherchez dans les zones avec des conifères abondants comme les forêts de pins, en gardant un œil sur les spécimens individuels ou les petits groupes.
Regardez autour des bases des conifères, car gomphide vineux pousse souvent près de ces arbres.
Vérifiez les sols bien drainés avec un mélange de sable ou de loam, car ces conditions conviennent à gomphide vineux.
Soyez minutieux dans votre recherche, en inspectant à la fois les endroits évidents et les zones plus cachées sous le feuillage des pins.
Retracez vos pas après quelques instants pour inspecter les spots que vous pourriez avoir manqués initialement; gomphide vineux peut être discret.

Comment nettoyer et conserver Gomphide vineux

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Comment nettoyer Gomphide vineux

Pour nettoyer gomphide vineux, d'abord extraire le champignon entier du sol en préservant la base de la tige. Brossez délicatement tout sol ou débris pour maintenir l'intégrité, en accordant une attention particulière au chapeau, aux lamelles et à la tige. Évitez de tremper car cela pourrait détériorer la texture du champignon.

Conseils sur la conservation par séchage de Gomphide vineux

Stockez dans des conteneurs hermétiques ; endroit frais, sombre, sec ; à l'abri de la lumière directe et de l'humidité.

Séchage au déshydrateur: Très efficace, fait circuler de l'air chaud, réduisant rapidement le contenu d'humidité.

Séchage au four: Chaleur constante et basse, porte légèrement ouverte pour un flux d'air, accélère le processus de séchage.

Séchage à l'air libre: Méthode naturelle, mieux en zones chaudes, sèches et bien ventilées ; plus lente mais énergiquement efficace.

Conseils sur la conservation par congélation de Gomphide vineux

Blanchir avant de congeler: Désactive les enzymes, préserve la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Gomphide vineux

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu, Stockage dans l'emballage d'origine

Humidité de réfrigération

85 - 90 %

Durée de réfrigération

7 - 10 days

Stockage dans un sac en papier: Idéal pour absorber l'excès d'humidité tout en permettant une circulation d'air.

Stockage dans un sac en plastique perforé: Fournit un équilibre d'humidité en évitant une accumulation excessive d'humidité.

Emballage en tissu: Envelopper les champignons dans un tissu légèrement humide pour maintenir l'humidité sans les rendre détrempés.

Stockage dans l'emballage d'origine: S'ils sont vendus dans des emballages ou conteneurs respirants, utilisez-les pour la réfrigération.

Questions fréquentes posées

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