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Chlorophyllum olivieri

Une espèce de Chlorophyllum

L’chlorophyllum olivieri est un champignon se caractérisant par son odeur rappelant celle des pommes de terre crues et son goût proche de celui des noisettes. Considéré comestible, il peut entrainer des troubles gastriques s'il est consommé cru ou mal cuit. Néanmoins, l’chlorophyllum olivieri peut entrainer des réactions allergiques chez certains même s’il a été bien cuit.

Diamètre du chapeau:

7 - 18 cm

Odeur:

Légèrement champignon avec une note agréable.

Infos générales sur Chlorophyllum olivieri

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Caractéristiques de Chlorophyllum olivieri

Diamètre du chapeau

7 - 18 cm

Hauteur du sporocarpe

8 - 30 cm

Chapeau

Chapeau 7-18 cm de diamètre ; sphérique, s'étalant à plat ; brun-rouge foncé ; surface lisse

Forme du chapeau

Convexe, Bosse centrale

Surfaces du chapeau

Fibreux-écailleux

Branchies

Libres ; jeunes, crème, rose ; rouges ou brunes lorsqu'elles sont meurtries

Attachement des lamelles

Libre

Pied

Pied 9-18 cm de long, 1,2-2 cm d'épaisseur ; cylindrique, élargi vers la base ; blanc ; lisse

Formes du pied

Bulbeux

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Épais ; blanchâtre

Anneau

Crème-blanc

Anneau

Avec anneau

Empreinte de spores fongiques

Vert

Odeur

Légèrement champignon avec une note agréable.

Couleurs

Marron

Rouge

Blanc

Rose

Crème

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en rose ou en rouge

Type de croissance

Isolé, Épars, Vivant en groupe

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Épicéa, Sapin

Statut des espèces

Réparti largement

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Chlorophyllum olivieri

Organe de fructification Chapeau Lamelles

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Habitat de Chlorophyllum olivieri

Le chlorophyllum olivieri, est un champignon que l’on retrouve dans les forêts de conifères surtout, plus rarement dans les forêts de feuillus. Il pousse sur les détritus de feuilles mortes et sur le fumier.

Valeurs pour la cueillette de Chlorophyllum olivieri

La comestibilité est controversée. Alors que la plupart des guides suggèrent qu'il peut être consommé après une cuisson complète, des rapports indiquent la présence de toxines dans cette espèce, pouvant provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

Utilisations de Chlorophyllum olivieri

Chlorophyllum olivieri est reconnu comme un champignon de comestibilité douteuse, ce qui signifie qu'il doit être abordé avec précaution. Ses utilisations pratiques sont limitées en raison des risques potentiels lorsqu'il est consommé. Il peut posséder une certaine valeur culinaire pour les mycologues expérimentés familiers de son identification et de sa préparation. Cependant, il est conseillé au grand public d'éviter sa consommation en raison de la difficulté à le distinguer des champignons toxiques similaires, posant ainsi un risque pour la sécurité.

Classification scientifique de Chlorophyllum olivieri

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Chlorophyllum olivieri

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Chlorophyllum olivieri est-il toxique ?

De nombreux cas de troubles gastriques ont été recensés chez des personnes ayant ingéré le chlorophyllum olivieri. Une majorité d'experts souligne d'ailleurs son caractère toxique. De plus, il est difficile de distinguer cette espèce de la vénéneuse Chlorophyllum molybdites, il est donc déconseillé de ne pas ramasser le chlorophyllum olivieri.

Espèces similaires à Chlorophyllum olivieri

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Lépiote de morgan

Espèces similaires

Chlorophyllum olivieri

Comment faire la différence entre Lépiote de morgan et Chlorophyllum olivieri ?

Chlorophyllum olivieri: Empreinte des spores blanche.

Lépiote de morgan: Empreinte des spores verte.

Chlorophyllum olivieri: Les lamelles restent blanches à mesure qu'elles mûrissent.

Lépiote de morgan: Les lamelles passent du blanc au verdâtre avec l'âge.

Macrolépiote clelandii

Espèces similaires

Chlorophyllum olivieri

Confusion entre Macrolépiote clelandii et Chlorophyllum olivieri ?

Chlorophyllum olivieri et Macrolépiote clelandii ont une stature, une forme de chapeau et une coloration similaires, ce qui peut les rendre facilement confondus sur le terrain.

Comment faire la différence entre Macrolépiote clelandii et Chlorophyllum olivieri ?

Chlorophyllum olivieri: La chair est blanche mais peut devenir rouge lors de la coupe ou du meurtrissure.

Macrolépiote clelandii: La chair est aussi blanche et ne change pas de couleur lorsqu'elle est coupée ou meurtrie.

Leucoagaricus nympharum

Espèces similaires

Chlorophyllum olivieri

Comment faire la différence entre Leucoagaricus nympharum et Chlorophyllum olivieri ?

Chlorophyllum olivieri: Possède des écailles brunes prononcées sur le chapeau.

Leucoagaricus nympharum: Elle a généralement de fines écailles blanches à brun clair sur le chapeau.

Chlorophyllum olivieri: Des ecchymoses peuvent provoquer des taches rougeâtres.

Leucoagaricus nympharum: La manipulation ne change pas la couleur du chapeau ou du pied.

Conseils pour trouver Chlorophyllum olivieri

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Quel est le meilleur moment pour trouver Chlorophyllum olivieri

La meilleure période pour rechercher chlorophyllum olivieri est de la fin de l'été au début de l'automne. Recherchez ces champignons après une pluie abondante, lorsque le temps est chaud mais pas excessivement chaud, généralement lorsque les températures diurnes se situent entre 20°C et 27°C.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Chlorophyllum olivieri

Sol humide, riche en nutriments et bien drainé.

Quels sont les conseils pour trouver Chlorophyllum olivieri

Cherchez près de la base des arbres conifères, où ces champignons émergent souvent.
Recherchez des zones avec une accumulation importante de litière de feuilles et de matière organique.
Vérifiez dans les endroits ombragés sous les buissons et les fourrés boisés ainsi que dans des espaces plus ouverts dans les parcs et les jardins.
Débarrassez doucement la couche supérieure de feuilles et de débris pour révéler les spécimens cachés.
Retournez aux endroits qui ont été fructueux auparavant car chlorophyllum olivieri peut réapparaître aux mêmes endroits.

Comment nettoyer et conserver Chlorophyllum olivieri

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Comment nettoyer Chlorophyllum olivieri

Pour nettoyer chlorophyllum olivieri, brossez doucement les débris avec une brosse douce et essuyez avec un chiffon humide pour enlever la saleté. Évitez de tremper car cela pourrait altérer leur texture.

Conseils sur la conservation par séchage de Chlorophyllum olivieri

Conservez dans des contenants hermétiques, dans un endroit frais, sombre et sec avec une faible humidité.

Séchage au déshydrateur: Assure un séchage uniforme, maintient la structure, faible risque de moisissure.

Séchage au four: Méthode plus rapide, températures contrôlées, bon pour les champignons plus coriaces.

Séchage à l'air libre: Processus naturel, sans utilisation d'énergie, peut prendre plus de temps pour un séchage complet.

Conseils sur la conservation par congélation de Chlorophyllum olivieri

Blanchir avant de congeler: Cette technique consiste à immerger brièvement les champignons dans de l'eau bouillante, puis à les refroidir rapidement avant de les congeler.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Chlorophyllum olivieri

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Emballage en tissu, Stockage sur des cartons

Humidité de réfrigération

85 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Stockez les champignons dans des sacs en papier brun pour permettre l'absorption de l'humidité et la circulation de l'air, évitant ainsi la détérioration.

Stockage avec film plastique: Enveloppez légèrement les champignons dans du plastique avec des trous pour les protéger de la déshydratation tout en permettant à l'éthylène de s'échapper.

Emballage en tissu: Enveloppez les champignons dans un tissu légèrement humidifié pour maintenir l'humidité sans accumulation excessive d'humidité.

Stockage en boîte en carton: Placez les champignons en couches uniques séparées par du carton pour absorber l'humidité et maintenir la structure.

Questions fréquentes posées

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