Tricholome de la Saint-georges
Une espèce de Calocybe, Aussi connu sous le nom Mousseron de printemps, Avrillot, Mousseron blanc, Moussaïrigo, Muscat, Braguet, Courcouliette, Saint-georges Nom scientifique : Calocybe gambosa Genre : Calocybe
Tricholome de la Saint-georges, Une espèce de Calocybe
Aussi connu sous le nom:
Mousseron de printemps, Avrillot, Mousseron blanc, Moussaïrigo, Muscat, Braguet, Courcouliette, Saint-georges
Nom scientifique: Calocybe gambosa
Genre: Calocybe
Photo By Thomas Pruß , used under CC-BY-SA-3.0 /Cropped and compressed from original 
La description
Le tricholome de la Saint-georges est un champignon tout blanc qui pousse en groupes de plusieurs individus dans les zones herbeuses. Ces groupes peuvent former des cercles qu'on appelle "ronds de sorcière" ou "cercles de fées", à l'origine de nombreuses légendes et croyances. Il exhale une odeur très forte rappelant celle de la farine fraîche. Le tricholome de la Saint-georges se confond aisément avec une espèce très toxique, l'Inocybe de Patouillard.
Couleurs
Jaune
Blanc
Crème
Habitat
Le tricholome de la Saint-georges pousse fréquemment dans les lisières de forêts, les vergers, les prairies et plus généralement les bois clairsemés et aérés. Ce champignon préfère se développer dans les milieux moussus et les sols calcaires.
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Les gens demandent souvent
Informations générales
Comestibilité
Le tricholome de la Saint-georges est savoureux et très recherché. Cependant, certains trouvent son goût farineux très prononcé et l’apprécient moins. Ce champignon peut néanmoins remplacer les petits champignons de Paris pour la sauce d'un rôti, et accompagne à merveille les poissons à chair blanche ou des coquilles Saint-Jacques. Il faut cependant prendre garde à bien l’identifier car il peut être confondu avec d'autres champignons qui peuvent êtres toxiques.
Habitat
Le tricholome de la Saint-georges pousse fréquemment dans les lisières de forêts, les vergers, les prairies et plus généralement les bois clairsemés et aérés. Ce champignon préfère se développer dans les milieux moussus et les sols calcaires.
Type de croissance
Sur terre, en troupes et en anneaux
Hauteur du sporocarpe
4 inches
Diamètre de la couronne
6 inches
Habitude
Mycorhizien
Substrat
Sur le sol
Odeur
Bien; Doit être cuit avant consommation
Empreinte de spores fongiques
Blanc
Zone de Distribution
Europe, Asie du Nord
Classification scientifique
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