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Photo By damontighe

Bolet royal

Boletus regineus

Une espèce de Boletus, Aussi connu sous le nom Cèpe royal

Le Boletus regineus appartient à la même famille que le Boletus aereus auquel il était précédemment associé. Il a été défini comme une espèce à part entière en 2008. On peut le différencier via une pruine blanchâtre chez les jeunes spécimens. Son chapeau le distingue avec son grand pied. Poussant dans les bois ou forêts de conifères, on le retrouve en Amérique du Nord et sur la côte Ouest après l’automne.

Diamètre du chapeau:

6 - 18 cm

Odeur:

Légèrement champignon mais pas distinctif.

Infos générales sur Bolet royal

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Caractéristiques de Bolet royal

Diamètre du chapeau

6 - 18 cm

Hauteur du sporocarpe

8 - 15 cm

Chapeau

Chapeau 5–18 cm de large ; convexe puis plat ; brun avec une poussière blanchâtre lorsqu'il est jeune

Forme du chapeau

Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Lisse, Visqueux ou un peu collant

Pied

5–15 cm de long, 3–6 cm de large ; clavé puis égal ; brun beige

Formes du pied

En forme de massue

Surfaces du pied

Avec réticulum

Chair

Jusqu'à 2.0 cm d'épaisseur ; ferme en jeunesse, douce à maturité ; blanche ; inchangée

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Olive

Odeur

Légèrement champignon mais pas distinctif.

Couleurs

Marron

Bronze

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, dispersé

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin, Chêne, Épicéa, Sapin

Occurrence

Forêt mixte

Statut des espèces

Préoccupation mineure

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Bolet royal

L’habitat du bolet royal est associé aux forêts. Il se développe parmi les copeaux de bois ou les bois en décomposition, et sur les chênes.

Utilisations de Bolet royal

Bolet royal est un champignon comestible prisé, recherché pour sa valeur culinaire. Il est populaire parmi les cueilleurs et les chefs gourmets, surtout pendant sa haute saison. Bolet royal est connu pour rehausser les plats grâce à sa saveur riche. Bien qu'il soit largement consommé, il est essentiel d'identifier correctement le bolet royal en raison du risque de confusion avec des espèces toxiques. Consultez toujours un expert avant la consommation pour garantir la sécurité.

Classification scientifique de Bolet royal

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Bolet royal

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Comestibilité de Bolet royal

Le bolet royal est un excellent comestible largement récolté dans une grande partie de son aire de répartition par les amateurs et, dans une bien moindre mesure, par les cueilleurs commerciaux. Ce champignon présente une valeur culinaire importante et est bien apprécié.

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Bolet amer

Espèces similaires

Bolet royal

Comment faire la différence entre Bolet amer et Bolet royal ?

Bolet royal: Le pied est généralement réticulé sur le dessus.

Bolet amer: Le pied présente un motif en filet remarquable sur toute sa longueur.

Bolet royal: A une surface poreuse qui est blanchâtre quand elle est jeune, devenant jaunâtre avec l'âge.

Bolet amer: La surface poreuse est rose à brune.

Conseils pour trouver Bolet royal

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Quel est le meilleur moment pour trouver Bolet royal

Commencez votre recherche de bolet royal de la fin de l'été au début de l'automne. Ces champignons prospèrent après plusieurs jours de temps chaud et humide, généralement après une forte pluie durant ces saisons.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Bolet royal

Bien drainé avec de la matière organique.

Quels sont les conseils pour trouver Bolet royal

Explorez là où les feuillus et les conifères se chevauchent, car le bolet royal préfère ces zones mixtes.
Cherchez le bolet royal en présence de débris organiques comme des feuilles et des branches tombées.
Explorez doucement la base des arbres, car le bolet royal a tendance à pousser près des racines des arbres.
Cherchez la forme et la couleur distinctives du chapeau de bolet royal parmi le camouflage naturel du sol forestier.
Soyez attentif aux zones humides de la forêt, souvent un environnement propice pour le bolet royal.

Comment nettoyer et conserver Bolet royal

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Comment nettoyer Bolet royal

Pour nettoyer le bolet royal, brossez délicatement les débris du chapeau. Utilisez un chiffon humide pour essuyer la surface et évitez de le tremper sous l'eau courante pour prévenir l'absorption et garantir un nettoyage en profondeur.

Conseils sur la conservation par séchage de Bolet royal

Conservez dans des récipients hermétiques, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.

Séchage au déshydrateur: Assure un séchage homogène tout en préservant les propriétés nutritionnelles.

Séchage au four: Utilisez à basse température pour éviter un séchage inégal et préserver la qualité.

Séchage à l'air: Nécessite des zones bien ventilées, adapté aux climats moins humides.

Conseils sur la conservation par congélation de Bolet royal

Blanchir avant de congeler: Le blanchiment inactivé les enzymes, conserve la texture.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Bolet royal

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Emballage en tissu, Stockage dans l'emballage d'origine

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 10 days

Stockage en sac en papier: Stockez dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité et permettre la circulation de l'air, empêchant la formation de moisissures.

Enveloppé de tissu: Enveloppez-le dans un chiffon humide pour maintenir l'humidité sans le saturer d'eau, et placez-le dans le tiroir à légumes du réfrigérateur.

Stockage dans l'emballage d'origine: Si acheté dans le commerce, conservez-le dans son emballage d'origine, qui est conçu pour maintenir des niveaux d'humidité optimaux.

Questions fréquentes posées

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