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Photo By AJ (j7u)

Morchella angusticeps

Eine Art der Morcheln

Die am weitesten verbreitete aller Morcheln in Nordamerika, Morchella angusticeps, wächst nicht an Brandstellen oder auf Holz, was das Hauptmerkmal aller Morchel-Arten ist. Sie tritt früh in der Saison auf, vor den gelben Morcheln. Morchella angusticeps kann von gelben Morcheln durch ihre dunkleren Rippen im Vergleich zu ihren Gruben unterschieden werden.

Durchmesser des Hutes:

2 - 5 cm

Geruch:

Leicht pilzartig, aber nicht markant.

Allgemeine Informationen über Morchella angusticeps

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Eigenschaften von Morchella angusticeps

Durchmesser des Hutes

2 - 5 cm

Höhe des Sporokarps

3 - 13 cm

Hut

Hut 3-8 cm hoch und 2-5 cm breit; konisch; im jungen Alter nahezu kahl oder fein samtig

Form des Hutes

Glockenförmig

Kappenoberflächen

Samtig, Sichtbare Linien oder Streifen

Stiel

2-8 cm lang und 1-3 cm dick; gleichmäßig oder mit leicht geschwollenem Grund; weiß bis hellbraun; mit Körnchen

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Gerippt

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Weiß bis cremefarben

Geruch

Leicht pilzartig, aber nicht markant.

Farben

Braun

Gelb

Bronze

Weiß

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, verstreut, gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza, Saprophytisch

Substrat

Auf dem Boden

Vorkommen

Laubwald

Arten-Status

Weit verbreitet östlich der Rocky Mountains

Gefährdete Spezies

Nein

So identifiziert man Morchella angusticeps

Fruchtkörper Hut (Kappe)Stiel

AI-Pilzexperte für die Hosentasche

Lebensraum von Morchella angusticeps

Morchella angusticeps gedeiht typischerweise in bewaldeten Gebieten, oft unter Laubbäumen wie Eschen und Tulpenbäumen. Diese Umgebungen begünstigen ihr Wachstum.

Jagdwert von Morchella angusticeps

Muss normalerweise vor dem Verzehr gekocht werden. Selbst nach gründlichem Kochen können manche Menschen noch Unwohlsein verspüren.

Verwendungsmöglichkeiten von Morchella angusticeps

Morchella angusticeps ist eine begehrte essbare Pilzart, die besonders in der Gourmetküche für ihren einzigartigen Geschmack geschätzt wird. Sie erscheint typischerweise im Frühling und ist bei Sammlern beliebt. Es ist jedoch wichtig, Morchella angusticeps mit Vorsicht zu verzehren, da Verwechslungsgefahr mit giftigen Doppelgängern besteht. Eine richtige Identifikation und Zubereitung sind unerlässlich, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden. Ihr Sammelwert bleibt hoch aufgrund ihrer kulinarischen Nachfrage.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Morchella angusticeps

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

Toxizität und Essbarkeit von Morchella angusticeps

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Essbarkeit von Morchella angusticeps

Der Morchella angusticeps (Morchella angusticeps) ist im rohen Zustand giftig und muss vor dem Verzehr gründlich durchgekocht werden. Häufig wird von Magenbeschwerden in Verbindung mit Alkoholkonsum berichtet. Wildpilzesammeln birgt grundsätzlich Verwechslungsgefahr.

Ähnliche Arten wie Morchella angusticeps

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Frühjahrslorchel

Ähnliche Arten

Morchella angusticeps

Wie unterscheidet man zwischen Frühjahrslorchel und Morchella angusticeps ?

Morchella angusticeps: Besitzt eine deutlich genetzte und honigwabenartige Hutoberfläche.

Frühjahrslorchel: Zeichnet sich durch eine faltige und hirnartige Hutoberfläche aus.

Morchella angusticeps: Weist einen glatten Stiel auf.

Frühjahrslorchel: Hat einen dickeren und oft unregelmäßigen oder faltigen Stiel.

Tipps zum Finden von Morchella angusticeps

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Wann ist die beste Zeit, um Morchella angusticeps zu finden?

Suchen Sie nach Morchella angusticeps im späten Frühjahr, wenn sich der Boden erwärmt. Ideale Temperaturen liegen bei 15°C-21°C (60°F-70°F) während des Tages. Suchen Sie nach Regenschauern, die die für das Wachstum von Morchella angusticeps notwendige Feuchtigkeit liefern.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Morchella angusticeps

Reichhaltiger, feuchter, gut durchlässiger Boden.

Tipps zum Finden von Morchella angusticeps

Suchen Sie um die Basen von Laubbäumen, insbesondere von Eschen und Tulpenbäumen.
Suchen Sie nach Bereichen mit reichhaltigem, feuchten und gut durchlässigen Boden, da Morchella angusticeps diese Bedingungen bevorzugt.
Achten Sie auf verstreute Gruppen von Morchella angusticeps, da sie in der Regel nicht isoliert wachsen.
Scannen Sie den Boden sorgfältig nach der charakteristischen Wabenstruktur des Hutes von Morchella angusticeps.
Wiederholen Sie Besuche an früher erfolgreichen Orten, da Morchella angusticeps möglicherweise in denselben Gebieten wieder auftaucht.

So reinigt und konserviert man Morchella angusticeps

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So reinigt man Morchella angusticeps

Reinigen Sie Morchella angusticeps, indem Sie nach Würmern in den Nischen des Hutes suchen und diese entfernen. Benutzen Sie einen trockenen Backpinsel, um Schmutz und Ablagerungen abzustauben. Wählen Sie feste, trockene Exemplare und vermeiden Sie solche, die verschrumpelt oder schwammig sind.

Tipps zur Trockenkonservierung von Morchella angusticeps

An einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit und guter Luftzirkulation aufbewahren, um die Trockenheit zu erhalten.

Dehydrator-Trocknung: Entzieht effizient Feuchtigkeit, geeignet für wasserreiche und empfindliche Strukturen.

Ofentrocknung: Auf die niedrigste Temperatur einstellen und die Tür leicht offen halten, um eine kontrollierte Dehydration zu ermöglichen.

Lufttrocknung: Natürliche, kostengünstige Methode, die Luftstrom und geringe Luftfeuchtigkeit zur allmählichen Feuchtigkeitsentfernung nutzt.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Morchella angusticeps

Blanchieren vor dem Einfrieren: Erhält die Textur durch Deaktivierung von Enzymen; geeignet für feuchtigkeitsreiche Pilze.

Tipps zur Kältekonservierung von Morchella angusticeps

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Lockere Wickellagerung, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Behälter mit saugfähiger Auskleidung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

85 - 95 %

Kühldauer

7 - 10 days

Aufbewahrung in Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um Luftzirkulation zu ermöglichen und Feuchtigkeitsansammlungen zu verhindern, die zu Verderb führen können.

Lose verpackte Aufbewahrung: Locker in Frischhaltefolie einwickeln, um eine leichte Feuchtigkeit zu bewahren und gleichzeitig etwas Luftzirkulation zuzulassen.

Aufbewahrung in perforierten Plastikbeuteln: Verwenden Sie perforierte Beutel, um die Vorteile der Feuchtigkeitserhaltung und des Luftaustauschs zu kombinieren.

Behälter mit saugfähiger Auskleidung: In einem Behälter aufbewahren, der mit Papiertüchern ausgekleidet ist, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und sie trocken zu halten.

Häufig gestellte Fragen

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Weitere Pilze, die Morchella angusticeps ähnlich sind

Böhmische Verpel

Verpa bohemica

Bastard-morchel

Mitrophora semilibera