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Lactarius rubrilacteus

Eine Art der Milchlinge

Wenn man den Lactarius rubrilacteus aufschneidet, gibt das Fruchtfleisch typischerweise einen dunkelroten bis violetten Milchsaft oder eine milchige Substanz ab. Nach diesem Phänomen wurde der Pilz benannt. 'Lactarius deliciosus var. areolatus' kann sehr ähnlich aussehen, seine Milch ist aber etwas anders gefärbt.

Durchmesser des Hutes:

4 - 13 cm

Geruch:

Mild pilzig, aber nicht charakteristisch.

Allgemeine Informationen über Lactarius rubrilacteus

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Eigenschaften von Lactarius rubrilacteus

Durchmesser des Hutes

4 - 13 cm

Höhe des Sporokarps

3 - 8 cm

Hut

Hut 4-9 cm breit; konvex bis breit konvex; bräunlich-orange; Rand hochgebogen oder flach vasenförmig

Form des Hutes

Konvex, Herablaufend

Kappenoberflächen

Schleimig oder leicht klebrig

Lamellen

Herablaufend; dicht; blass schmutzig orangefarben; wird bei Flecken und Verletzungen schmutzig grün

Lamellenanheftung

Angewachsen

Stiel

Stiel 2-4 cm lang, 1-2 cm dick; zur Basis hin verjüngt; matt orangefarben

Stielformen

Zugespitzt

Stieloberflächen

Glatt

Fruchtkörper

Ziemlich fest; weißlich; wird beim Aufschneiden rosa bis violett

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Blassgelb

Geruch

Mild pilzig, aber nicht charakteristisch.

Farben

Braun

Grün

Weiß

Orange

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbung zu rosa oder rot

Wuchsform

Einzeln, verstreut

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Gewöhnliche Douglasie

Vorkommen

Nadelwald

Arten-Status

Keine Gefahr

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Lactarius rubrilacteus

Bevorzugter Lebensraum des Lactarius rubrilacteus sind Wälder. Dieser Symbiosepilz wächst vorrangig bei Kiefern und der Douglas-Fichte (Pseudotsuga menziesii).

Verwendungsmöglichkeiten von Lactarius rubrilacteus

Lactarius rubrilacteus ist eine essbare Pilzart, die für ihre kulinarischen Anwendungen geschätzt wird. Ihr Sammelwert liegt in ihrer Verwendung als Nahrungsmittel, insbesondere unter Wildpilzsammlern. Obwohl sie nicht die beliebteste ist, wird sie von denen gesucht, die über ihre Identifikation und saisonale Verfügbarkeit Bescheid wissen. Wie bei allen Wildpilzen ist Vorsicht geboten, um eine Verwechslung mit giftigen Doppelgängern zu vermeiden. Es ist wichtig, nur nach fachkundiger Anleitung zu verzehren.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Lactarius rubrilacteus

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

Toxizität und Essbarkeit von Lactarius rubrilacteus

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Essbarkeit von Lactarius rubrilacteus

Der Lactarius rubrilacteus gehört zur Gattung der Milchlinge. Es wird berichtet, dass er essbar ist, jedoch ist er nicht im Handel erhältlich. Er ist von Sommer bis Herbst, manchmal auch bis in den Winter zu finden. Verwechseln lässt er sich leicht mit dem Lactarius deliciosus var. areolatus, jedoch ist dessen Milch orange und nicht lila-rot.

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Lactarius xanthogalactus

Ähnliche Arten

Lactarius rubrilacteus

Wie unterscheidet man zwischen Lactarius xanthogalactus und Lactarius rubrilacteus ?

Lactarius rubrilacteus: Gibt bei Verletzung roten Milchsaft ab.

Lactarius xanthogalactus: Gibt weißen Milchsaft ab, der langsam gelb wird.

Tipps zum Finden von Lactarius rubrilacteus

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Wann ist die beste Zeit, um Lactarius rubrilacteus zu finden?

Suchen Sie Lactarius rubrilacteus vom Spätsommer bis zum Herbst, wenn das Wetter feucht, aber nicht frostig ist. Ideale Bedingungen sind nach Regenfällen mit kühlen Nächten und milden, feuchten Tagen gegeben.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Lactarius rubrilacteus

Bevorzugt feuchte, gut durchlässige Böden.

Tipps zum Finden von Lactarius rubrilacteus

Suchen Sie in Nadelwäldern, besonders in Bereichen um Douglasien und Kiefern.
Suchen Sie Lactarius rubrilacteus an Orten, wo der Boden feucht und gut durchlässig ist.
Suchen Sie einzeln oder in Gruppen, da Lactarius rubrilacteus nicht ausschließlich in einem Muster wächst.
Untersuchen Sie den Waldboden gründlich, denn Lactarius rubrilacteus könnte teilweise durch Waldabfälle verdeckt sein.
Seien Sie konsequent und geduldig bei der Untersuchung möglicher Gebiete, da Lactarius rubrilacteus nicht sofort offensichtlich sein könnte.

So reinigt und konserviert man Lactarius rubrilacteus

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So reinigt man Lactarius rubrilacteus

Bürsten Sie vorsichtig Schmutz von Lactarius rubrilacteus ab, und achten Sie darauf, die glatten Ränder nicht zu beschädigen. Wenn nötig, spülen Sie sie kurz unter kühlem, fließendem Wasser ab, um verbleibenden Schmutz zu entfernen, aber nicht einweichen. Lassen Sie sie auf einem sauberen Tuch an der Luft trocknen.

Tipps zur Trockenkonservierung von Lactarius rubrilacteus

Kühle, dunkle, trockene Aufbewahrung in luftdichten Behältern; Silikagelpäckchen können helfen, die Trockenheit zu bewahren.

Trocknen im Dörrgerät: Effiziente Feuchtigkeitsentfernung, bewahrt die Qualität, ideal für wasserreiche Lebensmittel, typischerweise bei 35-57°C.

Trocknen im Ofen: Konstante Hitze, Option, wenn kein Dörrgerät verfügbar ist, verwenden Sie eine niedrige Temperatur mit leicht geöffneter Tür für Belüftung.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Lactarius rubrilacteus

Blanchieren vor dem Einfrieren: Kurzzeitiges Eintauchen in heißes Wasser zur Hemmung der Enzymaktivität.

Tipps zur Kältekonservierung von Lactarius rubrilacteus

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Stoffumhüllung, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Behälter mit saugfähiger Auskleidung, Lagerung in der Originalverpackung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

7 - 10 days

Aufbewahrung in Papiertüten: Legen Sie die Pilze in Papiertüten, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und Geschmack und Textur zu bewahren.

Einschlagen in Tuch: Pilze, die in ein feuchtes Tuch gewickelt sind, verhindern das Austrocknen und ermöglichen gleichzeitig die Atmungsaktivität.

Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten: Kleine Löcher in den Tüten ermöglichen den Luftstrom und reduzieren das Risiko von Kondensation und Verderb.

Behälter mit saugfähiger Auskleidung: Verwenden Sie einen Behälter mit einer Schicht feuchtem Papiertuch darunter, um die Pilze getrennt und feucht zu halten.

Aufbewahrung in Originalverpackung: Verwenden Sie die Originalverpackung des Pilzes erneut, wenn diese belüftet ist, um eine ideale Mikro-Umgebung zu schaffen.

Häufig gestellte Fragen

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Welche Farbe hat der Lactarius rubrilacteus ?

Wie riecht der Lactarius rubrilacteus ?

Wo findet sich der Lactarius rubrilacteus ?

Zu welcher Jahreszeit finden Sie einen Lactarius rubrilacteus ?

Wie wächst der Lactarius rubrilacteus ?