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Genabelter Stoppelpilz

Hydnum umbilicatum

Eine Art der Stoppelpilze

Ein Genabelter Stoppelpilz kommt nur sehr selten vor und wurde nach seinen langen Stoppeln benannt. Wenn man ihm doch mal begegnet, sollte man sich nicht zu früh freuen: Er ist leicht mit dem häufigen "Rostgelben Semmelstoppelpilz" zu verwechseln, den man nur mit dem Mikroskop unterscheiden kann. Obwohl ein Genabelter Stoppelpilz einen angenehmen Geruch verströmt, gilt er nicht als essbar.

Durchmesser des Hutes:

2.5 - 5 cm

Geruch:

Mild mit einem angenehm erdigen Aroma.

Allgemeine Informationen über Genabelter Stoppelpilz

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Eigenschaften von Genabelter Stoppelpilz

Durchmesser des Hutes

2.5 - 5 cm

Höhe des Sporokarps

2 - 7 cm

Hut

Hut 2,5-5 cm breit; konvex, nabelartig; Rand zunächst nach innen gebogen, dann nach unten, manchmal wellig; trocken, glatt

Form des Hutes

Flach, Herablaufend

Stiel

2,5-6 cm hoch, 0,5-1,0 cm dick; gleichmäßig bis zur Basis verengt, Ansatz normalerweise zentral; creme-buff; trocken; verfärbt sich stumpf-orange bei Druck

Stielformen

Zylindrisch

Fruchtkörper

Mäßig dick; creme-buff; färbt sich langsam stumpf-orange bei Druck

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Mild mit einem angenehm erdigen Aroma.

Farben

Braun

Gelb

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbung zu braun

Wuchsform

Einzeln, Zerstreut, In Gruppen

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf Holz

Bei Bäumen

Fichten, Kiefern, Eichen

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Genabelter Stoppelpilz

Der bevorzugte Lebensraum des Genabelter Stoppelpilz sind Mischwälder. Er wächst auf dem Boden und selten auch auf moderndem Holz.

Verwendungsmöglichkeiten von Genabelter Stoppelpilz

Genabelter Stoppelpilz ist ein begehrter Speisepilz, geschätzt für seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur. Er ist besonders während seiner Fruchtphase im Herbst in kulinarischen Kreisen beliebt. Köche und Sammler schätzen Genabelter Stoppelpilz für seine Vielseitigkeit in Gerichten. Obwohl er nicht mit medizinischen Eigenschaften in Verbindung gebracht wird, bleibt er ein Favorit in der Küche. Stellen Sie immer eine ordnungsgemäße Identifizierung sicher, um Verwechslungen mit ungenießbaren Arten zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Genabelter Stoppelpilz

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Cantharellales

Familie

Stoppelpilzverwandten

Gattung

Stoppelpilze

Toxizität und Essbarkeit von Genabelter Stoppelpilz

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Essbarkeit von Genabelter Stoppelpilz

Der Genabelter Stoppelpilz gehört zur Gattung der Stoppelpilze. Von dieser Pilzart wird berichtet, dass sie essbar ist, jedoch ist sie kein im Handel erhältlicher Speisepilz. Schmackhaft soll sie nur sein, solange sie jung ist, was an der Länge der Stoppeln zu erkennen ist. Verwechseln lässt sich dieser Pilz leicht mit der Pilzart Weißer Semmelstoppelpilz, die aber auch essbar sein soll.

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Wann ist die beste Zeit, um Genabelter Stoppelpilz zu finden?

Die beste Zeit, um Genabelter Stoppelpilz zu finden, ist der Spätsommer bis Herbst. Suchen Sie nach Regenperioden, wenn der Boden feucht ist, bei Temperaturen zwischen 10°C und 21°C (50°F bis 70°F).

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Genabelter Stoppelpilz

Bevorzugt feuchten, gut durchlässigen Boden, der reich an organischem Material ist.

Tipps zum Finden von Genabelter Stoppelpilz

Überprüfen Sie die Basis von Bäumen, wo sich Blatt- oder Nadelstreu ansammelt.
Räumen Sie vorsichtig Ablagerungen in Bereichen mit teilweise Sonnenlicht ab, um verborgene Exemplare freizulegen.
Suchen Sie nach Gruppen, denn wenn Sie einen finden, sind oft weitere in der Nähe in geschützten oder halbsonnigen Bereichen zu finden.
Verwenden Sie Hände oder ein kleines Werkzeug, um vorsichtig unter das Laub zu schauen, ohne die unterirdischen Teile zu beschädigen.
Beachten Sie die natürliche Umgebung und kehren Sie regelmäßig zurück, da Genabelter Stoppelpilz oft an denselben Stellen wiederkehrt.

So reinigt und konserviert man Genabelter Stoppelpilz

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So reinigt man Genabelter Stoppelpilz

Um Genabelter Stoppelpilz zu reinigen, minimieren Sie zunächst den Bodenkontakt während der Ernte. Bürsten Sie Ablagerungen vorsichtig mit einem weichen Pinsel ab. Wenn nötig, befeuchten Sie ein Tuch leicht und wischen die Oberfläche ab, wobei Sie besonders auf die zahnartigen Strukturen achten. Trocknen Sie sofort, um die Integrität zu bewahren.

Tipps zur Trockenkonservierung von Genabelter Stoppelpilz

Lagern Sie in luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen, feuchtenarmen Ort mit minimalen Temperaturschwankungen.

Trocknen im Dörrgerät: Effiziente Feuchtigkeitsentfernung durch kontrollierte Temperatur, ideal für variierende Wassergehalte.

Trocknen im Backofen: Niedrige, gleichmäßige Hitze unterstützt den stetigen Trocknungsprozess, ohne die innere Struktur zu beschädigen.

Lufttrocknung: Natürliche Methode, geeignet für Umgebungen mit niedriger Luftfeuchtigkeit; zirkuliert Luft und reduziert das Schimmelrisiko.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Genabelter Stoppelpilz

Blanchieren vor dem Einfrieren: 3 Minuten blanchieren, dann schnell kühlen und einfrieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Genabelter Stoppelpilz

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Lagerung in Kartons, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Stoffumhüllung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung im Papierbeutel: Erlaubt eine leichte Luftzirkulation, wodurch Feuchtigkeitsansammlungen vermieden werden, die zu Verderb führen könnten.

Aufbewahrung im Karton: Karton absorbiert überschüssige Feuchtigkeit und hält die Pilze trocken, wodurch die Haltbarkeit verlängert wird.

Aufbewahrung in perforierten Plastikbeuteln: Hält die Luftfeuchtigkeit stabil und sorgt gleichzeitig für etwas Luftzirkulation.

Wickeln in Tuch: Absorbiert Feuchtigkeit und lässt Luft zirkulieren, geeignet für Pilze mit weniger Feuchtigkeitsgehalt.

Häufig gestellte Fragen

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