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Semmelstoppelpilz

Hydnum rufescens

Eine Art der Stoppelpilze, Auch bekannt als Rostgelber Semmelstoppelpilz, Orangeroter Stoppelpilz, Gelber Stachelschwamm, Ausgeschweifter Stachelpilz, Blasser Hirschschwamm

Der Semmelstoppelpilz ist in den meisten Fällen in Laubwäldern zu finden. Vereinzelt wächst er aber auch in Mischwäldern. Dabei bevorzugt er saure Böden. Erstmals beschrieben wurde der Pilz im Jahre 1801 von Christiaan Hendrick Persoon. Der Pilz ist geruchsarm und sein Fleisch ist vergleichsweise hart und teilweise sogar brüchig.

Durchmesser des Hutes:

2 - 6 cm

Geruch:

Leicht pilzig, nicht markant.

Allgemeine Informationen über Semmelstoppelpilz

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Eigenschaften von Semmelstoppelpilz

Durchmesser des Hutes

2 - 6 cm

Höhe des Sporokarps

3 - 6 cm

Hut

Hut 2-6 cm im Durchmesser; orange-rot oder blass braun; Oberfläche glatt

Kappenoberflächen

Glatt, Samtig

Stiel

Stiel 2-4 cm lang, 1.5-3 cm dick; rosa-weiß; fest

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Glatt bis leicht faserig

Fruchtkörper

Fest; weißlich mit rosa Tönen

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Leicht pilzig, nicht markant.

Farben

Braun

Rot

Orange

Pink

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbung zu braun

Wuchsform

Gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden, Laub- oder Nadelstreu

Bei Bäumen

Eichen, Kiefern, Fichten, Rotbuche, Tannen

Vorkommen

Mischwald

Arten-Status

Ziemlich häufig

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Semmelstoppelpilz

Zum Lebensraum des Semmelstoppelpilzes gehören sowohl Laub- als auch Nadelwälder. Er siedelt sich gerne auf lehmigen Böden unter Buchen, Eichen, Kiefern und Fichten an.

Verwendungsmöglichkeiten von Semmelstoppelpilz

Semmelstoppelpilz ist ein geschätzter Speisepilz, der wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Textur gesucht wird. In kulinarischen Kreisen ist er besonders während seiner Wachstumsperiode beliebt. Sowohl Köche als auch Sammler schätzen Semmelstoppelpilz wegen seiner Vielseitigkeit in Gerichten. Obwohl er essbar ist, sollten Verbraucher sicherstellen, dass sie ihn korrekt identifizieren, um Verwechslungen mit ähnlichen Arten zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Semmelstoppelpilz

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Cantharellales

Familie

Stoppelpilzverwandten

Gattung

Stoppelpilze

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Wann ist die beste Zeit, um Semmelstoppelpilz zu finden?

Suchen Sie nach Semmelstoppelpilz im Spätsommer bis Herbst, wenn das Wetter feucht ist und der Boden noch nicht gefroren ist. Diese Bedingungen treten normalerweise nach erheblichen Regenfällen und kühleren Temperaturen auf.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Semmelstoppelpilz

Gut durchlässiger, saurer bis neutraler Boden.

Tipps zum Finden von Semmelstoppelpilz

Suchen Sie nach Semmelstoppelpilz in Nadelwäldern, besonders in Bereichen mit viel Moos und Laubstreu.
Untersuchen Sie Waldlichtungen oder -ränder, die das Wachstum von Laubbäumen begünstigen könnten, da diese Umgebungen auch Semmelstoppelpilz unterstützen können.
Suchen Sie in Bögen oder Feenringen, in denen Semmelstoppelpilz häufig vorkommt, besonders in offenen Bereichen im Wald.
Bewegen Sie vorsichtig Moos und Laubreste beiseite, um mögliche versteckte Exemplare von Semmelstoppelpilz zu entdecken.
Suchen Sie nach Semmelstoppelpilz in Zeiten hoher Luftfeuchtigkeit, da diese Bedingungen das Pilzwachstum begünstigen.

So reinigt und konserviert man Semmelstoppelpilz

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So reinigt man Semmelstoppelpilz

Beim Reinigen von Hydnum-Arten wie Semmelstoppelpilz vorsichtig mit einer weichen Bürste Schmutz oder Ablagerungen entfernen. Falls erforderlich, ein Tuch leicht anfeuchten und die Oberfläche vorsichtig abwischen. Einweichen vermeiden, da dies die Textur verändern kann. Die empfindlichen Stacheln vorsichtig behandeln, um ihre Struktur zu erhalten.

Tipps zur Trockenkonservierung von Semmelstoppelpilz

An einem kühlen, trockenen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit und geschützt vor Licht aufbewahren.

Trocknen im Dörrautomat: Sorgt für gleichmäßiges Trocknen, ideal für Arten mit hohem Wassergehalt.

Trocknen im Ofen: Auf niedriger Temperatur mit leicht geöffneter Tür für Luftzirkulation trocknen.

Lufttrocknung: Verwenden Sie einen gut belüfteten Bereich, fern von direktem Sonnenlicht, auf Gitterregalen.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Semmelstoppelpilz

Blanchieren vor dem Einfrieren: Kurz in kochendes Wasser tauchen, dann schnell abkühlen vor dem Einfrieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Semmelstoppelpilz

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Lagerung in Kartons, Belüftete Behälterlagerung, Stoffumhüllung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung im Papiertüte: Erlaubt Luftzirkulation, verhindert Feuchtigkeitsansammlung.

Aufbewahrung im Karton: Nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und sorgt für Belüftung.

Aufbewahrung im belüfteten Behälter: Begrenzt Feuchtigkeitsverlust bei gleichzeitiger Belüftung.

Verpacken in Tuch: Leichter Luftaustausch, steuert Feuchtigkeit.

Häufig gestellte Fragen

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