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Totentrompete

Craterellus cornucopioides

Eine Art der Kraterellen, Auch bekannt als Toten-trichterling, Kraterpilz, Kraterelle, Trompetenpilze, Toten-Trompete

Die Totentrompete hat im Deutschen eine Reihe von Namen, die auf ihre Trompetenform anspielen. Auch wenn es sein Name nicht ahnen lässt, gilt dieser Pilz als guter Speisepilz mit einem milden Geschmack. Er wächst ab dem Sommer in Laubwäldern, wird aber wegen seiner dunklen Farbe oft übersehen.

Durchmesser des Hutes:

5 - 10 cm

Geruch:

Leicht süßlich, nicht besonders auffällig.

Allgemeine Informationen über Totentrompete

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Eigenschaften von Totentrompete

Durchmesser des Hutes

5 - 10 cm

Höhe des Sporokarps

5 - 10 cm

Hut

Trichter- oder trompetenförmig; graubraun bis schwarz; mit stark eingerolltem Rand

Form des Hutes

Herablaufend

Kappenoberflächen

Sichtbare Linien oder Streifen

Stiel

Hutfarben, hohl; glatt

Stielformen

Zugespitzt

Stieloberflächen

Gerippt

Stielquerschnitte

Hohl oder watteartig hohl

Fruchtkörper

Dünn; brüchig; schwärzlich

Ring

Zart

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Leicht süßlich, nicht besonders auffällig.

Farben

Schwarz

Grau

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Vereinzelte, Gesellige, Gehäufte

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden, Laub- oder Nadelstreu, Moos

Bei Bäumen

Amerikanische Gerbereiche, Rotbuche, Eichen

Vorkommen

Laubwald, Nadelwald

Arten-Status

In Europa generell häufig

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Totentrompete

Der bevorzugte Lebensraum der Totentrompete sind Laubwälder. Der Symbiosepilz bevorzugt kalkhaltigen Boden und wächst häufig in der Nähe von Buchen und Eichen.

Verbreitungsgebiet von Totentrompete

Nordamerika, Europa, Afrika, Mittelamerika, Nordasien

Verwendungsmöglichkeiten von Totentrompete

Totentrompete ist ein geschätzter Speisepilz, der von Gourmetköchen wegen seines reichen Geschmacks und seiner Seltenheit begehrt wird. Er wird hauptsächlich in der Küche verwendet und oft in der Natur während seiner herbstlichen Fruchtzeit geerntet. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks hat Totentrompete einen hohen Sammelwert bei Pilzsammlern. Obwohl er beliebt und essbar ist, sollten Liebhaber vorsichtig sein und Totentrompete korrekt identifizieren, um Verwechslungen mit giftigen Arten zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Totentrompete

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Cantharellales

Familie

Pfifferlingsverwandte

Gattung

Kraterellen

Ähnliche Arten wie Totentrompete

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Schwarzer Kelchpilz

Ähnliche Arten

Totentrompete

Wie unterscheidet man zwischen Schwarzer Kelchpilz und Totentrompete ?

Totentrompete: Die Oberfläche des Huts ist normalerweise glatt oder leicht runzlig.

Schwarzer Kelchpilz: Die Oberfläche zeigt eine raue oder schuppige Textur.

Totentrompete: Oft in Laubwäldern zu finden, besonders in moosigen Bereichen.

Schwarzer Kelchpilz: Typischerweise auf verfallenem Holz oder in der Nähe von alten Baumstümpfen und -stämmen zu finden.

Tipps zum Finden von Totentrompete

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Wann ist die beste Zeit, um Totentrompete zu finden?

Suchen Sie nach Totentrompete von Spätsommer bis Mitte Herbst, wenn das Wetter feucht ist und der Boden durch kürzliche Regenfälle feucht ist. Morgendliche Ausflüge nach einer warmen, nassen Periode erhöhen Ihre Erfolgschancen.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Totentrompete

Reich, feucht, kalkhaltig, oft in Moos.

Tipps zum Finden von Totentrompete

Suchen Sie unter Buchen und inspizieren Sie den Boden gründlich nach Gruppen.
Achten Sie auf kleine, dunkle Formen in moosigen Bereichen, da Totentrompete oft bei Moos zu finden ist.
Untersuchen Sie das Laubstreu in Laubwäldern, da Totentrompete gut getarnt sein kann.
Verschieben Sie vorsichtig Blätter und Ablagerungen in vielversprechenden Bereichen, um versteckte Gruppen zu entdecken.

So reinigt und konserviert man Totentrompete

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So reinigt man Totentrompete

Um Totentrompete zu reinigen, beginnen Sie damit, im Feld jegliche Ablagerungen oder Schmutz zu entfernen, um späteres Reinigen zu minimieren. Da Totentrompete hohl ist, kann er nach sanftem Waschen leicht getrocknet werden. Behandeln Sie ihn vorsichtig, um seine zarte Struktur zu erhalten.

Tipps zur Trockenkonservierung von Totentrompete

In luftdichten Behältern an einem dunklen, kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von direktem Sonnenlicht.

Trocknung mit dem Dehydrator: Entfernt Feuchtigkeit effizient, bewahrt Textur und Geschmack, geeignet für Pilze mit hohem Wassergehalt.

Ofentrocknung: Auf niedriger Temperatur mit leicht geöffneter Tür einstellen, ermöglicht eine kontrollierte Trocknung für konsistente Ergebnisse.

Lufttrocknung: In trockenen Klimazonen mit guter Luftzirkulation verwenden, aufhängen oder auf Gestellen platzieren, natürlich und energiesparend.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Totentrompete

Blanchieren vor dem Einfrieren: Verbessert die Texturerhaltung und reduziert die Enzymaktivität, die Verderb verursachen kann.

Tipps zur Kältekonservierung von Totentrompete

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Behälter mit saugfähiger Auskleidung, Lagerung in Plastikfolie

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um Luftzirkulation und Feuchtigkeitsaufnahme zu ermöglichen und so Feuchtigkeit und Verderb zu verhindern.

Aufbewahrung in Behältern mit absorbierender Auskleidung: In einen flachen Karton mit Papiertuchschichten dazwischen legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und die Haltbarkeit zu fördern.

Aufbewahrung mit Plastikfolie: Mit perforierte Plastikfolie abdecken für ein kontrolliertes Umfeld, das Feuchtigkeitsansammlung begrenzt, aber etwas Luftaustausch ermöglicht.

Häufig gestellte Fragen

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Wo wächst der Totentrompete

Warum heißt es Totentrompete ?

Weitere Pilze, die Totentrompete ähnlich sind

Trompetenpfifferling

Craterellus tubaeformis