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Grüner Anis-trichterling

Clitocybe odora

Eine Art der Trichterlinge, Auch bekannt als Grün-Blauer Anistrichterling, Anistrichterling

Der Grüner Anis-trichterling gilt in manchen Ländern als essbar, wird jedoch wegen seines bitteren Geschmacks normalerweise als ungenießbar eingestuft. In rohem Zustand ist er giftig. Der Hut ist flach und trompetenartig geformt und der Pilz wächst ab dem Sommer als Folgezersetzer in Mischwäldern.

Durchmesser des Hutes:

3 - 8 cm

Geruch:

Starker anisartiger Duft, wenn frisch.

Allgemeine Informationen über Grüner Anis-trichterling

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Eigenschaften von Grüner Anis-trichterling

Durchmesser des Hutes

3 - 8 cm

Höhe des Sporokarps

4 - 7 cm

Hut

Hut 2,5-7 cm breit; konvex bis schwach trichterförmig; gräulich; glatt

Form des Hutes

Konvex, Flach, Herablaufend

Kappenoberflächen

Glatt, Fibrillös-schuppig, Sichtbare Linien oder Streifen

Lamellen

Herablaufend; dicht, gedrängt; weißlich bis schwach rosa

Lamellenanheftung

Angewachsen

Stiel

Stiel 3-7 cm lang, 5-12 mm dick; weißlich bis bräunlich

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Glatt bis leicht faserig

Stielquerschnitte

Hohl oder watteartig hohl

Fruchtkörper

Dünn; weißlich; unverändert beim Durchschneiden

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Starker anisartiger Duft, wenn frisch.

Farben

Braun

Grün

Weiß

Blau

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, verstreut, gesellig

Wachstumsart

Saprophytisch

Substrat

Auf dem Boden, Laub- oder Nadelstreu

Bei Bäumen

Eichen, Fichten, Kiefern, Tannen

Vorkommen

Laubwald, Nadelwald, Mischwald

Arten-Status

Weit verbreitet

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Grüner Anis-trichterling

Ein Grüner Anis-trichterling lebt bevorzugt in Mischwäldern. Er gedeiht vermehrt auf Laubstreu und hervorstehenden Wurzeln.

Verbreitungsgebiet von Grüner Anis-trichterling

Nordamerika, Europa, Nordafrika, Nordasien

Verwendungsmöglichkeiten von Grüner Anis-trichterling

Grüner Anis-trichterling ist ein kulinarischer Pilz, der für sein anisartiges Aroma geschätzt wird und zur Aromatisierung von Gerichten verwendet wird. Obwohl er essbar ist, muss Grüner Anis-trichterling aufgrund ähnlich aussehender, potenziell giftiger Arten korrekt identifiziert werden. Seine Beliebtheit unter Sammlern beruht auf dieser sorgfältigen Unterscheidung. Saisonabhängig erscheint Grüner Anis-trichterling von Spätsommer bis Herbst. Er wird nicht weitläufig angebaut, ist aber bei Enthusiasten begehrt, die seinen einzigartigen Geschmack schätzen und ihn sparsam als Gewürz verwenden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Grüner Anis-trichterling

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

Toxizität und Essbarkeit von Grüner Anis-trichterling

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Essbarkeit von Grüner Anis-trichterling

Der Grüner Anis-trichterling (Clitocybe odora) ist ein nach Anis riechender Pilz, der in roher Form giftig ist, aber nach gründlichem Durchkochen als essbar gilt. Besonders bei jüngere Exemplaren besteht Verwechslungsgefahr mit gemeinsam wachsenden Arten, von denen einige hochgiftig sind.

Ähnliche Arten wie Grüner Anis-trichterling

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Bleiweißer Firnistrichterling

Ähnliche Arten

Grüner Anis-trichterling

Wie unterscheidet man zwischen Bleiweißer Firnistrichterling und Grüner Anis-trichterling ?

Grüner Anis-trichterling: Hat einen starken anisähnlichen Geruch.

Bleiweißer Firnistrichterling: Fehlt ein ausgeprägter Anisgeruch.

Grüner Anis-trichterling: Der Hut ist normalerweise leuchtend blau-grün.

Bleiweißer Firnistrichterling: Der Hut ist typischerweise weißlich oder hellgrau.

Rinnigbereifter Trichterling

Ähnliche Arten

Grüner Anis-trichterling

Wie unterscheidet man zwischen Rinnigbereifter Trichterling und Grüner Anis-trichterling ?

Grüner Anis-trichterling: Hat einen starken anisartigen Duft.

Rinnigbereifter Trichterling: Fehlt typischerweise der anisartige Duft.

Grüner Anis-trichterling: Am häufigsten in Nadelwäldern zu finden.

Rinnigbereifter Trichterling: Oft in grasigen Bereichen zu finden, besonders auf Rasenflächen und Weiden.

Tipps zum Finden von Grüner Anis-trichterling

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Wann ist die beste Zeit, um Grüner Anis-trichterling zu finden?

Suchen Sie nach Grüner Anis-trichterling von Spätsommer bis Spätherbst, wenn die Temperaturen kühler sind. Ideale Bedingungen folgen oft auf eine Regenperiode oder hohe Luftfeuchtigkeit.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Grüner Anis-trichterling

Bevorzugt fruchtbare, gut zersetzte Laubstreu.

Tipps zum Finden von Grüner Anis-trichterling

Suchen Sie nach Grüner Anis-trichterling in Gebieten mit reichlich Laubstreu, insbesondere unter Buchen.
Überprüfen Sie sowohl Nadel- als auch Mischwälder und konzentrieren Sie sich auf Stellen, an denen sich Laub ansammelt.
Suchen Sie in Gruppen oder Linien, da Grüner Anis-trichterling verstreut oder gesellig wächst.
Untersuchen Sie Waldgebiete, Parklandschaften oder Heidelandschaften mit reichem Unterwuchs auf mögliches Wachstum.

So reinigt und konserviert man Grüner Anis-trichterling

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So reinigt man Grüner Anis-trichterling

Grüner Anis-trichterling sollte vorsichtig gebürstet werden, um Schmutz zu entfernen. Bei ausgewaschenen Exemplaren ist besondere Vorsicht geboten, um ihn von anderen ähnlichen Arten zu unterscheiden. Vermeiden Sie es, ihn einzuweichen, da dies das Aussehen verändern kann. Sanft behandeln, um die physische Integrität zu bewahren.

Tipps zur Trockenkonservierung von Grüner Anis-trichterling

In luftdichten Behältern aufbewahren, kühl, dunkel, niedrige Luftfeuchtigkeit, gut belüfteter Raum.

Trocknung mit dem Dörrgerät: Rasche Feuchtigkeitsentfernung, bewahrt das Aroma, minimiert das Risiko von Verderb.

Lufttrocknung: Natürlich, kostengünstig, gut für Umgebungen mit niedriger Luftfeuchtigkeit.

Ofentrocknung: Kontrollierte Temperatur, schneller Prozess, nützlich für dickere Exemplare.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Grüner Anis-trichterling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Scheiben 2 Minuten blanchieren, schnell abkühlen, trockentupfen, dann einfrieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Grüner Anis-trichterling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten

Feuchtigkeit bei der Kühlung

85 - 95 %

Kühldauer

3 - 7 days

Lagerung in Papiertüten: Lagern Sie in Papiertüten, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und Luftzirkulation zu ermöglichen, um Schimmelbildung zu verhindern.

Lagerung in perforierten Plastikbeuteln: Verwenden Sie perforierte Plastikbeutel, um ein Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeitserhalt und Luftzirkulation zu gewährleisten.

Häufig gestellte Fragen

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Wo findet sich der Grüner Anis-trichterling ?

Wie kocht man Grüner Anis-trichterling ?

Ist der Grüner Anis-trichterling gefährlich?

Wie riecht der Grüner Anis-trichterling ?

Welche Farbe hat der Grüner Anis-trichterling ?

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