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主頁 > 薄黃雞油菌

薄黃雞油菌

Photo By walt sturgeon (Mycowalt)

薄黃雞油菌

薄黃雞油菌

薄黃雞油菌

薄黃雞油菌

Cantharellus lateritius

雞油菌屬下的一個物種

和其他雞油菌成員不同，薄黃雞油菌最大的特徵是它沒有菌褶，菌傘在成熟時會外翻呈現喇叭狀，配上亮橘色的顏色。它也會散發出濃郁、類似杏桃的香味，但它的可食性是未知的，需小心注意！

傘蓋直徑:

2 - 8 cm

氣味:

甜美、水果味強烈，類似杏子的香氣。

薄黃雞油菌概要資訊

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薄黃雞油菌的特性

傘蓋直徑

2 - 8 cm

子實體高度

3 - 10 cm

菌蓋

菌蓋2.5-8公分寬；平凸狀、扁平、淺杯狀；黃色；表面光滑；有內曲、波浪狀、不規則的邊緣；碰傷時呈黃褐色到橙褐色

傘蓋形狀

凸形, 平展, 凹陷

傘蓋表面

光滑

菌褶

非常淺，像脈狀；淡黃色

菌柄

菌柄3-6公分長，1-3公分粗；基部逐漸變細；顏色與菌蓋相同；表面光滑；碰傷時呈黃褐色到橙褐色

柄的形狀

錐形

柄的表面

光滑

菌肉

白色，切開後不變色

菌環

無環

孢子印

淡粉紅色的黃色

氣味

甜美、水果味強烈，類似杏子的香氣。

顏色

黃色

橘色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單獨、分散、群生

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

櫟屬, 松屬, 楊屬

出现地

闊葉林

物種狀態

無危

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

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薄黃雞油菌的棲息地

薄黃雞油菌通常在硬木樹下成簇生長。此菌類會生長在橡樹周圍，也能在山核桃屬的樹木下看到它的蹤跡。

薄黃雞油菌的用途

薄黃雞油菌是一種珍貴的食用菌菇，以其烹飪多樣性而廣受喜愛。它在採集者和美食廚師中很受歡迎，尤其是在其季節可得時。雖然薄黃雞油菌在其生長季節中可以被愛好者找到，但建議仔細辨認，以防誤認為其他相似的菌菇。由於其在菜餚中能提升風味的特點，這種菇菌的採集價值很高，但應在正確烹飪後食用，以減少野生菌菇可能帶來的風險。

薄黃雞油菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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薄黃雞油菌的可食用性

帶有杏子香氣、味道溫和的薄黃雞油菌是一種食用菌類，卻被認為與其同屬其他食用真菌相比味道較不出色。外型容易與有毒的千斤頂蘑菇（Omphalotus olearius）混淆，需特別留意！

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奧爾類臍菇

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薄黃雞油菌

薄黃雞油菌

如何區分奧爾類臍菇和薄黃雞油菌？

薄黃雞油菌: 不具生物發光特性。

奧爾類臍菇: 在黑暗中發出柔和的綠光。

薄黃雞油菌: 菌蓋下方有假菌褶或脊狀結構。

奧爾類臍菇: 具有真正刀片狀的菌褶。

薄黃雞油菌: 通常單獨或成小群生長於森林地面。

奧爾類臍菇: 常以密集簇狀生長於木材上。

尋找薄黃雞油菌的技巧

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尋找薄黃雞油菌最佳時機是什麼時候

在夏末到秋初尋找薄黃雞油菌，這時地面潮濕。理想條件是連續幾天的降雨，有助於薄黃雞油菌的生長。

薄黃雞油菌的理想土壤條件是什麼

濕潤、排水良好且富含有機質的土壤。

尋找薄黃雞油菌的技巧

在橡樹和山核桃樹下及周邊查找，因為薄黃雞油菌通常與這些樹木相關。
在地面潮濕並且土壤有豐富有機物質的地方搜尋薄黃雞油菌。
查找單個或多個薄黃雞油菌，它們可能會在附近成群生長或形成鬆散群聚。
掃描森林地面，而不是掘土，以避免破壞棲息地，並確保未來的生長。

如何清潔並保存薄黃雞油菌

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如何清潔薄黃雞油菌

清潔薄黃雞油菌時，首先去除其上的污垢，不要浸泡，因為它們會吸水，影響其質地和風味。用濕紙巾擦去碎屑。如有必要，可快速在流水下沖洗，然後徹底晾乾，以防止變成橡膠質地。

薄黃雞油菌乾燥保存技巧

存放在陰涼、乾燥的地方，使用密封容器來防止再水化和污染。

脫水乾燥: 確保乾燥均勻並將腐敗風險降到最低。

烤箱乾燥: 設置最低溫度，門留一條縫以便空氣流通。

自然風乾: 掛在通風良好且避開直射陽光的地方。

薄黃雞油菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 先快速煮沸，然後浸入冰水中以保留質地。

薄黃雞油菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 布料包裹

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

7 - 10 days

紙袋儲存: 將菌菇放在紙袋中以便通風，防止積聚濕氣和腐壞。

穿孔塑料袋儲存: 存放在有小孔的塑料袋中以保持適當的濕度，防止乾燥或變濕。

布包裝: 將菌菇放入容器中，並用輕微潮濕的布蓋住，以保持濕度而不直接接觸水分。

大家也會問的常見問題

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薄黃雞油菌是什麼顏色？

薄黃雞油菌聞起來像什麼？

在哪裡找到薄黃雞油菌？

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