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Orelha de lebre

Otidea onotica

uma espécie de Otidea

Com seu formato característico, o orelha de lebre é conhecido em inglês como “orelha-de-lebre”. Já o termo "onotica" em seu nome científico (Otidea onotica) faz referência a um burro. O orelha de lebre decompõe matéria orgânica no solo e aparece associado a árvores como faias e pinheiros, principalmente em áreas com a presença de musgos.

Diâmetro do Chapéu:

2 - 6 cm

Cheiro:

Sutil, aroma fúngico indistinto.

Informações Gerais Sobre Orelha de lebre

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Atributos de Orelha de lebre

Diâmetro do Chapéu

2 - 6 cm

Altura do Esporocarpo

5 - 10 cm

Tampa de Cogumelo

6 cm de diâmetro; em forma de colher, em forma de orelha; superfície interna amarelada a alaranjada; superfície externa frequentemente finamente felpuda

Haste

Se presente, pequeno; rudimentar; esbranquiçado

Corpo

Quebradiço; amarelado claro

Padrão de Esporos

Branco

Cheiro

Sutil, aroma fúngico indistinto.

Cores

Amarela

Vermelha

Branca

Laranja

Rosa

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Solitário, Espalhado, Gregário

Hábito

Saprófitas

Substrato

No solo

Árvores Próximas

Píceas, Abeto

Ocorrência

Floresta Decídua, Floresta de Coníferas, Floresta Mista

Status das Espécies

Amplamente distribuído na América do Norte

Espécies em Perigo

Não

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Habitat de Orelha de lebre

O orelha de lebre costuma aparecer em bosques ou margens de bosques, muitas vezes junto a faias. Ele geralmente brota do solo.

Área de Distribuição de Orelha de lebre

América do Norte, Europa, Ásia

Valores de Coleta de Orelha de lebre

Embora alguns guias o listem como comestível, a textura desse cogumelo não vale a coleta, e poucas pessoas o coletam.

Usos de Orelha de lebre

Orelha de lebre é um cogumelo apreciado por sua comestibilidade, frequentemente colhido para fins culinários. Sua popularidade varia conforme a região e geralmente está disponível em determinadas estações. Embora orelha de lebre seja considerado comestível, é crucial identificá-lo e prepará-lo corretamente devido ao risco de confundi-lo com espécies tóxicas semelhantes. Entusiastas valorizam orelha de lebre por seu sabor único, adicionando um toque selvagem aos pratos. No entanto, é aconselhável ter cautela ao coletar e consumir quaisquer cogumelos silvestres.

Classificação Científica de Orelha de lebre

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Orelha de lebre

Procure por orelha de lebre do final do verão ao outono, quando o solo está úmido e as temperaturas são amenas. Para melhores resultados, procure depois de períodos de chuva seguidos de dias ensolarados.

Quais são as Condições Ideais de Solo para Orelha de lebre

Bem drenado, úmido, rico em material orgânico.

Quais as Dicas para Encontrar Orelha de lebre

Foque sua busca ao redor da base de folhosas ou coníferas dentro de florestas mistas.
Procure por orelha de lebre em aglomerados e não como cogumelos solitários, especialmente em áreas musgosas.
Inspecione bordas de florestas e clareiras onde há uma abundância de matéria orgânica foliar.
Examine áreas com solo bem drenado, pois orelha de lebre prosperam em umidade, mas não em condições excessivamente encharcadas.

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Como Limpar Orelha de lebre

Para limpar orelha de lebre, escove suavemente qualquer sujeira ou detrito. Evite molhar ou manusear em excesso, pois pode danificar sua estrutura delicada. Use uma escova macia ou pano para remover partículas, assegurando-se de manter a integridade do cogumelo.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Orelha de lebre

Armazene em um local fresco, escuro e seco, usando recipientes herméticos para evitar umidade e pragas.

Secagem em desidratador: Calor uniforme, remoção eficiente de umidade, ideal para espécies com alto teor de água.

Secagem no forno: Temperatura consistente, processo mais rápido, adequado para variedades de polpa grossa.

Secagem ao ar: Método natural, não requer eletricidade, melhor para climas menos úmidos.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Orelha de lebre

Branquear antes de congelar: Branqueie por 1-2 minutos, resfrie, seque e congele em porções.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Orelha de lebre

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento na Gaveta Crisper, Armazenamento em Sacos Plásticos Perfurados, Recipiente com Revestimento Absorvente

Umidade de Refrigeração

85 - 95 %

Duração da Refrigeração

3 - 7 days

Armazenamento em saco de papel: Permite circulação de ar, reduzindo o acúmulo de umidade e a deterioração.

Armazenamento na Gaveta de Verduras: Utiliza o controle de umidade da geladeira para armazenamento otimizado de cogumelos.

Armazenamento em saco plástico perfurado: Oferece ventilação, equilibra a umidade e prolonga a frescura.

Recipiente com Forro Absorvente: Cogumelos são dispostos entre toalhas de papel secas em um recipiente para absorver o excesso de umidade.

Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem

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Quando o orelha de lebre aparece?

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Mais Cogumelos Que São Semelhantes a Orelha de lebre

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