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Lactarius rufus

uma espécie de Lactarius

Encontrado inclusive no Brasil, o lactarius rufus expele um látex esbranquiçado ao ser cortado. Ele divide essa característica com todas as espécies do mesmo gênero, que não à toa se chama Lactarius. Tanto seu chapéu como seu caule são de coloração vermelho-amarronzada, embora o caule seja ocasionalmente mais pálido.

Diâmetro do Chapéu:

3 - 11 cm

Cheiro:

Suave sem cheiro distintivo.

Informações Gerais Sobre Lactarius rufus

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Atributos de Lactarius rufus

Diâmetro do Chapéu

3 - 11 cm

Altura do Esporocarpo

3 - 10 cm

Tampa de Cogumelo

Até 10 cm de diâmetro; convexo, plano; tijolo escuro, castanho-bordô ou vermelho-acastanhado; seco, fosco

Formato do Chapéu

Convexo, Deprimido, Protuberância Central

Superfícies do Chapéu

Viscoso ou ligeiramente pegajoso, Fibriloso-escamoso

Brânquis

Levemente decorrido; creme, tornando-se colorido como o chapéu depois, apenas mais claro

Acoplamento das Brânquias

Decorrente

Haste

Fica oco com a idade; concolorido, mas mais pálido

Formas do Haste

Cilíndrico

Superfícies da Haste

Liso

Secções Transversais do Caule

Oco ou algodão oco

Corpo

Branco

Anel

Sem anel

Padrão de Esporos

Creme pálido com um leve tom rosa salmão

Cheiro

Suave sem cheiro distintivo.

Cores

Marrom

Vermelha

Marcas

Sem descoloração

Libera líquido quando lesionado

Sim

Forma de Crescimento

Espalhado, Gregário

Hábito

Micorrízicos

Substrato

Folhas ou Agulhas Caídas, No solo

Árvores Próximas

Pinheiro, Píceas, Abeto, Carvalho

Ocorrência

Floresta de Coníferas

Status das Espécies

Frequente nas zonas temperadas do norte da Europa e América do Norte

Espécies em Perigo

Não

Como Identificar Lactarius rufus

Corpo frutífero Chapéu Carne

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Habitat de Lactarius rufus

Lactarius rufus é comumente encontrado em florestas da zona temperada, sobretudo junto a pinheiros, mas também próximo a faias, embora com menor frequência. Cresce no solo, em relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes das árvores.

Valores de Coleta de Lactarius rufus

Siga as diretrizes culinárias locais, tipicamente seco e moído em pó para temperar ou usado em conservas.

Usos de Lactarius rufus

Lactarius rufus é reconhecido como um cogumelo comestível com cautela. Embora possa ser consumido, é importante garantir a identificação e preparação adequadas para evitar desconforto gastrointestinal. Seu valor de colheita advém do seu uso culinário quando preparado corretamente, embora não esteja entre os cogumelos comestíveis mais populares. A disponibilidade sazonal de lactarius rufus pode influenciar suas aplicações práticas. Sempre consulte um especialista antes de consumir lactarius rufus para mitigar riscos à saúde.

Classificação Científica de Lactarius rufus

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Lactarius rufus é Tóxico?

Lactarius rufus é tipicamente encontrado em florestas de coníferas durante o outono. É identificável pelo seu chapéu marrom-avermelhado e lamelas laranja-acastanhadas. O consumo pode levar a uma sensação de queimação na boca e garganta, seguida de náusea e vômito, sublinhando seu potencial de causar danos à saúde humana.

Tipo de toxinas

Terpenóide

Tipo de envenenamento

Gastrointestinal

Severidade da Toxicidade

Toxicidade moderada

Período de Incubação

0,5-4 horas

Sintomas de Envenenamento

Começa com uma sensação de queimação na boca e garganta,

Seguido por náusea e vômito.

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Lactarius xanthogalactus

Espécies Semelhantes

Lactarius rufus

Como Diferenciar Lactarius xanthogalactus e Lactarius rufus?

Lactarius rufus: Exsuda leite branco que não muda de cor.

Lactarius xanthogalactus: Exsuda leite branco que fica amarelo quando exposto ao ar.

Lactarius helvus

Espécies Semelhantes

Lactarius rufus

Como Diferenciar Lactarius helvus e Lactarius rufus?

Lactarius rufus: O cheiro é suave.

Lactarius helvus: Cheiro distinto que lembra feno-grego ou curry.

Lactarius rufus: Apresenta uma superfície do chapéu borrachuda, às vezes glutinoso.

Lactarius helvus: Tem uma superfície do chapéu lisa ou finamente aveludada.

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Lactarius rufus

Procure por lactarius rufus do final do verão ao outono, quando as temperaturas diurnas são amenas, especialmente após a chuva. Condições ideais incluem solo úmido e noites mais frescas.

Quais são as Condições Ideais de Solo para Lactarius rufus

Rico em húmus, pH levemente ácido a neutro.

Quais as Dicas para Encontrar Lactarius rufus

Procure em áreas com muitas agulhas de pinheiro caídas e folhedos; lactarius rufus pode estar aninhado dentro.
Procure lactarius rufus em manchas de musgo ou áreas com madeira em decomposição em florestas de coníferas.
Explore perto de árvores de pinheiro ou abeto onde lactarius rufus frequentemente se estabelecem; verifique próximo à base.
Investigue após períodos de chuva, pois condições úmidas são favoráveis ao surgimento de lactarius rufus.
Fique atento a pequenos montes ou perturbações no folhedo, indicando a possível presença de lactarius rufus por baixo.

Como Limpar e Conservar Lactarius rufus

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Como Limpar Lactarius rufus

Para limpar lactarius rufus, escove-os suavemente para remover qualquer sujeira visível. Se necessário, use um papel toalha úmido para limpar suavemente partes teimosas, tomando cuidado para não danificar a carne delicada. Manuseie lactarius rufus com cuidado para manter sua integridade.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Lactarius rufus

Armazene em recipientes herméticos, em local fresco, escuro e com baixa umidade para manter a qualidade e prolongar a vida útil.

Secagem em desidratador: Temperatura e fluxo de ar consistentes reduzem a deterioração e secam de forma eficiente.

Secagem no forno: Configuração de baixa temperatura permite a remoção lenta da umidade sem secar em excesso.

Secagem ao ar: Método natural e econômico, requer ambiente seco, quente e com boa ventilação.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Lactarius rufus

Branquear antes de congelar: Imersão breve em água fervente seguida de resfriamento rápido para manter a textura.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Lactarius rufus

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Embrulho de Pano, Armazenamento em Contêineres Ventilados

Umidade de Refrigeração

90 - 95 %

Duração da Refrigeração

5 - 7 days

Armazenamento em saco de papel: Armazene em sacos de papel para absorver o excesso de umidade e permitir a circulação de ar.

Embrulho em pano: Envolva os cogumelos em um pano úmido para manter a umidade sem contato direto com a água.

Armazenamento em recipiente ventilado: Coloque em um recipiente plástico perfurado para equilibrar a umidade e limitar o acúmulo de umidade.

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