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Piopinno

Cyclocybe aegerita

uma espécie de Cyclocybe

O piopinno é um cogumelo comestível que possui uma carne firme (no chapéu) e branca, de sabor e cheiro agradáveis. É recomendado optar pelos mais jovens, de melhor qualidade. Apesar de dificilmente ser confundido, ele pode parecer com o Hypholoma fasciculare, que é tóxico e perigoso para a saúde humana.

Diâmetro do Chapéu:

3 - 10 cm

Cheiro:

Agradavelmente a cogumelo.

Informações Gerais Sobre Piopinno

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Atributos de Piopinno

Diâmetro do Chapéu

3 - 10 cm

Altura do Esporocarpo

5 - 10 cm

Tampa de Cogumelo

Chapéu 3-10 cm de diâmetro; convexo, quase plano; esbranquiçado, acinzentado-marfim

Brânquis

Adnato, levemente decurrente; creme, cinza-marfim a marrom-médio

Haste

Haste 5-10 cm de comprimento, 1-1.5 cm de espessura; branco cremoso a marrom

Corpo

Firme; resistente e fibroso; branco a creme; cores inalteradas

Padrão de Esporos

Marrom

Cheiro

Agradavelmente a cogumelo.

Cores

Marrom

Amarela

Branca

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Vivendo em grupo, Agrupados

Hábito

Saprófitas

Substrato

Em troncos

Status das Espécies

Comum em áreas cultivadas

Espécies em Perigo

Não

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Habitat de Piopinno

O piopinno é encontrado em parques e ruas arborizadas, além de florestas da Europa (especialmente em áreas mais quentes). Cresce em grupos densos sobre troncos de árvores vivas ou em decomposição, associando-se em especial a choupos e, mais raramente, figueiras, damasqueiros e salgueiros.

Usos de Piopinno

O piopinno é um cogumelo comestível valorizado, popular nas tradições culinárias por seu sabor de nozes e textura firme. É frequentemente usado em pratos gourmet, especialmente durante sua estação de crescimento máximo. O piopinno possui um potencial significativo como fonte de alimento devido ao seu alto teor de proteína. Embora seja procurado por colecionadores e chefs, os consumidores sempre devem garantir a identificação correta antes de consumi-lo para evitar confundi-lo com fungos tóxicos semelhantes.

Classificação Científica de Piopinno

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Piopinno

Procure os piopinno durante o final do outono até o início do inverno. Eles prosperam em temperaturas amenas após a chuva, quando o ar está úmido mas não congelante, geralmente em torno de 10°C. Procure após períodos de tempo úmido seguido por dias ensolarados suaves.

Quais são as Condições Ideais de Solo para Piopinno

Rico em material orgânico de madeira em decomposição.

Quais as Dicas para Encontrar Piopinno

Procure áreas com uma mistura de árvores de madeira viva e caída, pois estas fornecem o habitat preferido para os piopinno.
Inspecione o solo ao redor das bases das árvores de madeira, especificamente onde você pode ver detritos lenhosos e galhos caídos.
Priorize a busca em locais com condições ligeiramente úmidas, evitando áreas excessivamente molhadas ou inundadas.
Concentre sua busca em áreas lenhosas acessíveis, como parques ou florestas, onde haja presença de matéria orgânica em decomposição.
Observe grupos de cogumelos, pois os piopinno tendem a crescer em conjunto em vez de indivíduos isolados.

Como Limpar e Conservar Piopinno

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Como Limpar Piopinno

Enxágue suavemente o piopinno em uma tigela grande de água, mexendo levemente para remover a sujeira. Remova rapidamente e seque para manter a integridade, evitando encharcar para evitar a retenção de água.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Piopinno

Armazene em recipientes herméticos em temperaturas frias, baixa umidade e longe da luz para uma longevidade ideal.

Secagem em desidratador: Fornece calor e circulação de ar consistentes, removendo efetivamente a umidade.

Secagem no forno: Temperatura moderada com a porta ligeiramente aberta permite a evaporação gradual da umidade.

Secagem ao ar: Processo natural e lento; melhor em área seca, quente e bem ventilada.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Piopinno

Branquear antes de congelar: Tratamento térmico rápido para inativar enzimas, seguido por resfriamento e congelamento imediatos.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Piopinno

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Filme Plástico, Armazenamento em Contêineres Ventilados, Armazenamento em Embalagem Original

Umidade de Refrigeração

90 - 95 %

Duração da Refrigeração

5 - 10 days

Armazenamento em saco de papel: Use um saco de papel para permitir um fluxo de ar mínimo, que pode ajudar a evitar o acúmulo de umidade que leva ao estrago.

Armazenamento em filme plástico: Embrulhe os cogumelos individualmente em plástico para separá-los de outros produtos, evitando a acumulação de umidade.

Armazenamento em recipiente ventilado: Armazene em um recipiente perfurado forrado com papel toalha para absorver o excesso de umidade e permitir ventilação.

Armazenamento na embalagem original: Se os cogumelos vierem em um recipiente respirável, mantê-los na embalagem original costuma ser adequado.

Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem

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