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Photo By dr_relling

Cantarelo-de-pé-amarelo

Craterellus lutescens

uma espécie de Craterellus

O cantarelo-de-pé-amarelo é um cogumelo que já foi observado em países de quase todos os continentes, inclusive no Brasil. Embora possa ser confundido com outras espécies parecidas do gênero Craterellus, algumas características, como a tonalidade, formato e textura dos chapéus, podem diferenciá-los.

Diâmetro do Chapéu:

2 - 6 cm

Cheiro:

Levemente fungosa, mas não distinta.

Informações Gerais Sobre Cantarelo-de-pé-amarelo

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Atributos de Cantarelo-de-pé-amarelo

Diâmetro do Chapéu

2 - 6 cm

Altura do Esporocarpo

3 - 6 cm

Tampa de Cogumelo

Chapéu 2–6 cm de diâmetro; em forma de vaso; marrom a marrom-alaranjado, desbotando para bege; calvo, ou com fibrilas marrons inatas

Formato do Chapéu

Deprimido, Em forma de sino

Superfícies do Chapéu

Fibriloso-escamoso

Haste

Talo 2,5–5,5 cm de comprimento, 4–11 mm de espessura; igual, ou ligeiramente afunilado para a base, oco; laranja vivo; calvo, lubrificante

Formas do Haste

Cilíndrico

Superfícies da Haste

Liso

Secções Transversais do Caule

Oco ou algodão oco

Corpo

Insustancial; esbranquiçado no chapéu, alaranjado no córtex do talo; inalterável

Anel

Sem anel

Padrão de Esporos

Creme para salmão

Cheiro

Levemente fungosa, mas não distinta.

Cores

Marrom

Bronze

Laranja

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Gregoar

Hábito

Micorrízicos

Substrato

No solo, Musgos, Madeiras Mortas

Árvores Próximas

Píceas

Ocorrência

Floresta de Coníferas, Floresta Decídua

Status das Espécies

Distribuído amplamente

Espécies em Perigo

Não

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Habitat de Cantarelo-de-pé-amarelo

O cantarelo-de-pé-amarelo é encontrado em florestas de pinheiros do Hemisfério Norte, frequentemente no litoral ou em áreas alagadiças. Brota em grupos grandes sobre troncos em decomposição avançada e cobertos de musgos ou no solo, muitas vezes também junto a musgos.

Usos de Cantarelo-de-pé-amarelo

Cantarelo-de-pé-amarelo é um cogumelo comestível valorizado, procurado por seu sabor rico e apimentado que aprimora os pratos culinários. É particularmente popular na culinária gourmet e é colhido sazonalmente. Embora o cantarelo-de-pé-amarelo seja amplamente consumido, é essencial garantir a identificação adequada, pois pode ser confundido com espécies não comestíveis. Os coletores valorizam o cantarelo-de-pé-amarelo tanto para consumo pessoal quanto para venda no mercado, devido ao seu sabor e disponibilidade limitada.

Classificação Científica de Cantarelo-de-pé-amarelo

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Comestibilidade de Cantarelo-de-pé-amarelo

O cantarelo-de-pé-amarelo é um cogumelo comestível, mas que não parece ser cultivado em grandes escalas. Ele é um parente próximo do C. tubaeformis (mesmo gênero), que é muito mais conhecido e bastante apreciado à mesa. O cantarelo-de-pé-amarelo é encontrado principalmente entre o verão e o outono nas regiões onde habita.

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Cantarelo-de-pé-amarelo

Procure o cantarelo-de-pé-amarelo do final do verão ao outono, idealmente após períodos de chuva seguidos por climas quentes e úmidos. As temperaturas ideais variam de 10-21°C (50-70°F).

Quais são as Condições Ideais de Solo para Cantarelo-de-pé-amarelo

Úmidos, ricos em matéria orgânica e bem drenados.

Quais as Dicas para Encontrar Cantarelo-de-pé-amarelo

Procure perto de árvores coníferas, especialmente em áreas pantanosas ou brejos que fornecem um ambiente úmido.
Procure por padrões de crescimento gregário, frequentemente em musgos verdes ou em cima de troncos macios e deteriorados.
Verifique sob e ao redor de musgos, pois o cantarelo-de-pé-amarelo prefere áreas musgosas.
Movimente suavemente musgos e folhas secas nos habitats prováveis para descobrir esses cogumelos.
Preste atenção ao chão, pois o cantarelo-de-pé-amarelo pode ser camuflado; sua cor amarelada pode se misturar com o ambiente.

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Como Limpar Cantarelo-de-pé-amarelo

Para limpar o cantarelo-de-pé-amarelo, escove suavemente qualquer detrito com uma escova de cerdas macias. Se necessário, enxague brevemente em água corrente fria, mas evite deixar de molho, pois isso pode fazer com que fiquem encharcados. Limpe pouco antes de usar para manter sua integridade.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Cantarelo-de-pé-amarelo

Armazene em local fresco, escuro e seco com recipientes herméticos para minimizar a exposição à umidade e luz.

Secagem em desidratador: Aplica calor e fluxo de ar consistentes, ideal para remoção uniforme de umidade.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Cantarelo-de-pé-amarelo

Branquear antes de congelar: Aqueça brevemente para inativar enzimas, depois esfrie e congele.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Cantarelo-de-pé-amarelo

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Filme Plástico, Recipiente com Revestimento Absorvente

Umidade de Refrigeração

90 - 95 %

Duração da Refrigeração

3 - 5 days

Armazenamento em saco de papel: Armazene em sacos de papel para permitir a circulação de ar, reduzindo a condensação e deterioração.

Armazenamento em filme plástico: Cubra com um filme plástico perfurado para equilibrar a retenção de umidade e ventilação.

Recipiente com Forro Absorvente: Forre o recipiente com uma toalha de papel para absorver o excesso de umidade e cubra levemente.

Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem

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Craterellus tubaeformis