O clitocybe odora é caracterizado por um forte cheiro de anis. O termo odora em seu nome científico, Clitocybe odora, significa "perfumado" - de fato, um nome muito apropriado! Cuidado, pois ele pode ser confundido com outros cogumelos venenosos que crescem no mesmo ambiente.
Diâmetro do Chapéu:
3 - 8 cm
Cheiro:
Fragrância forte de anis quando fresco.
Neste Artigo
Atributos
Toxicidade e Comestibilidade
Espécies Similares
Dicas para Encontrar
Limpar e Conservar
Perguntas Comuns
Informações Gerais Sobre Clitocybe odora
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Atributos de Clitocybe odora
Diâmetro do Chapéu
3 - 8 cm
Altura do Esporocarpo
4 - 7 cm
Tampa de Cogumelo
Chapéu 2,5-7 cm de diâmetro; convexo a fracamente em forma de funil; acinzentado; liso
Formato do Chapéu
Convexo, Plano, Deprimido
Superfícies do Chapéu
Liso, Fibriloso-escamoso, Linhas ou listras visíveis
Brânquis
Decorrente; próximo, aglomerado; esbranquiçado a levemente rosado
Acoplamento das Brânquias
Anexada
Haste
Estipe 3-7 cm de comprimento, 5-12 mm de espessura; esbranquiçado a amarronzado
Formas do Haste
Cilíndrico
Superfícies da Haste
Liso a levemente fibroso
Secções Transversais do Caule
Oco ou algodão oco
Corpo
Fino; esbranquiçado; não muda ao ser cortado
Anel
Sem anel
Padrão de Esporos
Branco
Cheiro
Fragrância forte de anis quando fresco.
Cores
Marrom
Verde
Branca
Azul
Marcas
Sem descoloração
Forma de Crescimento
Solitário, Disperso, Gregário
Hábito
Saprófitas
Substrato
No solo, Folhas ou Agulhas Caídas
Árvores Próximas
Carvalho, Píceas, Pinheiro, Abeto
Ocorrência
Floresta Decídua, Floresta de Coníferas, Floresta Mista
Status das Espécies
Ampla distribuição
Espécies em Perigo
Não
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Habitat de Clitocybe odora
O clitocybe odora é encontrado em florestas de regiões de clima temperado, preferindo associar-se a árvores como faias e carvalhos em algumas regiões e pinheiros em outras. Cresce espalhado ou em grupos junto à folhagem morta e sobre restos de árvores em decomposição.
Área de Distribuição de Clitocybe odora
América do Norte, Europa, Norte da África, Ásia setentrional
Usos de Clitocybe odora
Clitocybe odora é um cogumelo culinário, valorizado por seu aroma de anis e usado para temperar pratos. Embora seja comestível, clitocybe odora deve ser corretamente identificado devido a espécies semelhantes que podem ser tóxicas. Sua popularidade entre os caçadores de cogumelos depende dessa distinção cuidadosa. Sazonalmente, clitocybe odora aparece no final do verão até o outono. Não é amplamente cultivado, mas é procurado por entusiastas que apreciam seu sabor único e o usam com moderação como tempero.
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Comestibilidade de Clitocybe odora
Alguns relatos tratam o clitocybe odora como comestível, mas ele não parece ser cultivado comercialmente. Tanto seu aroma quanto seu sabor lembram os do anis, principalmente quando fresco. Cuidado, porém, para não o confundir com cogumelos potencialmente tóxicos, como o Stropharia caerulea (que, no entanto, não exala um cheiro característico). O clitocybe odora pode ser encontrado principalmente entre o verão e o outono ou ao longo do inverno em regiões mais quentes.
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Como Diferenciar Clitocybe rivulosa e Clitocybe odora?
Clitocybe odora: Tem um forte cheiro de anis.
Clitocybe rivulosa: Normalmente não tem cheiro de anis.
Clitocybe odora: Mais comumente encontrado em florestas de coníferas.
Clitocybe rivulosa: Frequentemente encontrado em áreas de grama, especialmente gramados e pastagens.
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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Clitocybe odora
Procure por clitocybe odora do final do verão ao final do outono, quando as temperaturas são mais amenas. Condições ideais muitas vezes seguem um período de chuva ou alta umidade.
Quais são as Condições Ideais de Solo para Clitocybe odora
Prefere cobertura de folhas fértil e bem decomposta.
Quais as Dicas para Encontrar Clitocybe odora
Procure por clitocybe odora em áreas com abundante cobertura de folhas, especialmente sob árvores de faia.
Verifique tanto em florestas de coníferas quanto mistas, focando em locais onde se acumulam folhas.
Procure em grupos ou linhas, pois clitocybe odora tende a crescer de forma dispersa ou gregária.
Investigue áreas de floresta, parque ou charneca com vegetação abundante para um possível crescimento.
Como Limpar e Conservar Clitocybe odora
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Como Limpar Clitocybe odora
Clitocybe odora deve ser gentilmente escovado para remover qualquer detrito. Quando encontrado com espécimes desbotados, é necessário tomar cuidado extra para diferenciá-lo de outras espécies semelhantes. Evite molhar, pois pode alterar sua aparência. Manuseie delicadamente para manter a integridade física.
Conselhos sobre a Conservação a Seco de Clitocybe odora
Armazene em recipientes herméticos, em local fresco, escuro, de baixa umidade e bem ventilado.
Secagem em desidratador: Remoção rápida de umidade, preserva o aroma, minimiza o risco de deterioração.
Secagem ao ar: Natural, econômica, boa para ambientes de baixa umidade.
Secagem no forno: Temperatura controlada, processo rápido, útil para espécimes mais grossos.
Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Clitocybe odora
Branquear antes de congelar: Branqueie as fatias por 2 minutos, resfrie rapidamente, seque com um pano e depois congele.
Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Clitocybe odora
Métodos de Refrigeração
Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Sacos Plásticos Perfurados
Umidade de Refrigeração
85 - 95 %
Duração da Refrigeração
3 - 7 days
Armazenamento em saco de papel: Armazene em sacos de papel para absorver a umidade excessiva e permitir a circulação de ar, prevenindo o crescimento de mofo.
Armazenamento em saco plástico perfurado: Use sacos plásticos perfurados para fornecer um equilíbrio entre retenção de umidade e fluxo de ar.
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