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Photo By damontighe

Cantharellus formosus

uma espécie de Cantharellus

Diferentemente do Cantharellus cibarius, com o qual pode ser confundido, o cantharellus formosus não é universalmente reconhecido como comestível. Existem substâncias em sua composição que podem causar desconforto gastrointestinal. Foi extensivamente estudado na década de 1990 para que pudesse ser identificado com mais precisão.

Diâmetro do Chapéu:

3 - 10 cm

Cheiro:

Fragrância levemente doce.

Informações Gerais Sobre Cantharellus formosus

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Atributos de Cantharellus formosus

Diâmetro do Chapéu

3 - 10 cm

Altura do Esporocarpo

5 - 10 cm

Tampa de Cogumelo

Chapéu com 3-10 cm de diâmetro; convexo a plano; laranja-amarelado; que muda de cor ao ficar amarelado por lesões

Formato do Chapéu

Convexo, Plano, Deprimido

Superfícies do Chapéu

Fibriloso-escamoso

Brânquis

Amarelo alaranjado a salmão; exibe amarelo quando lesionado

Haste

Haste de 4-6 cm de comprimento, 1.5 cm de espessura; cilíndrica, afunilada de cima para baixo; amarela a amarronzada; lisa; amarela a ocrácea ao ser lesionada

Formas do Haste

Afunilada

Superfícies da Haste

Liso

Corpo

Esbranquiçada a amarelo muito pálido

Anel

Sem anel

Padrão de Esporos

De branco acinzentado a amarelo clarinho

Cheiro

Fragrância levemente doce.

Cores

Marrom

Amarela

Cinza

Laranja

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Solitária, Gregária

Hábito

Micorrízicos

Substrato

No solo, Musgos, Folhas ou Agulhas Caídas

Árvores Próximas

Pinheiro, Carvalho, Abeto, Choupos, Píceas

Ocorrência

Floresta de Coníferas

Status das Espécies

Pouco preocupante

Espécies em Perigo

Não

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Habitat de Cantharellus formosus

O cantharellus formosus é encontrado em florestas de pinheiros do oeste da América do Norte, inclusive no litoral. Solitário ou em grupos que podem ser densos, brota no solo próximo às raízes das árvores, mantendo com elas uma relação mutuamente benéfica (simbiose).

Usos de Cantharellus formosus

O cantharellus formosus é um cogumelo comestível muito procurado, valorizado por seu sabor delicioso e textura firme. É popular em círculos culinários, especialmente durante sua temporada de pico. Chefes e coletores apreciam o cantharellus formosus por sua versatilidade em pratos. Embora seja seguro para consumo, é crucial identificar corretamente o cantharellus formosus devido à existência de imitações tóxicas. Sempre consulte um especialista antes de consumir.

Classificação Científica de Cantharellus formosus

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Comestibilidade de Cantharellus formosus

Parente próximo do Cantarelo (C. cibarius), que é mais famoso, o cantharellus formosus também é comestível e bastante apreciado em geral. Porém, algumas pessoas relatam sofrer reações gastrointestinais ou alérgicas adversas. Além disso, cuidado para não o confundir com cogumelos como o Omphalotus olivascens e o Hygrophoropsis aurantiaca, que são tóxicos.

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Cantharellus formosus

Procure por cantharellus formosus durante o verão até o início do outono. Esses cogumelos florescem após períodos de chuva, quando as temperaturas são amenas a quentes, e o solo da floresta está úmido, mas não encharcado.

Quais são as Condições Ideais de Solo para Cantharellus formosus

Detrito rico, úmido e bem drenado e áreas de musgo.

Quais as Dicas para Encontrar Cantharellus formosus

Procure por florestas de coníferas maduras onde coníferas como o abeto de Douglas e o pinheiro ocidental predominam.
Inspeccione o solo da floresta, especialmente observando o musgo e a matéria vegetal em decomposição (detritos).
Esteja atento a pequenos aglomerados ou espécimes solitários que possam se misturar com o detrito circundante.
Use mãos gentis para afastar o musgo e as folhas e descobrir cogumelos escondidos sem danificá-los.
Procure a forma distinta em funil e coloração vibrante típica do cantharellus formosus.

Como Limpar e Conservar Cantharellus formosus

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Como Limpar Cantharellus formosus

Para limpar o cantharellus formosus, escove gentilmente qualquer sujeira usando uma escova macia. Se necessário, umedeça levemente um pano e limpe a superfície.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Cantharellus formosus

Armazene em um local escuro, fresco e seco, em recipientes herméticos para preservar a qualidade e evitar a rehidratação.

Secagem em desidratador: Melhor método devido à temperatura controlada, permitindo a remoção eficiente de umidade sem ressecar em excesso.

Secagem no forno: Use a temperatura mais baixa com a porta ligeiramente aberta para circulação de ar; monitore de perto para evitar superaquecimento.

Secagem ao ar: Adequado em climas áridos e quentes; requer boa ventilação e proteção contra a luz solar direta.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Cantharellus formosus

Branquear antes de congelar: Mergulhe rapidamente em água fervente para preservar a textura e sabor.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Cantharellus formosus

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Embrulho de Pano, Recipiente com Revestimento Absorvente

Umidade de Refrigeração

90 - 95 %

Duração da Refrigeração

5 - 10 days

Armazenamento em saco de papel: Armazene em sacos de papel para permitir a respiração, reduzindo o acúmulo de umidade e deterioração.

Embrulho em pano: Envolver em um pano úmido para manter a umidade sem excesso de água, evitando a desidratação e murchamento.

Recipiente com Forro Absorvente: Coloque em um recipiente forrado com papel toalha para absorver o excesso de umidade, garantindo um ambiente seco.

Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem

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