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フクロタケ

Volvariella volvacea

（フクロタケ属の一種）

フクロタケは東南アジアの稲わらで定期的に栽培されている人気のきのこです。栄養価が高く、世界で3番目に食べられているキノコですが、ほとんどが缶詰の形で入手できます。それは多くのアジア料理、特にタイ料理の重要な部分です。

かさの直径:

5 - 13 cm

匂い:

穏やかで、土っぽい香りで、特別に強い香りはしません。

フクロタケの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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フクロタケの特性

かさの直径

5 - 13 cm

子実体の高さ

10 - 18 cm

かさ

笠は 5 - 12 cm の幅で、円錐形から幅広の凸形または鐘形です。灰褐色、灰色、黒です。

傘の形

饅頭形, 鐘形

傘の表面

平滑, 繊維状鱗片

ひだ

ひだは自由で、密集しており、白からピンク、または茶色がかったピンクへと色が変わります。

ひだのつき方

離生

柄

柄は 6 - 12 cmの長さで、1 - 1.5 cmの太さで、先端に向かって細くなります。白っぽく、茶色がかっていたり黒っぽいです。

柄の形

円筒形

柄の表面

平滑

肉

白色で、切っても色は変わりません。

つぼ（外皮膜）

ツボは 2 - 6 cmの高さで、袋状です。茶色がかった灰色からほぼ黒色、白色までさまざまです。

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

茶色がかったピンク

匂い

穏やかで、土っぽい香りで、特別に強い香りはしません。

色

茶

黒

グレー

白

肉の傷

変色しない

発生環境

群生

習性

腐生菌類

基質

木材チップまたはマルチ

発生

荒れた土地

ステータス

広く分布

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

フクロタケの生育地

フクロタケは、木片、温室、庭園、堆肥などの分解された有機物が豊富な環境で繁殖します。通常、群生して生えます。

フクロタケの分布地域

Volvariella volvacea は東アジアと東南アジア全域で栽培され、アジアの料理で広く使用されている食用キノコの一種です。

フクロタケの用途

フクロタケは食用として人気のあるキノコで、その繊細な食感と穏やかな風味がアジア料理で特に好まれています。温暖な気候に適応しやすく、成長が速いため、広く栽培されています。雨季には市場でよく見かけることができます。食用種として、フクロタケはタンパク質やビタミンなどの栄養価が評価されています。炒め物、スープ、ベジタリアン料理によく使われます。しかし、食用であっても、毒性の見分けが難しい類似種と混同しないよう、確実に識別することが重要です。

フクロタケの科学的分類

門

担子菌門