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ホーム > トウモロコシ黒穂病菌

トウモロコシ黒穂病菌

Photo By H. Krisp

トウモロコシ黒穂病菌

トウモロコシ黒穂病菌

トウモロコシ黒穂病菌

トウモロコシ黒穂病菌

Ustilago maydis

（Ustilagoの一種）

トウモロコシ黒穂病菌は、名前の通りトウモロコシに感染する重要病の原因となる菌です。日本では感染してしまった作物は商品価値を失って破棄される一方で、メキシコではこの菌に感染したトウモロコシは普段の約10倍の価値がつくデリカシーとして扱われます。

匂い:

穏やかなキノコの風味、かすかにフルーティーな香り。

トウモロコシ黒穂病菌の一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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トウモロコシ黒穂病菌の特性

柄の断面

中空か髄状

肉

柔らかくビロードのような質感。青みがかった灰色で、白っぽい部分もある

胞子紋

ブラウン

匂い

穏やかなキノコの風味、かすかにフルーティーな香り。

色

グレー

白

青

肉の傷

変色しない

習性

寄生性

近くの木々

トウモロコシ（玉蜀黍）

絶滅危惧種

いいえ

トウモロコシ黒穂病菌の見分け方

子実体肉生態と生息環境

ポケットの中のAIキノコ専門家

qrcode

トウモロコシ黒穂病菌の生育地

トウモロコシ黒穂病菌はトウモロコシに関連して見られます。トウモロコシの株のどの部分にも発生します。特に雌雄の穂など、生育中の柔らかい部分に発生します。

トウモロコシ黒穂病菌の用途

トウモロコシ黒穂病菌は美食の喜びであり、特にメキシコ料理では「ウイトラコーチェ」として知られています。この食用菌は、その土っぽくスモーキーな風味で高く評価されており、スープやケサディーヤ、タマレスなどの料理を引き立てるためによく使われます。雨季にはトウモロコシの作物が最も影響を受けやすく、その入手がピークになります。植物の病原体であるにもかかわらず、トウモロコシ黒穂病菌は安全に食べることができ、その独特の味と料理の多様性でシェフや食通に求められています。

トウモロコシ黒穂病菌の科学的分類

門

網

クロボキン綱

目

科

属

トウモロコシ黒穂病菌の毒性と可食性

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トウモロコシ黒穂病菌は有毒ですか？

トウモロコシ黒穂病菌は、食べた後に軽度な中毒症状やアレルギー反応が報告されているので、毒があると言われています。また、トウモロコシ黒穂病菌はマイコトキシンに感染しているという研究結果もあるので、食べるのはおすすめしません。

トウモロコシ黒穂病菌に類似の種

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トウモロコシ黒穂病菌を見つけるコツ

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トウモロコシ黒穂病菌を見つけるのに最適な時期はいつですか？

成長に必要な湿度を提供する雨後の、夏の終わりから秋の初めにかけてトウモロコシ黒穂病菌を探します。理想的な温度は21〜29°C (70〜85°F)で、高湿度です。

トウモロコシ黒穂病菌を見つけるコツは何かありますか？

トウモロコシの植物を点検し、特に病気の症状が現れている部分を確認します。トウモロコシ黒穂病菌は通常、影響を受けた場所に見られます。
トウモロコシの穂や茎にある大きく腫れた瘤を探します。これらの灰色がかった銀色の成長は、トウモロコシ黒穂病菌の存在を示します。
トウモロコシ畑の列を丁寧に歩き、作物を傷つけないようにしながら、トウモロコシ黒穂病菌の兆候がないか入念にチェックします。
トウモロコシの植物に不規則な形成物を注意深く観察します。これらの異常はしばしばトウモロコシ黒穂病菌によって引き起こされます。

トウモロコシ黒穂病菌の洗浄と保存方法

キノコの保存の総合ガイド

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トウモロコシ黒穂病菌の洗浄方法

トウモロコシ黒穂病菌を掃除するには、しっかりとした灰色の標本を選び、虫穴がないかを確認します。柔らかくゴミや虫を取り除きます。

トウモロコシ黒穂病菌の冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 短時間ゆがき、すぐに冷やし、水気を拭き取ってトレイで冷凍します。

トウモロコシ黒穂病菌の冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

ペーパータオルで包む, 穴の空いたビニール袋で保存, 換気できる入れ物で保存

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

3 - 5 days

ペーパータオルでの包み: 湿ったペーパータオルで包んで湿度を保ち、乾燥を防ぎます。タオルが乾いたら交換してください。

通気孔付きプラスチック袋の保管: 湿度と通気をバランスよく保つため、小さな穴の開いた袋を使用し、ぬるぬるや腐敗を防ぎます。

通気性のある容器に保存: 結露を減らし、適切な空気交換を維持するため、通気性のあるコンテナに保管します。

他の人も聞くよくある質問

写真1枚で素早くキノコに関する回答を入手

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トウモロコシ黒穂病菌はどのような味がしますか？

トウモロコシ黒穂病菌原因は何ですか？

トウモロコシ黒穂病菌は何色ですか？

トウモロコシ黒穂病菌はどこにありますか？