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シモフリシメジ
Photo
By
damontighe
シモフリシメジ
Tricholoma portentosum
（
キシメジ属
の一種）
シモフリシメジは秋から冬にかけて霜が降りる頃に生えるキノコです。湿り気のある土壌で単独または群生して成長します。希少価値が非常に高く、あまり市場に流通していません。
かさの直径:
4 - 11 cm
匂い:
かすかな粉っぽい香り、一般的に特に強くない。
この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
シモフリシメジの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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シモフリシメジの特性
かさの直径
4 - 11 cm
子実体の高さ
5 - 10 cm
かさ
帽子 3 - 11 cm 横幅; 凸形; 暗灰色; 縁は不規則に分裂
傘の形
饅頭形, 平形, 中央のこぶ状突起
傘の表面
繊維状鱗片, ぬめりがあるもしくは粘性のある
ひだ
直生; 密集; 白色
ひだのつき方
直生
柄
茎 3.5 - 12 cm 長さ, 1 - 3 cm 厚さ; 白色、黄色がかった色合い
柄の形
円筒形
柄の表面
平滑からやや繊維状
肉
しっかりとし、密集した繊維質; 白色、黄みがかった色; 露出すると灰色に変わる
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
白色
匂い
かすかな粉っぽい香り、一般的に特に強くない。
色
黒
黃
グレー
白
紫
肉の傷
黄色っぽく変色
発生環境
孤立してまたは群生して
習性
菌根菌
基質
土, 葉や針葉の落ち葉
近くの木々
トウヒ属（唐檜属）, マツ属, コナラ属
発生
針葉樹林
ステータス
イギリスではまれ、フランスとエストニアでは一般的です。
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
シモフリシメジの生育地
シモフリシメジは通常、針葉樹林の落葉層に成長し、特にグランドファー、西部ツガ、マツの木の下で見られます。成熟した森林地帯を好みます。
シモフリシメジの用途
シモフリシメジはその料理への応用で高く評価される食用キノコです。その天然の生育地域では特に人気があり、季節ごとに地元の料理に使われます。シモフリシメジは安全に食べられるとされていますが、採取者は有毒な類似種との混同を避けるために正確な識別を常に確認する必要があります。その価値はその味と、美食愛好家の間での関心にあります。
シモフリシメジの科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
ハラタケ目
科
キシメジ科
属
キシメジ属
シモフリシメジに類似の種
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アイシメジ（藍湿地）
類似の種
シモフリシメジ
アイシメジ（藍湿地）とシモフリシメジの分別方法は何ですか？
シモフリシメジ
: 常に灰色がかっていて黄色の色合いがあります。
アイシメジ（藍湿地）
: 特に直射日光下では、より黄色がかった茶色のニュアンスを示します。
シモフリシメジ
: ひだは通常白から灰色です。
アイシメジ（藍湿地）
: ひだは通常白色で黄色の染みがあります。
ミネシメジ（峰占地）
類似の種
シモフリシメジ
ミネシメジ（峰占地）とシモフリシメジの分別方法は何ですか？
シモフリシメジ
: 柔らかいまたはほとんど無臭です。
ミネシメジ（峰占地）
: 石鹸水のような強い不快なにおいを放ちます。
シモフリシメジ
: 傘は通常、繊維状の質感があります。
ミネシメジ（峰占地）
: 傘は通常滑らかで、油っぽく見えることがあります。
シモフリシメジ
: 損傷したときに肉の色が変わりません。
ミネシメジ（峰占地）
: 打撃や切断されたときに肉が赤っぽくなります。
ネズミシメジ
類似の種
シモフリシメジ
ネズミシメジとシモフリシメジの分別方法は何ですか？
シモフリシメジ
: 傘は通常、緑がかった灰色から炭色です。
ネズミシメジ
: 傘は通常、より明るく、灰白色から明るい灰色です。
シモフリシメジを見つけるコツ
キノコを理解するための究極のガイド
キノコ狩りの心得を調べる：
タイミング、最適な土の条件、その他のコツ
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シモフリシメジを見つけるのに最適な時期はいつですか？
秋の雨の後、気温が涼しいが凍結しない時期にシモフリシメジを探します。温度が40-60°F（4-15°C）範囲内の穏やかで湿った時期が最適です。
シモフリシメジの理想的な土の条件は何ですか？
針葉樹環境の砂質土壌を好みます。
シモフリシメジを見つけるコツは何かありますか？
針葉樹、特にグランドファー、西部ツガ、松の木の下の針落葉層を探します。
森林地帯の落葉層やその他の有機物が密集している場所でシモフリシメジを探します。
砂質土壌の針葉樹プランテーション周辺を調べます。特にシモフリシメジが多く見られるかもしれません。
少ないですが、広葉樹林地帯、特にブナの木がある場所ではシモフリシメジも見つかることがあります。
シモフリシメジの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。
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シモフリシメジの洗浄方法
シモフリシメジを掃除するには、柔らかいブラシで土を優しく払い落としてください。必要ならば、水に短時間つけて冷たい低流量の水で軽くすすぎ、過剰な水分吸収を避けてシモフリシメジの構造を保ちます。常にシモフリシメジを慎重に扱い、その完全性を保ちましょう。
シモフリシメジの乾燥保存のコツ
低湿度、適切な通気性のある冷暗所に密閉容器で保管します。
乾燥機で乾燥
: 品質を保ちながら均一に水分を除去するのに効率的です。
オーブンでの乾燥
: 低温で一定の熱を利用します。食品乾燥機がない場合に特に効果的です。
風通しの良い場所での天日干し
: 湿度の低い地域に適しています。自然なプロセスですが、時間がかかります。
シモフリシメジの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 布で包む, 吸水性の内張りのある入れ物
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管
: 空気の循環を促し、湿気の蓄積と腐敗を防ぎます。
通気孔付きプラスチック袋の保管
: 小さな穴が空気の流れを許し、湿度を均衡させ、腐敗を防ぎます。
布で包む
: 湿らせた布が適切な湿度を保ちながら、余分な水分を吸収します。
吸水性ライニングの入った容器
: 紙タオルで層を分けることで水分を吸収し、安定性を提供します。
他の人も聞くよくある質問
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