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アカゲシメジ
アカゲシメジ
Tricholoma imbricatum
（
キシメジ属
の一種）
アカゲシメジは主に北米に自生しており、暖かい地域では冬でも見ることができます。柄がしっかりしていて年月を経ても空洞化しません。縞模様の見た目で内部組織の肉は白っぽく、所々淡いピンクがかった色に変化します。
かさの直径:
3 - 15 cm
匂い:
わずかに甘い、粉っぽい、あるいははっきりしない。
この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
アカゲシメジの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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アカゲシメジの特性
かさの直径
3 - 15 cm
子実体の高さ
5 - 10 cm
かさ
傘の幅は3-10cm、凸状から広い鐘型、中から濃い褐色、微細な鱗片を持つ
傘の形
饅頭形, 鐘形
傘の表面
繊維状鱗片
ひだ
付着する、密集する、白っぽいから非常に淡い黄色、茶色がかった斑点がある
ひだのつき方
凹生
柄
茎は3-8cm長、1-2.5 cm幅、楕円形、白っぽい、茶色っぽい
柄の形
先太
柄の表面
平滑からやや繊維状
肉
白っぽい; 曝露すると薄いピンク色に変わります
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
白色
匂い
わずかに甘い、粉っぽい、あるいははっきりしない。
色
茶
白
肉の傷
変色しない
発生環境
点在的、集団性
習性
菌根菌
基質
土
近くの木々
マツ属, トウヒ属（唐檜属）, モミ属, ヨーロッパアカマツ
発生
針葉樹林
ステータス
広く分布しています
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
アカゲシメジの生育地
アカゲシメジは一般的には松林に見られ、様々な種類の松と結びついており、幅広い樹木と一部の地上植生がある場所で繁栄しています。
アカゲシメジを採る価値
食用については議論がある。一部のガイドでは食材としてリストされていますが、このキノコを採集する人は少なく、この属からの多くの種が胃腸不快を引き起こす可能性があります。
アカゲシメジの用途
アカゲシメジは食用に疑問のあるキノコであり、消費はリスクを伴う可能性が示唆されています。特定の地域で特定の季節に見つかる場合もありますが、潜在的な健康リスクのため、料理目的で広く推奨されていません。消費者は使用を検討する前に注意を払い、可能な危険を認識すべきです。食用種としての人気がなく、伝統的な慣行や医療応用に一般的には含まれていません。
アカゲシメジの科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
ハラタケ目
科
キシメジ科
属
キシメジ属
アカゲシメジに類似の種
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カキシメジ（柿占地）
類似の種
アカゲシメジ
カキシメジ（柿占地）とアカゲシメジの分別方法は何ですか？
アカゲシメジ
: かさには通常、濃い茶色の鱗片模様がはっきり見られます。
カキシメジ（柿占地）
: かさは通常滑らかで、湿った天気の時にはねばつきます。
トリコロマ・フラクティクム
類似の種
アカゲシメジ
トリコロマ・フラクティクムとアカゲシメジの分別方法は何ですか？
アカゲシメジ
: 傘は通常乾燥しており、やや鱗状です。
トリコロマ・フラクティクム
: 傘は一般的に滑らかで、湿っている場合はやや粘り気があります。
アカゲシメジ
: 頂部は白っぽく、下部は茶色で、輪帯がありません。
トリコロマ・フラクティクム
: 頂部は白っぽく、下部はオレンジがかった茶色で、ゼラチン状の輪帯があります。
Tricholoma vaccinum
類似の種
アカゲシメジ
Tricholoma vaccinumとアカゲシメジの分別方法は何ですか？
アカゲシメジ
: 主にマツを含む針葉樹と共生します。
Tricholoma vaccinum
: 特にトウヒが好きな針葉樹を好みます。
アカゲシメジを見つけるコツ
キノコを理解するための究極のガイド
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タイミング、最適な土の条件、その他のコツ
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アカゲシメジを見つけるのに最適な時期はいつですか？
秋の終わりから秋の中ごろにアカゲシメジを探し、雨後の冷涼で湿気のある環境で繁栄します。昼間の気温が適度な温かさのとき、つまり50°F (10°C) から65°F (18°C) の間に探します。
アカゲシメジの理想的な土の条件は何ですか？
水はけのよい、砂質またはローム質の土壌。
アカゲシメジを見つけるコツは何かありますか？
マツの周囲を探し、土や落ち葉からニョキニョキと伸びるアカゲシメジの特徴的な傘を探します。
砂質またはローム質の土壌組成など、水はけのよい土地を重点的にみます。
松林の地上植生を調べます。アカゲシメジは植物の間に隠れていることがあります。
特に関連する生息地の場合は、モンテレー松の近くに点在または群生するアカゲシメジの成長パターンを確認してください。
葺屋根やタイルのように見えるアカゲシメジの重なり合う傘の配置を注意深く見て、同定を助けます。
アカゲシメジの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
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アカゲシメジの洗浄方法
柔らかいブラシや布を使用して、アカゲシメジから土を優しく払い除きます。頑固な土壌の場合は、布をわずかに湿らせて注意深く拭い取ってください。アカゲシメジは水分を吸収するため、浸すことを避け、そのテクスチャに影響を与える可能性があります。
アカゲシメジの乾燥保存のコツ
湿気の再吸収を防ぐために、暗くて涼しい低湿度の環境で、密閉容器に保存します。
乾燥機で乾燥
: 効率的に水分を除去し、均一な乾燥を保ち、高水分含有種に最適です。
オーブンでの乾燥
: 温度と空気流を制御し、乾燥時間を短縮し、肉厚のある種に適しています。
風通しの良い場所での天日干し
: 自然な方法で、エネルギーを必要とせず、乾燥しやすい温暖で湿気の少ない気候が最適です。
アカゲシメジの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする
: 酵素を無効化し、解凍後もテクスチャをよりよく保ちます。
アカゲシメジの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物, 元のパッケージで保存
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
3 - 7 days
紙袋の保管
: わずかな空気循環を可能にし、腐敗の原因となる湿気の蓄積を軽減します。
通気孔付きプラスチック袋の保管
: 微孔は湿気を逃がし、内容物を乾燥させ、分解を遅らせます。
吸水性ライニングの入った容器
: 過剰な湿気を吸収し、呼吸可能な容器に保つ。
元のパッケージでの保管
: 長持ちする新鮮さを保つために設計された元の容器に保存します。
他の人も聞くよくある質問
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