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ホーム > シシタケ（獅子茸）

シシタケ（獅子茸）

Photo By Jerzy Opioła

シシタケ（獅子茸）

シシタケ（獅子茸）

シシタケ（獅子茸）

シシタケ（獅子茸）

Sarcodon imbricatus

（Sarcodonの一種）

シシタケ（獅子茸）は直径30㎝にもなる大きなキノコで、傘にはハリネズミに例えられる特徴的な凹凸があります。収穫量が少なく、スーパーに流通することもないため「幻のキノコ」と呼ばれることもあり、高価な値がつきます。

かさの直径:

5 - 25 cm

匂い:

軽いキノコの香りで、特に際立ったものではない。

シシタケ（獅子茸）の一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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シシタケ（獅子茸）の特性

かさの直径

5 - 25 cm

子実体の高さ

8 - 12 cm

かさ

傘 5 - 25 cm の幅; 凸面; 茶色; 表面に粗い; 縁は内側に巻き込まれている

傘の形

饅頭形, 垂生

傘の表面

繊維状鱗片

柄

柄 4 - 10 cm の長さ, 1.5 - 3.5 cm の厚さ; 茶色がかった; 表面は比較的滑らか

柄の形

先太

柄の表面

小繊維状

肉

白色からクリーム色

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

ブラウン

匂い

軽いキノコの香りで、特に際立ったものではない。

色

茶

黒

白

肉の傷

変色しない

発生環境

単独、散在、群生

習性

菌根菌

基質

土

近くの木々

ミヤマバルサムモミ, エンゲルマントウヒ, トウヒ属（唐檜属）, ドイツトウヒ, モミ属

発生

針葉樹林, 混交林

ステータス

広く分布している

絶滅危惧種

いいえ

シシタケ（獅子茸）の見分け方

子実体傘肉

ポケットの中のAIキノコ専門家

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シシタケ（獅子茸）の生育地

シシタケ（獅子茸）は丘陵地、山地のマツやモミのある森林で見られます。特にモミの近くの地上に発生し、地面に環状に群生することもあります。

シシタケ（獅子茸）の分布地域

北アメリカ、大陸ヨーロッパ、北アジア

シシタケ（獅子茸）を採る価値

若い段階で食べられる。

シシタケ（獅子茸）の用途

シシタケ（獅子茸）は主に料理に実用的な独特なキノコです。その食用性は消化器系不快感の可能性により注意が必要です。季節的に収穫され、フォレジャーの間で適度な人気を持っています。このキノコの価値はその独特の味にあり、適切に調理すると素朴な料理を引き立てます。収集者は識別の正確性を優先し、安全な消費を確保するために地元のガイドラインを参照すべきです。

シシタケ（獅子茸）の科学的分類

門

網

ハラタケ綱

目

イボタケ目

科

マツバハリタケ科

属

シシタケ（獅子茸）の毒性と可食性

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シシタケ（獅子茸）は有毒ですか？

シシタケ（獅子茸）の不快な味と苦味は消化不良を起こす原因とされています。そのため、軽度の毒素をもつキノコと考えられています。

シシタケ（獅子茸）に類似の種

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シシタケ（獅子茸）を見つけるコツ

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シシタケ（獅子茸）を見つけるのに最適な時期はいつですか？

夏の終わりから秋にかけてシシタケ（獅子茸）を探し、気温が下がる時期に特に注意する。理想的なのは、安定した湿った条件と涼しい夜の後。

シシタケ（獅子茸）の理想的な土の条件は何ですか？

酸性で湿気があり、有機物が豊富な環境。

シシタケ（獅子茸）を見つけるコツは何かありますか？

松やトウヒのような針葉樹の下を調べ、特に陰のある場所に注意する。
苔のある部分や、落ち葉や腐りかけた木が多い場所を探す。
水分がたまりやすい凹地をチェックし、シシタケ（獅子茸）が湿った環境を好むことに注意する。
葉やゴミをそっと動かしてシシタケ（獅子茸）の独特な鱗を見つける。
森の床のわずかな盛り上がりや不規則を観察し、シシタケ（獅子茸）の存在を示唆する場合がある。

シシタケ（獅子茸）の洗浄と保存方法

キノコの保存の総合ガイド

キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。

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シシタケ（獅子茸）の洗浄方法

シシタケ（獅子茸）を掃除するには、やさしくブラシを使って傘の鱗から汚れをはらい、下部の歯のような構造を注意深く検査して汚れを除去します。柔らかいブラシや布を使用し、浸けることは避けてください。水を吸収し構造が損なわれる可能性があります。

シシタケ（獅子茸）の乾燥保存のコツ

涼しく乾燥した場所に密閉容器で保管し、湿気を防ぎ、保存期間を延ばす。

乾燥機で乾燥: 水分の多いキノコに対して効率的な水分除去、品質を維持。

オーブンでの乾燥: 温度を制御しながら緩やかに水分を蒸発させる方法、厚い肉に適している。

風通しの良い場所での天日干し: 自然なプロセスで、湿気の少ない気候に適しており、エネルギー入力を必要としない。

シシタケ（獅子茸）の冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 酵素の活性を停止するために、熱湯に短時間浸し、その後急速に冷やす。

シシタケ（獅子茸）の冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

ペーパータオルで包む, 穴の空いたビニール袋で保存, 換気できる入れ物で保存, ダンボールで保存

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

5 - 10 days

ペーパータオルでの包み: ペーパータオルでキノコを包んで余分な水分を吸収し、その後冷蔵庫に入れる。

通気孔付きプラスチック袋の保管: 空気の流れを確保するために穴あきプラスチックバッグで保管する。結露防止と腐敗を防ぐ。

通気性のある容器に保存: 湿度を調整するために、密閉がゆるいフタ付きのガラス容器に入れる。

ダンボール箱の保管: 段ボール箱に紙を敷き、湿度を調整して鮮度を保つ。

他の人も聞くよくある質問

写真1枚で素早くキノコに関する回答を入手

写真を撮ると、キノコの判定や食用ガイド、毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術の回答をすぐに得られます！

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シシタケ（獅子茸）はどのくらい大きくなりますか？

シシタケ（獅子茸）はいつ現れますか？

シシタケ（獅子茸）は何に使用されますか？

シシタケ（獅子茸）に似たその他のキノコ

Sarcodon squamosus

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