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クサイロアカネタケ
Photo
By
Ryane Snow (snowman)
クサイロアカネタケ
Russula olivacea
（
ベニタケ属
の一種）
かさは若いうちは凸型で、すぐに平らになり、若いときは黄色がかったオリーブ色で、後にさび茶色に変わります。直径は最大15 cmです。ひだはクリーム色で、古くなると深いオークル色になり、かなり密集していて壊れやすいです。胞子は黄色です。茎は強く、均等な太さで、しばしば淡いピンク色です。肉はしっかりしていて白く、匂いはなく、味は穏やかです。
かさの直径:
7 - 17 cm
匂い:
控えめにフルーティーで、特に際立った特徴はありません。
この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
クサイロアカネタケの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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クサイロアカネタケの特性
かさの直径
7 - 17 cm
子実体の高さ
8 - 15 cm
かさ
かさの直径は10～30cm; 凸型で、すぐに平らになる; 黄緑色で、さび茶色に変化する
傘の形
饅頭形, 平形, 垂生
傘の表面
平滑
ひだ
やや混雑している；古くなるとクリーム色や深いオーカー色になる
ひだのつき方
直生
柄
茎の長さは7～18cm、幅は2～6cm；強く、均一に太い；しばしば淡いピンク色
柄の形
円筒形
柄の表面
平滑
柄の断面
中空か髄状
肉
しっかりした; 白
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
黄色
匂い
控えめにフルーティーで、特に際立った特徴はありません。
色
茶
緑
黃
ブロンズ
ピンク
肉の傷
変色しない
発生環境
孤独、社交的
習性
菌根菌
基質
土
近くの木々
マツ属, トウヒ属（唐檜属）, コナラ属, ヨーロッパブナ
発生
混交林
ステータス
珍しくない
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
クサイロアカネタケの生育地
クサイロアカネタケは混合広葉樹林と針葉樹林地帯で見られることがあり、単独であるいは小さな群れで見かけられることが多い。
クサイロアカネタケの用途
クサイロアカネタケは、料理の多様性で評価されている人気の食用キノコです。その発生期には野生でよく収穫され、その風味を生かしてさまざまな料理に使われます。フォレジャーの間で人気がありますが、有毒な種と混同する可能性があるため注意が必要です。潜在的なリスクを避けるために、消費する前に必ず正しい識別を行ってください。
クサイロアカネタケの科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
ベニタケ目
科
ベニタケ科
属
ベニタケ属
クサイロアカネタケに類似の種
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Russula queletii
類似の種
クサイロアカネタケ
Russula queletiiとクサイロアカネタケの分別方法は何ですか？
クサイロアカネタケ
: 通常はより暗いオリーブブラウン。
Russula queletii
: 通常は明るい、より鮮やかな赤色調。
クサイロアカネタケを見つけるコツ
キノコを理解するための究極のガイド
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クサイロアカネタケを見つけるのに最適な時期はいつですか？
晩夏から初秋にかけて、湿気があって寒すぎない時期にクサイロアカネタケを探しましょう。雨の後の穏やかな気温の時が、採取に最適です。
クサイロアカネタケの理想的な土の条件は何ですか？
湿潤で水はけの良い土壌を好む。
クサイロアカネタケを見つけるコツは何かありますか？
針葉樹と広葉樹が混在する森林を探し、クサイロアカネタケ を見つける確率を高める。
小川や日陰など、自然の湿気が保たれている場所の周囲で クサイロアカネタケ を探す。
大きな群れではなく小さな集まりを検査する。クサイロアカネタケ は散らばったパターンで成長する傾向があるため。
クサイロアカネタケ が隠れているかもしれないので、葉や小枝などの森のごみを優しく払う。
クサイロアカネタケの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
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クサイロアカネタケの洗浄方法
クサイロアカネタケを清掃するには、穏やかにブラシをかけて残骸を取り除きます。浸し込みを避けて、必要に応じて軽くすすぎ、すぐに乾いたタオルで拭き取ってください。
クサイロアカネタケの乾燥保存のコツ
低湿度を維持し、再水和を防ぐために、乾燥剤とともに涼しく暗い場所に保管してください。
乾燥機で乾燥
: 正確な温度制御を可能にし、均一で迅速な水分除去を促進します。
クサイロアカネタケの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする
: 酵素を不活性化し、食感と色を保持します。
クサイロアカネタケの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 布で包む, 換気できる入れ物で保存, ラップで包んで保存
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
3 - 7 days
紙袋の保管
: 紙袋に入れて保存すると湿気を吸収し、空気の循環が良くなるため、腐敗を減らすことができます。
布で包む
: キノコを湿った布で包み、直接の水分接触を避けて湿度を保ちます。
通気性のある容器に保存
: 湿気の保持と気流のバランスを取るために、穴の開いたプラスチック容器に入れてください。
プラスチックラップの保存
: 保護と必要な換気を兼ねるために、小さな穴が開いたラップで覆います。
他の人も聞くよくある質問
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