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ニオイコベニタケ
Photo By Amanda Schabdach
ニオイコベニタケ
Russula mariae
（
ベニタケ属
の一種）
ニオイコベニタケは果物またはカブトムシのような匂いがします。傘の表面の美しい紅色は、雨に当たると薄い色に変化します。乾燥すると傘は粉っぽくなります。原発事故などで流出した放射性セシウムのモニタリング調査にも利用されているキノコです。
かさの直径:
2 - 10 cm
匂い:
油っぽく、わずかに不快な匂いがします。
この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
ニオイコベニタケの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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ニオイコベニタケの特性
かさの直径
2 - 10 cm
子実体の高さ
2 - 7 cm
かさ
帽子は直径2〜10 cm、凸面から平らになり、紫色、赤色、ピンク色、黄色、茶色で、縁はラインが入っています
傘の形
饅頭形, 平形, 垂生
傘の表面
目に見える線または縞模様
ひだ
付いており、密集しており、白色からクリーム色または淡黄色です
ひだのつき方
直生
柄
茎は長さ2-6 cm、幅0.5-2 cm、表面はかなり滑らかで、ピンクまたは紫色に赤みがかっています
柄の形
円筒形
柄の表面
平滑
肉
白色で、切ったときに変化しません
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
クリーミーから淡い黄色まで
匂い
油っぽく、わずかに不快な匂いがします。
色
茶
緑
黃
赤
紫
ピンク
肉の傷
変色しない
発生環境
散在しており、集団で生えています
習性
菌根菌
基質
土
近くの木々
コナラ属, マツ属
発生
落葉樹林
ステータス
広く分布しています
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
ニオイコベニタケの生育地
ニオイコベニタケは庭園や雑木林の下でよく見られます。特にマツやブナの樹木の下の地上に単生、または散生します。
ニオイコベニタケの用途
ニオイコベニタケは、その味から高く評価される野生食用キノコであり、主に料理に使用されます。季節的に利用可能であり、採取者やキノコ愛好家に価値があります。最も人気のあるキノコの中には含まれていませんが、利用可能なときに料理を豊かにします。野生のキノコと同様に、見分けることと調理が重要であり、似た種に関連する潜在的なリスクを回避するためにクリ適切である。
ニオイコベニタケの科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
ベニタケ目
科
ベニタケ科
属
ベニタケ属
ニオイコベニタケに類似の種
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Russula queletii
類似の種
ニオイコベニタケ
Russula queletiiとニオイコベニタケの紛らわしいところはありますか？
ベニタケ属の種はその多様性、種内の変異性、および一貫しない特徴のために混乱を引き起こすことがあります。専門家でない場合は、慎重になることが重要です。
Russula queletiiとニオイコベニタケの分別方法は何ですか？
ニオイコベニタケ
: の傘は紫がかった赤からピンクでややビロード状です。
Russula queletii
: の傘はレンガ色で、表面は滑らかでしばしば光沢があります。
Russula sardonia
類似の種
ニオイコベニタケ
Russula sardoniaとニオイコベニタケの紛らわしいところはありますか？
ベニタケ属の種は、その広範な多様性、種内の変異性、および一貫性のない特徴のために混乱しがちです。専門家でない場合は、注意を払うことが重要です。
Russula sardoniaとニオイコベニタケの分別方法は何ですか？
ニオイコベニタケ
: ひだは通常、クリーム色です。
Russula sardonia
: ひだはしばしばより黄色味があります。
ニオイコベニタケを見つけるコツ
キノコを理解するための究極のガイド
キノコ狩りの心得を調べる：
タイミング、最適な土の条件、その他のコツ
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ニオイコベニタケを見つけるのに最適な時期はいつですか？
ニオイコベニタケを探すのは夏の終わりから秋の初めにかけてであり、通常は雨の後に暖かい天候が続いた後に出現します。適切な温度は50°Fから70°F（10°Cから21°C）の範囲です。
ニオイコベニタケの理想的な土の条件は何ですか？
湿気があり排水の良い土壌に豊かな有機質物質が含まれています。
ニオイコベニタケを見つけるコツは何かありますか？
オークの木の周辺など、広葉樹の森を中心に検索します。
森の床には、群れや孤立した標本があります。
土壌が湿っていて良く排水された領域を調べます。
ニオイコベニタケに特徴的な帽子と襟の構造を探します。
ニオイコベニタケは繊細でかすかに見落とされることがあるので、そっと進んでください。
ニオイコベニタケの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。
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ニオイコベニタケの洗浄方法
ニオイコベニタケをきれいにするには、柔らかいブラシを使って汚れやゴミを優しく払います。必要に応じて水で軽く洗い、すぐにパットで乾かして形を保持します。長時間浸すことは、キノコのテクスチャに影響を与える可能性があるので避けてください。
ニオイコベニタケの乾燥保存のコツ
適切な換気のために、密閉容器に保管し、涼しく、暗く、湿度が低い環境に保ちます。
乾燥機で乾燥
: 均一な熱暴露により品質を保つ
オーブンでの乾燥
: 湿気を取り除くために扉を開けたまま低温で行う、空気の循環が可能な方法
風通しの良い場所での天日干し
: 湿度の低い気候に適しており、最低限の装置で自然な方法
ニオイコベニタケの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする
: 色と質感を保つための短時間の沸騰処理
ニオイコベニタケの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物, 穴の空いたビニール袋で保存
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管
: 空気の循環を促進し、湿気を減らすために紙袋に保存
吸水性ライニングの入った容器
: 余分な湿気を吸収するためにペーパータオルでラインを引いた容器に置きます。
通気孔付きプラスチック袋の保管
: 湿度を保ちつつ、一部の空気の流入を許容するために穴の開いたプラスチック袋を使用します。
他の人も聞くよくある質問
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